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• Conseils
• De quoi avez-vous besoin
• Articles supplémentaires

1 Commencez la cuisson des pâtes. Portez à ébullition une casserole pleine d'eau et assaisonnez avec un peu de sel. Placer les pâtes dans l'eau bouillante et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage. Les pâtes finies doivent être al dente (douces, mais toujours un peu dures pour la morsure). Ne pas trop cuire.

• Vous pouvez faire des pâtes à la maison si vous le souhaitez, mais les chefs expérimentés ne recommandent pas de le faire spécifiquement pour cette recette. Les fettuccines fraîches ne conservent pas leur forme aussi bien que les sèches, mais vous pouvez certainement essayer.

2 Placer une poêle sur feu moyen et chauffer. Ajouter le beurre et attendre qu'il fonde.

3 Une fois le beurre fondu, ajouter les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela ne devrait pas prendre plus d'une minute.

4 Au bout d'une minute, ajoutez l'ail émincé et laissez cuire environ 30 secondes. Remuez constamment pour éviter que l'ail ne brûle.

5 Ajouter la crème. Saler et poivrer et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Remuez le mélange tout le temps pour qu'il ne brûle pas.

6 Avant de retirer la sauce du feu, ajoutez le parmesan et le romano et remuez pour combiner les ingrédients. Retirer la sauce du feu.

7 Utilisez une passoire pour égoutter les fettuccines finies au-dessus de l'évier. Remettez les pâtes dans la casserole. Placer la casserole sur feu moyen.

8 Verser la sauce sur les pâtes. Bien mélanger et retirer du feu.

9 Garnir et servir. Ajouter les feuilles de persil entières juste avant de servir et remuer. Diviser avec des pinces. Vous pouvez servir des pâtes avec du pain italien dur. Prendre plaisir!

• Saupoudrer de parmesan ou de romano supplémentaire sur les fettuccine si désiré.

10 Prêt.

Conseils

• Meilleur servi avec de l'ail ou du pain français.
• Ajouter une petite quantité de crevettes cuites avant de servir.

De quoi avez-vous besoin

• Passoire
• Poêle
• Poêle
• Forceps
• Cuillère en bois

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