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• Méthode 2 sur 3: Curry de lentilles rouges
• Méthode 3 sur 3: Dal aux lentilles rouges

1 Placez les lentilles rouges hachées dans un tamis ou une passoire à trous fins et perforés. Ces lentilles sont connues pour contenir beaucoup de déchets, alors nettoyez-les soigneusement. Rincer à l'eau courante et retirer tous les gros débris visibles.

2 Transférer les lentilles rouges hachées lavées dans une casserole. Versez de l'eau.

3 Porter l'eau à ébullition.

4 Réduire le feu lorsque l'eau commence à bouillir et laisser mijoter à feu doux. Remuez les lentilles de temps en temps pour les empêcher de coller à la casserole.

5 Retirer du feu. Les lentilles rouges mettront environ 25 minutes à cuire. Lorsque les lentilles sont cuites, elles se transforment en bouillie ou en purée épaisse.

6 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7 Vous pouvez ajouter des lentilles rouges fendues à d'autres plats ou les consommer telles quelles. Essayez les idées suivantes :

• ajouter aux soupes et aux plats mijotés;
• ajouter aux légumes ou aux currys;
• en faire une veste.

Méthode 2 sur 3: Curry de lentilles rouges

1. 1 Lavez les lentilles. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment.
2. 2 Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Mettez-le sur feu moyen et laissez l'huile chauffer complètement.
3. 3 Ajouter le gingembre et l'ail. Cuire environ deux minutes, jusqu'à tendreté.
4. 4 Ajouter le curry en poudre.
5. 5 Ajouter les pommes de terre et les carottes. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
6. 6 Ajouter les lentilles, le bouillon, le sel et le poivre et remuer.
7. 7 Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Remuez de temps en temps.
8. 8 Cuire le curry pendant 20 minutes. Le plat est prêt lorsque les lentilles et les légumes sont tendres.
9. 9 Servez le curry. Il se marie bien avec des morceaux de citron vert, du naan ou du riz.

Méthode 3 sur 3: Dal aux lentilles rouges

1. 1 Lavez les lentilles. Placez-le dans un tamis et lavez-le sous l'eau courante pendant 1-2 minutes.
2. 2 Cuire les lentilles. Mettez-le dans une casserole, après y avoir ajouté 3 tasses d'eau. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prendra environ 12 minutes.
3. 3 Peler les tomates. Faire une incision cruciforme sur le dessus. Portez à ébullition une casserole d'eau séparée, placez-y les tomates pendant 30 secondes, puis retirez-les.Une fois qu'ils ont légèrement refroidi, saisissez la peau coupée avec vos doigts et retirez-la.
4. 4 Hacher les tomates pelées.
5. 5 Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Mettez-le sur feu moyen et laissez l'huile chauffer complètement.
6. 6 Préparez l'oignon. Laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. 7 Ajouter l'ail. Poursuivez la cuisson encore une minute.
8. 8 Ajouter cinq épices bengali et le curcuma et remuer pour combiner.
9. 9 Ajouter les lentilles bouillies. Versez-le directement avec de l'eau. Cuire encore 10 minutes.
10. 10 Ajouter les tomates et remuer.
11. 11 Goûtez la soupe et ajoutez l'assaisonnement au besoin.
12. 12 Servir la soupe avec des naans et des quartiers de lime.