Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 3: Crabes bouillis
• Méthode 2 sur 3: Cuire les crabes à la vapeur
• Méthode 3 sur 3: crabe barbecue
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin

Les crabes sont couramment consommés dans les restaurants et sont rarement, voire jamais, achetés frais et cuits à la maison. Heureusement, faire des crabes n'est vraiment pas si difficile. De plus, en cuisinant vos propres repas, vous avez tendance à préparer des repas plus sains pour votre famille et vous savez quels ingrédients sont inclus dans le repas. Alors allez au magasin, achetez des crabes frais et lisez cet article sur la façon de les cuisiner.

Pas

Méthode 1 sur 3: Crabes bouillis

1. 1 Faites bouillir quelques litres d'eau pour faire deux crabes. Ajouter deux cuillères à soupe de sel de mer.
   • Chaque crabe doit consommer au moins un litre d'eau. Ainsi, pour cuire deux crabes, versez au moins deux litres d'eau dans une casserole.
2. 2 Plongez délicatement les crabes dans l'eau bouillante. Si vous voulez tuer un crabe plus humainement, saisissez ses pattes et plongez doucement sa tête dans l'eau pendant quelques secondes.
3. 3 Portez à nouveau l'eau à ébullition puis baissez le feu à doux.
4. 4 Cuire le crabe selon son poids. Lorsque le crabe est complètement cuit, sa carapace deviendra orange vif.
   • Il faudra 15 à 20 minutes pour cuire un gros crabe (environ 1 kg).
   • Pour cuire un petit crabe (environ 500 grammes ou moins), vous aurez besoin de 8 à 10 minutes.
5. 5 Trempez le crabe dans de l'eau glacée pendant 20 secondes pour empêcher la viande de trop cuire.
6. 6 Servir les crabes immédiatement ou réfrigérer et servir froid.
   • Casser les pinces et les pattes du crabe. Utilisez un marteau ou des pinces pour casser la carapace du crabe près des articulations, puis dans sa partie la plus large.
   • Retournez le crabe. Déchirez sa nageoire caudale.
   • Retirez la carapace supérieure. Retirez ensuite les branchies, les viscères et la mâchoire.
   • Casser le crabe en deux et vous pouvez maintenant profiter de sa chair.

Méthode 2 sur 3: Cuire les crabes à la vapeur

1. 1 Mélangez 1 tasse de vinaigre, 2 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe de sel dans une grande casserole. Si vous préférez, vous pouvez utiliser une ou deux cuillères à soupe d'Old Bay ou de Zatarain à la place de l'eau. Porter le mélange à ébullition.
2. 2 Pendant que l'eau bout, placez les crabes au congélateur ou dans de l'eau glacée. Ce sera une façon plus humaine de tuer les crabes et aidera également à préserver leurs membres pendant la cuisson.
3. 3 Placez une grille à vapeur sur de l'eau bouillante et placez les crabes dessus. Couvrir avec un couvercle. Réglez le feu à moyen-élevé.
4. 4 Cuire les crabes pendant 20 minutes. Les crabes doivent devenir orange vif ou rouges lorsqu'ils sont cuits.
   • Vérifiez périodiquement que l'eau dans le pot ne s'évapore pas.Ajouter plus d'eau chaude dans la casserole si nécessaire.
5. 5 Retirez les crabes et placez-les dans de l'eau glacée pendant 20 secondes pour empêcher la viande de trop cuire.
6. 6 Peut être servi immédiatement.

Méthode 3 sur 3: crabe barbecue

1. 1 Placez d'abord le crabe au congélateur pendant 3 minutes.
2. 2 Éplucher le crabe. Fendez les griffes (mais ne les cassez pas), retirez les yeux, les mâchoires, la nageoire caudale et les branchies. Rincez les crabes sous l'eau froide.
3. 3 Préparez la marinade. Certaines personnes préfèrent manger des crabes avec du beurre fondu, de l'ail, du citron et d'autres condiments. Essayez cette marinade :
   • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
   • 1 cuillère à café d'ail en poudre
   • 1 cuillère à café de poivre citronné
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
   • 1 cuillère à café de sel
4. 4 Prenez un pinceau et badigeonnez de marinade les crabes. Essayez de les enrober complètement.
5. 5 Placer les crabes sur le gril, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
6. 6 Badigeonner à nouveau la marinade sur les crabes et cuire encore 10-15 minutes. Lorsque les crabes deviennent orange vif ou rouges, cela signifie qu'ils sont prêts !
7. 7fini>

Conseils

• Il est préférable d'acheter des crabes frais morts plutôt que des crabes vivants, car certaines personnes auront beaucoup de mal à les tuer.
• Attention à ne pas vous couper en coupant le crabe.
• Assurez-vous qu'il ne reste aucun morceau de carapace sur la viande, surtout lorsque vous découpez le crabe dans un bol.

De quoi avez-vous besoin

• Crabes
• Grande casserole avec couvercle
• Eau chaude
• Un marteau
• Couteau