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• De quoi as-tu besoin

Faites tremper les pousses de chou dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Faire tremper les pousses de radis dans de l'eau tiède est un moyen facile de les nettoyer avant de les ranger au congélateur. L'eau éliminera la poussière ou la saleté collée au fond des feuilles du chou.

Rincer les choux de Bruxelles à l'eau claire et les sécher. Utilisez une serviette pour sécher chaque pousses. Il est important de sécher complètement les graines de chou avant de les conserver au congélateur; sinon, des cristaux de roche se formeront sur les pousses.

Placez les choux de Bruxelles dans un sac en plastique avec une côte verrouillée. Selon la quantité de pousses de radis, vous devez utiliser un ou plusieurs sacs en plastique. Après avoir rempli le sac, utilisez votre main pour faire sortir l'air et appuyez sur le haut du sac.

• Vous pouvez également ajouter suffisamment de pousses de radis jetables dans chaque sac. Lorsque vous avez besoin de l'utiliser, il vous suffit de sortir un sac sans compter à nouveau.

Utilisez un marqueur pour écrire la date sur chaque sac. Si vous marquez la date sur le sac, vous n'aurez pas besoin de vous souvenir de la durée de conservation des germes dans le congélateur. Vous pouvez également mettre une date d'expiration sur le sac afin de ne pas avoir à compter le nombre de mois à chaque fois que vous avez besoin de choux de Bruxelles.

Cuire une casserole d'eau bouillante et classez les choux de Bruxelles par taille. Répartissez les choux de Bruxelles en 3 groupes: petits, moyens et grands. Chaque groupe doit bouillir à un moment différent.

• Si toutes les pousses sont de la même taille, il n'est pas nécessaire de les diviser.

Préparez un bol d'eau glacée. Vous mettrez les choux de Bruxelles dans la glace immédiatement après le blanchiment pour terminer le processus. Remplissez un bol aux trois quarts d'eau et remplissez-le d'un bac à glaçons.

Faites bouillir de petits groupes de choux de Bruxelles pendant 3 minutes. Une fois que la casserole d'eau sur la cuisinière a bouilli, placez soigneusement les petits groupes de choux de Bruxelles dans la casserole. Faites bouillir les pousses de chou pendant 3 minutes mais ne couvrez pas la casserole.

Ramassez les pousses de radis de la casserole d'eau bouillante et placez-les dans un bol d'eau glacée. Retirez délicatement la pousse de l'eau bouillante avec vos lèvres. Déposez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée et laissez tremper pendant 3 minutes.

Retirez les germes du bol d'eau glacée et séchez-les avec une serviette. Vous devrez sécher complètement les germes avant de les congeler. Une fois les pousses sèches, vous pouvez les mettre dans un sac et les mettre au congélateur.

Répétez avec d'autres groupes de choux de Bruxelles, mais faites bouillir plus longtemps. Faites bouillir les choux de Bruxelles pendant 4 minutes en moyenne et les grands groupes de choux de Bruxelles doivent bouillir pendant 5 minutes. Retirez-les immédiatement et mettez-les dans la glace une fois l'ébullition terminée, et le temps de trempage de la glace est égal au temps de cuisson. Retirez les germes du bol d'eau glacée et séchez-les avec une serviette.

Placez les choux de Bruxelles blanchis dans un sac en plastique avec une veine verrouillée. Vous n'avez plus besoin de diviser les pousses par taille. Après avoir mis les germes dans le sac, faites sortir l'air avec votre main et appuyez sur le haut du sac.

Utilisez un marqueur pour écrire la date sur chaque sac. Cela vous dira combien de temps les germes ont été stockés dans le congélateur. Vous pouvez également écrire une date d'expiration sur le sac pour qu'il soit plus facile de voir si les germes sont frais ou non.

Conservez les choux de Bruxelles au congélateur jusqu'à 12 mois. Les choux de Bruxelles conservent généralement leur saveur et leur texture jusqu'à 12 mois au congélateur. Ils peuvent alors geler et devenir moins délicieux. Si les germes deviennent secs ou décolorés lorsque vous les sortez du congélateur, cela peut indiquer qu'ils ont été gelés. publicité

De quoi as-tu besoin

Congeler sans blanchir

• bol
• Congélation d'un sac en plastique
• Torchons
• Marqueurs

Blanchir et congeler

• Pot
• bol
• La glace
• Torchons
• Congélation d'un sac en plastique
• Marqueurs