Comment faire des pâtes avec des sauces rouges et blanches

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Méthode 1 sur 3: Faire des pâtes au four avec de la sauce blanche et rouge
Méthode 2 sur 3: Faire des pâtes avec de la sauce blanche et rouge
Méthode 3 sur 3: Faire des sauces blanches et rouges à partir de zéro
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Il existe de nombreuses recettes pour faire de délicieuses pâtes à la sauce blanche et rouge. Les sauces blanches et rouges sont une combinaison de deux célèbres sauces pour pâtes italiennes - la sauce marinara et la sauce Alfredo. Ces plats sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de gros coûts de matériel. De plus, des pâtes aux sauces blanches et rouges peuvent être préparées en moins d'une heure. Par conséquent, si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à préparer un plat délicieux, optez pour des pâtes aux sauces blanches et rouges.

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Méthode 1 sur 3: Faire des pâtes au four avec de la sauce blanche et rouge

1 Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Cette recette est très simple et prendra très peu de temps à cuisiner. C'est donc la recette parfaite pour ceux dont l'horaire est programmé à la minute. Vous n'avez pas besoin de cuisiner des sauces blanches et rouges. Vous pouvez les acheter en magasin. Ce plat peut être préparé très rapidement sans dépenser beaucoup d'argent. Vos enfants vont adorer. La quantité d'ingrédients énumérés ci-dessous est pour 6 à 8 portions :
- 4 verres de penne (type de pâtes - tubes de plumes jusqu'à 10 mm de diamètre et jusqu'à 40 mm de longueur avec des bords coupés en diagonale);
- 1 boîte de sauce Alfredo (435 ml);
- 1 boîte de sauce marinara (720 ml);
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de parmesan râpé
2 Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y des penne. Préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage (la méthode de préparation peut varier selon le type de pâtes). Pendant que les pâtes cuisent, préchauffez le four à 350 degrés pour vous préparer à la prochaine étape de cuisson.
- Égoutter doucement l'eau en jetant les pâtes dans une passoire.
- Si vous n'avez pas de penne sous la main, vous pouvez utiliser vos pâtes préférées pour préparer ce plat.
3 Mélanger les deux sauces ensemble. Verser les sauces Alfredo et Marinara dans un grand bol. Remuez les deux sauces avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Vous devriez avoir une sauce crémeuse à l'orange.
4 Ajouter le fromage mozzarella et les pâtes préparées. Ajouter 2 tasses de fromage mozzarella râpé dans le bol de sauce. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les pâtes au mélange. Bien mélanger tous les ingrédients.
5 Transférer le mélange dans un plat allant au four et mettre au four. Transférer délicatement le mélange dans un plat allant au four (9x13). Préchauffez le four à 350 degrés. Mettre le plat au four et cuire 20-25 minutes. Ne couvrez pas le plat de cuisson avec un couvercle. Après la période de temps spécifiée, les aliments deviennent chauds et bouillonnent.
6 Saupoudrer le parmesan sur le plat et mettre au four encore 5 minutes. Retirez délicatement le plat du four et saupoudrez uniformément un verre de parmesan sur le plat. Mettre le plat au four encore 5 minutes. Lorsque le fromage est complètement fondu, retirez le moule du four.
- Laissez vos aliments refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les servir.
- Parsemer le plat de persil frais haché et/ou de basilic frais avant de servir.
7 Préparez un plat cuisiné et congelez-le. Préparez le plat en suivant les étapes ci-dessus, mais ne le faites pas cuire. Couvrir le plat hermétiquement avec deux couches de papier d'aluminium. Les aliments peuvent être conservés au congélateur jusqu'à deux mois. Sortez le plat du congélateur, décongelez-le en le plaçant au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés pendant 35-45 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit cuit).

Méthode 2 sur 3: Faire des pâtes avec de la sauce blanche et rouge

1 Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Vous aurez des pâtes à la sauce rouge et blanche. Ce plat est très facile à préparer. Le temps de cuisson total est d'environ 40 minutes. La quantité d'ingrédients énumérés ci-dessous est pour 6 à 8 portions :
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 oignon moyen, haché finement;
- Deux boîtes de sauce tomate ou sauce marinara (435 ml);
- Une pincée de sucre (au goût);
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût);
- 675 g de fettuccine (il s'agit d'un type de pâtes italiennes longues et plates, qui mesurent généralement environ 5 mm de large);
- 1 tasse de crème épaisse
- Fromage parmesan ou romano râpé, si nécessaire;
- Basilic frais haché pour garnir le plat (facultatif).
2 Faire revenir l'ail haché et les oignons émincés dans une grande poêle. Hacher 4 gousses d'ail et hacher finement un oignon moyen. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle. Faire revenir les oignons et l'ail pendant une minute.
3 Ajouter la sauce tomate, le sucre, le sel et le poivre. Ajouter la sauce tomate (ou sauce marinara) dans la poêle. Ajouter également une pincée de sucre, du sel et du poivre (au goût) et bien mélanger le tout. Cuire la sauce à feu doux pendant environ 25-30 minutes. Remuez de temps en temps.
4 Faire bouillir de l'eau et ajouter les fettuccine. Préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage (la méthode de préparation peut varier selon le type de pâtes). Égoutter l'eau. Lorsque vous égouttez les pâtes, gardez un verre pour la sauce. Vous en aurez peut-être besoin plus tard si la sauce est trop épaisse.
5 Retirer la casserole du feu et ajouter la crème. Déplacez la casserole sur une plaque chauffante inutilisée. Ajouter un verre de crème dans la poêle. Ajouter également du fromage (au goût). Goûtez la sauce. Ajouter plus d'épices si nécessaire.
6 Mélanger la sauce fettuccine. Si la consistance de la sauce est trop épaisse, ajoutez l'eau qui reste de l'ébullition des pâtes. Bien mélanger. Lorsque le plat a atteint la consistance désirée, ajoutez du basilic haché (facultatif). Le plat est prêt à servir. Placez une assiette de romano ou de parmesan sur la table à manger pour que chacun puisse ajouter autant de fromage qu'il le souhaite.

Méthode 3 sur 3: Faire des sauces blanches et rouges à partir de zéro

1 Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire votre sauce rouge. Tout d'abord, vous allez faire la sauce rouge.Préparez les ingrédients pour faire des sauces rouges et blanches. Cependant, ne mélangez pas les ingrédients nécessaires pour faire la sauce rouge avec les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la blanche. Le temps de cuisson total est d'environ 30-40 minutes. Les ingrédients énumérés ci-dessous sont basés sur deux portions :
- 1 poivron rouge, haché;
- 1/8 d'un oignon rouge haché
- 1 petite tomate, hachée;
- Une gousse d'ail;
- épices italiennes (doit inclure le basilic, le romarin et la marjolaine);
- Une pincée de sel et de poivre ;
2 Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la sauce blanche. Vous préparerez la sauce blanche après avoir fait la sauce rouge.
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1 1/2 tasse de lait ou de crème épaisse
- 1/2 tasse de parmesan
- 1 ½ tasse de pâtes au choix (rotini, fusilli ou pâtes à farce recommandés).
3 Faire bouillir de l'eau et ajouter les pâtes dans une casserole d'eau bouillante. Préparez les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver les pâtes finies. Commencez à cuire la sauce rouge pendant la cuisson des pâtes.
4 Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir les poivrons rouges hachés, les oignons rouges, les tomates et l'ail émincé dans une poêle à feu moyen. Ajouter les épices italiennes (le basilic, le romarin et l'origan sont recommandés), du sel et du poivre.
- Frire pendant une minute.
5 Retirez les légumes du feu et hachez-les. Transférer les légumes de la poêle dans un mélangeur. Vous devriez avoir un mélange de purée. Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'huile d'olive. Une fois que vous avez une sauce de la consistance désirée, mettez-la de côté.
6 Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faire fondre à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine. Fouetter le beurre et la farine ensemble. Lorsque le mélange commence à bouillonner, commencez à ajouter lentement la crème dans la casserole.
- Ajouter un peu de crème et bien mélanger. Attendez que le mélange bouillonne à nouveau, puis ajoutez plus de crème.
- Remuez et répétez le processus jusqu'à ce que vous ajoutiez la quantité de crème ci-dessus.
7 Laisser épaissir la sauce, puis ajouter le fromage. Remuer aussi souvent que possible. Continuez à remuer lentement jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et épaisse. Ajoutez ensuite ½ tasse de parmesan. Bien mélanger. Continuez à remuer jusqu'à ce que le parmesan soit complètement fondu.
- Poursuivez la cuisson de la sauce blanche jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
- Vous n'aurez pas besoin de plus de 10 minutes.
8 Transférer les pâtes finies dans un grand plat. Ajouter une cuillerée de sauce blanche. Il doit recouvrir complètement les pâtes. Arrosez ensuite d'une cuillerée de sauce rouge. Puis à nouveau blanc. Tenez-vous en à cette séquence jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la sauce cuite.
- Bien mélanger et servir.
- Saupoudrer de basilic fraîchement haché sur le plat avant de servir (facultatif).
9 Le plat est prêt.