Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Congeler cru
• Conseils
• Nécessités

Vous pouvez congeler la citrouille sous différentes formes: en cubes crus, en cubes cuits ou en purée. La congélation crue est la méthode la plus rapide, mais vous devez ensuite bien décongeler les cubes avant de pouvoir les utiliser. Si vous souhaitez gagner du temps lors du traitement de la citrouille dans une recette, il est préférable de cuire d'abord les cubes de citrouille, puis de les congeler. La congélation de citrouille en purée est la meilleure option si vous prévoyez d'utiliser la citrouille dans des recettes de pain, des aliments pour bébés ou d'autres recettes nécessitant de la purée de citrouille. Utilisez l'une des méthodes suivantes de cet article pour enregistrer la citrouille pour une utilisation ultérieure.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Congeler cru

1. Prêt.

Conseils

• Ne jetez pas les petits morceaux. Les cubes de 2,5 sur 2,5 cm sont idéaux pour une utilisation dans les sautés, les soupes et autres plats, mais vous pouvez utiliser les plus petits morceaux comme assaisonnement avec du pilav, de l'orzo, du quinoa et du risotto.

Nécessités

• Couteau du chef
• Cuillère en métal ou cuillère à glace
• Plaque de cuisson
• Du papier sulfurisé ou du papier ciré
• Conteneur ou sac de congélation
• Plat à four
• Mitaines de four ou torchon
• Stylo feutre
• Bol pour le micro-ondes
• Mélangeur, robot culinaire ou fourchette pour réduire en purée