Contenu

• Ingrédients
• Oignons sautés rapides et faciles
• Oignons sautés chics
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: oignons sautés rapides et faciles
• Méthode 2 sur 2: oignons sautés chics
• Conseils
• Mises en garde
• Nécessités

Les oignons sautés se marient bien avec de nombreux plats et sont rapides et faciles à préparer. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'expérience pour préparer ce délicieux plat. Voici comment procéder.

Ingrédients

Oignons sautés rapides et faciles

• Oignons, hachés finement
• Huile végétale / olive ou alors beurre ou alors bouillon

Oignons sautés chics

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 livres de petits oignons blancs, pelés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: oignons sautés rapides et faciles

1. Achetez des oignons qui ont l'air bien. Vous voulez des oignons qui n'ont pas de taches sales et qui sont lourds et fermes. Vous n'en avez pas besoin de beaucoup. Un ou deux suffisent généralement pour une famille de 5 personnes, selon la taille des oignons.
   • 1 gros oignon pèse généralement environ 220 grammes. Supposons approximativement ceci pour cette recette.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux. La façon dont vous faites cela est une question de goût ou de recette que vous suivez - bœuf haché, en rondelles, en cubes; tout ce que vous voulez, c'est bon.
   • Voulez-vous éviter de pleurer lorsque vous coupez les oignons? Tout d'abord, mettez-les au froid pendant un moment - les oignons froids sont plus doux pour les yeux. Puis coupez-les sous l'eau, à côté d'une bougie ou mettez un masque.
3. Réduisez le feu à moyen-vif. Lorsque vous faites sauter, assurez-vous de porter l'ingrédient à une température élevée rapidement, alors assurez-vous que la casserole est chaude avant de commencer.
4. Ajoutez de l'huile dans la poêle. Lorsque la poêle est suffisamment chaude, ajoutez un peu d'huile. Commencez par un peu; Tu peux toujours en ajouter. Ajoutez suffisamment pour couvrir tout le fond de la casserole. Vous devez utiliser environ 1 cuillère à soupe par oignon.
   • Quant à l'huile, il est préférable de prendre de l'huile d'olive. Si ce n'est pas une option, vous pouvez également utiliser du beurre. Si vous voulez être en super santé, vous pouvez également prendre du bouillon de légumes ou de poulet.
5. Ajoutez les oignons. Déplacez-les dans la casserole avec une spatule pendant la cuisson. Si vous voulez vous montrer, lancez-les comme les pros. Soyez prudent cependant; si vous avez des éclaboussures d'huile sur votre peau, ce n'est pas amusant.
   • Gardez-les en mouvement. Vous ne voulez pas que la moitié des oignons soient blancs et crus tandis que l'autre moitié est presque noire. Les oignons cuisent rapidement, alors gardez un œil sur votre poêle et continuez à les déplacer.
6. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Lorsque les oignons sont cuits (cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes), éteignez le feu et mettez-les dans un autre bol pour les refroidir avant de les servir. Ou vous pouvez maintenant les ajouter à un autre plat, comme une sauce, ou les manger tout de suite!

Méthode 2 sur 2: oignons sautés chics

1. Utilisez de petits oignons blancs. Avec cette recette, plus gros n'est pas mieux. Ceux-ci devraient être de petits oignons qui rentrent bien dans votre bouche. Assurez-vous qu'ils sont solides et sans bavures.
2. Épluchez les oignons. La grande chose à propos de cette recette (en plus de leur saveur, bien sûr) est que vous n'avez qu'à les éplucher. Vous n'avez pas à couper, hacher ou pleurer.
3. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle en acier inoxydable. Laissez-le devenir très, très chaud. Vous allez les renvoyer pour démarrer le processus.
   • Si vous pensez à l'avance, épluchez les oignons pendant que la poêle chauffe. Vous deviendrez non seulement bon en cuisine, mais aussi en multitâche!
4. Ajoutez les oignons et le vinaigre balsamique. Et vous pensiez que ce truc était juste pour les vinaigrettes! Mélangez les oignons dans la poêle pour qu'ils soient bien enrobés de vinaigre et d'huile et assaisonnez de sel et de poivre au goût. Si vous aimez d'autres herbes, vous pouvez les ajouter maintenant aussi.
5. Couvrir la casserole et réduire le feu. Ces mignonnes devraient mijoter pendant environ 45 minutes. Remuez-les de temps en temps pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.
6. Éteignez le feu lorsque les oignons sont translucides, brun clair et tendres. Vous pouvez préparer cette recette un jour à l'avance et la combiner avec d'autres plats - viande, ragoûts, currys, pâtes, tout ce que vous voulez. Ou si l'eau dans votre bouche les mange tout de suite!

Conseils

• Portez des lunettes de natation lorsque vous coupez des oignons pour ne pas pleurer, ou passez l'oignon sous l'eau froide avant de le couper.
• Si vous utilisez une poêle antiadhésive, n'utilisez pas de spatule en métal. Prenez une spatule en bois.
• Faire sauter vient du mot français sauter, ce qui signifie «sauter», car de nombreux cuisiniers secouent la casserole pour faire sauter les aliments. Si vous n'êtes pas très doué pour cela, utilisez une spatule.

Mises en garde

• Assurez-vous de ne pas toucher la casserole chaude et mettez la casserole dans l'évier après utilisation. Soyez prudent avec l'eau froide, car cela peut déformer la casserole.
• Faites attention aux éclaboussures d'huile lorsque vous mettez de l'huile ou des oignons dans la casserole, car vous pouvez vous brûler.

Nécessités

• Grande poêle
• Spatule
• Cuillères
• Escalader