Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 4: Utilisation d'un panier vapeur
• Nécessités
• Cuire à la vapeur avec un panier vapeur
• Vapeur sans panier vapeur
• Cuisiner avec un autocuiseur
• Utilisation d'un multicuiseur

Les tamales faits maison sont connus pour leur texture douce et moelleuse. Pour obtenir ce résultat, faites cuire les tamales à la vapeur dans une grande casserole avec un panier vapeur. Si vous n'avez pas de panier vapeur, vous pouvez improviser un cuiseur vapeur avec une plaque d'aluminium percée de trous. Vous pouvez également cuire les tamales à la vapeur dans un autocuiseur.Ces méthodes fonctionnent bien quel que soit le nombre de tamales que vous souhaitez préparer.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: Utilisation d'un panier vapeur

1. Relâchez la pression et ouvrez le multicuiseur. Relâchez la pression naturellement pour que le stylo tombe avant d'ouvrir le couvercle. Vérifiez si les tamales sont cuits. la pâte doit se décoller facilement de l'enveloppe. Cuire à la vapeur ou servir un autre groupe de tamales immédiatement.
   • Si les tamales collent encore à la coquille ou semblent pâteux, rallumez la machine et faites cuire à la vapeur pendant 3 minutes supplémentaires. Ensuite, vous vérifiez à nouveau les tamales.

Nécessités

Cuire à la vapeur avec un panier vapeur

• Panier vapeur
• Casserole (10 litres) avec couvercle
• Tasse à mesurer

Vapeur sans panier vapeur

• 3 morceaux de papier d'aluminium de taille égale
• Plat résistant à la chaleur
• Casserole (10 litres) avec couvercle
• Soie
• Mitaines de four
• Grille de refroidissement

Cuisiner avec un autocuiseur

• Cocotte minute
• Panier vapeur
• Minuteur

Utilisation d'un multicuiseur

• Multicuiseur
• Panier à vapeur ou grille à vapeur