Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Secouez l'ail
• Méthode 3 sur 3: Frappez-le avec un couteau plat
• Nécessités

Les peaux d'ail sont difficiles à enlever à la main ou avec un petit couteau. Heureusement, il existe plusieurs façons d'éliminer rapidement les peaux d'ail. Si vous voulez travailler rapidement et maintenir un rythme soutenu dans la cuisine, il est préférable d'utiliser la méthode du shake ou la méthode de l'éplucheur d'ail.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Secouez l'ail

1. Prenez un bulbe d'ail entier. Retirez quelques clous de girofle de l'ampoule si vous n'en avez pas besoin.
2. Achetez un éplucheur d'ail en silicone dans un magasin de fournitures de cuisine. Ils coûtent généralement entre 2 et 5 euros. La plupart des éplucheurs ressemblent à un petit cylindre en silicone. D'autres éplucheurs sont une feuille de caoutchouc que vous devez enrouler vous-même.
3. Retirez quelques gousses d'ail de l'extérieur de l'ampoule. Vous pouvez également desserrer tous les orteils en appliquant une pression avec le talon de votre main.
4. Placez l'éplucheur d'ail sur votre planche à découper. Mettez les gousses d'ail dans le cylindre. Si votre éplucheur est une feuille de caoutchouc, vous pouvez rouler les clous de girofle et le maintenir fermement pour qu'il reste en place.
5. Faites rouler le talon de votre main sur le haut du cylindre. Répétez jusqu'à ce que vous ayez roulé chaque section du cylindre qui contient de l'ail. Mettez beaucoup de pression.
   • Vos mains ne se casseront pas ou ne sentiront pas parce que vous ne les touchez pas.
6. Inclinez l'éplucheur pour que l'ail pelé tombe. Si vous utilisez une feuille de caoutchouc, vous pouvez l'ouvrir. Jetez les peaux d'ail.

Méthode 3 sur 3: Frappez-le avec un couteau plat

1. Placez une gousse d'ail non pelée sur une surface plane et placez la partie plate d'un couteau de chef dessus. Assurez-vous que le côté tranchant du couteau ne vous regarde pas.
2. Frappez doucement et rapidement le dessus du couteau du chef avec le dessous de votre paume tendue. Le but n'est pas de casser la gousse, mais seulement de détacher la peau de la gousse d'ail. Un coup rapide et doux devrait suffire.
3. Retirez le couteau et continuez à peler l'ail à la main. La peau sera désormais facile à retirer de la gousse d'ail.

Nécessités

• Bulbe d'ail
• Boules
• Bouteille
• Éplucheur d'ail en silicone
• Planche à découper