Comment éplucher les carottes

Contenu

Méthode 2 sur 2: Utiliser un couteau d'office
Conseils
De quoi avez-vous besoin

1 Lavez les carottes sous l'eau froide du robinet. Frottez-le avec une brosse en nylon pour enlever la saleté de la surface. Ceci est très important car il élimine tous les pesticides et la saleté.

Parfois, les carottes peuvent sembler un peu sales après les avoir lavées, mais lorsque vous les épluchez, tout est parti.

2 Placer le bol sur un plan de travail. Un bol est nécessaire pour que les carottes épluchées y tombent. Vous pouvez éplucher les carottes au-dessus de la poubelle, mais très souvent, cela fera tomber les épluchures du seau, créant un désordre.

Vous pouvez éplucher les carottes sur une planche à découper, puis ramasser et jeter soigneusement toutes les épluchures dans la poubelle.

3 Tenez la carotte entre le pouce et l'index de votre main non dominante. C'est-à-dire que si vous êtes droitier, prenez la carotte dans votre main gauche et si vous êtes gaucher, dans votre droite. Tournez ensuite votre main pour que votre paume soit face au plafond (elle sera sous les carottes). Les carottes doivent être inclinées à 45 degrés au-dessus de votre bol et pointées vers le bas dans le bol.

La partie la plus difficile à éplucher des carottes, surtout si vous essayez de le faire rapidement, est de ne pas vous couper. Si votre paume est directement sous les carottes, la probabilité de vous couper est beaucoup plus faible.

4 Placez l'éplucheur sur la partie la plus épaisse de la carotte. Si l'éplucheur n'atteint pas l'extrémité de la carotte de 2 à 3 cm, ce n'est pas grave, car vous pourrez couper le haut plus tard. La plupart des éplucheurs ont des lames doubles qui vous permettent d'éplucher les carottes dans les deux sens. Quel genre d'éplucheur avez-vous ?

Les éplucheurs permettent d'enlever une très fine couche de peau en appliquant une petite pression sur l'éplucheur. En enlevant la fine couche supérieure des carottes, vous laissez derrière vous de nombreux phytonutriments et autres nutriments qui se trouvent dans les couches supérieures du légume-racine.

5 Balayez l'éplucheur vers le bas le long de la surface de la carotte jusqu'à la pointe. Vous décollerez une fine couche de croûte qui se recroquevillera et tombera dans le bol. Alors, un départ est fait !

Si vous travaillez sur une planche à découper, vous pouvez pousser une extrémité des carottes contre une planche à découper pour la rendre beaucoup plus confortable à tenir.

6 Maintenant, épluchez les carottes dans le sens en haut. La plupart des gens ne profitent pas du fait que les coupe-légumes ordinaires ont deux lames, grâce auxquelles les légumes peuvent être épluchés dans deux directions - de haut en bas et de bas en haut, en faisant des mouvements de soi et vers soi. Après avoir balayé l'éplucheur, balayez vers le haut. Et ainsi de suite - d'avant en arrière.

Quel est l'intérêt de cela ? Si vous devez éplucher beaucoup de carottes, vous pourrez le faire beaucoup plus rapidement si vous utilisez cette méthode. Un bon cuisinier se distingue non seulement par le fait qu'il cuisine délicieusement, mais aussi par le fait qu'il le fait rapidement.

7 Tournez légèrement les carottes et répétez le processus jusqu'à ce que toutes les peaux soient enlevées. En montant et en descendant l'éplucheur, faites tourner progressivement les carottes dans votre main. Après avoir atteint le côté d'où vous êtes parti, arrêtez-vous. Le travail principal est fait - tout est très simple.

8 Prenez une extrémité de la carotte et retirez le dessus. Ne vous inquiétez pas pour le dessus - vous n'avez pas besoin de le couper au tout début, car cela facilitera la tenue des carottes. Ainsi, après avoir épluché toutes les carottes, saisissez un bord et épluchez le bout par petits coups. Retournez ensuite et faites de même avec l'extrémité opposée des carottes.

Bien sûr, tout cela devrait être fait si vous n'avez pas épluché les pointes des carottes plus tôt. Certaines personnes préfèrent nettoyer les extrémités en premier, tandis que d'autres préfèrent les nettoyer à la fin.

9 Placez les carottes sur une planche à découper et coupez le dessus et la queue avec un couteau. La plupart des gens choisissent de couper à la fois le haut et la queue de la carotte.Après avoir épluché toutes les carottes, jetez les épluchures dans une poubelle ou une fosse à compost.

Après avoir épluché les carottes, rincez-les abondamment et poursuivez la cuisson selon la recette.

Méthode 2 sur 2: Utiliser un couteau d'office

1 Lavez les carottes sous l'eau froide du robinet. Comme indiqué précédemment, tous les fruits et légumes doivent être soigneusement lavés avant d'être pelés. Utilisez une brosse à poils de nylon pour enlever rapidement et facilement toute la saleté et les pesticides de vos carottes.
2 Placez la pointe de la carotte sur une planche à découper. Tenez le haut épais de la carotte avec votre main non dominante (c'est-à-dire votre gauche si vous êtes droitier, et vice versa). Les carottes doivent être à un angle de 45 degrés par rapport à la planche à découper.
- Tenez la carotte entre votre pouce et votre index, puis tournez votre paume de manière à ce qu'elle soit tournée vers le haut. C'est-à-dire que la paume de la main se trouve sous la carotte, comme si elle la soutenait.
3 Placez la lame de votre couteau sur la carotte et appuyez le long de la surface, en enlevant une fine couche de peau. Si vous n'avez pas d'éplucheur, vous pouvez toujours utiliser un couteau. Soyez prudent lorsque vous travaillez avec un couteau. Essayez de n'enlever que la fine couche supérieure des carottes - ne coupez pas trop. Si les carottes sont jeunes, il suffit de les gratter avec un couteau pour enlever la fine couche supérieure.
- Attention à ne pas vous couper ! Gardez la lame du couteau loin de votre main et gardez également vos doigts loin de la lame.
4 Retournez les carottes et répétez le processus de pelage jusqu'à ce que toutes les peaux soient enlevées. Alors, en épluchant progressivement les carottes, tournez-les avec le côté vers vous, là où elles n'ont pas encore été épluchées. Vous devriez pouvoir le faire avec une seule main (celle dans laquelle vous tenez les carottes) afin que le processus ne soit pas interrompu.
- Parfois, il est très facile de rater le haut de la carotte, qui se trouve dans la zone du poignet. Dans de tels cas, vous pouvez simplement retourner les carottes en tenant l'extrémité opposée et en retirer le dessus. Après cela, vous pouvez continuer le processus.
5 Placez les carottes sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper la pointe et le dessus de la carotte. Après avoir épluché toutes les carottes, jetez les épluchures dans la poubelle ou dans la fosse à compost.
- Rincez soigneusement toutes les carottes épluchées. Placez-le sur une assiette séparée et poursuivez la cuisson selon la recette.