Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 6: Conservez un avocat entier non mûr
• Méthode 2 sur 6: Conservez un avocat tranché non mûr
• Méthode 3 sur 6: Conservez un avocat entier bien mûr
• Méthode 4 sur 6: Gardez un avocat mûr tranché sans noyau
• Méthode 5 sur 6: Conservez l'avocat mûr avec une pierre
• Méthode 6 sur 6: Congeler l'avocat
• Nécessités

Les avocats sont des fruits délicats et ne se conservent pas longtemps, surtout s'ils sont coupés, mais garder un avocat de la bonne manière gardera l'avocat savoureux le plus longtemps possible. Dans cet article, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur la conservation des avocats non mûrs, mûrs, entiers et tranchés.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 6: Conservez un avocat entier non mûr

1. Si vous le souhaitez, mettez l'avocat dans un sac en papier. Vous pouvez sauter cette étape, mais mettre un avocat non mûr dans un sac en papier aidera le fruit à mûrir plus tôt.
   • Sans sac en papier, l'avocat peut prendre jusqu'à 7 jours pour mûrir.
   • Avec un sac en papier, un avocat non mûr est mûr en 3 à 5 jours.
   • Vous pouvez accélérer le processus de maturation en mettant une pomme ou une banane dans le sac en papier. Ensuite, l'avocat est mûr en 2 à 3 jours.
   • Un sac en papier retient l'éthylène gazeux libéré lorsque les fruits mûrissent. Les pommes et les bananes produisent beaucoup d'hormones d'éthylène lorsqu'elles mûrissent, donc mettre une pomme ou une banane dans le sac en papier avec l'avocat fera mûrir tous les fruits dans le sac plus rapidement.
2. Gardez l'avocat à température ambiante. Placez l'avocat sur le comptoir ou dans une armoire de cuisine, à l'abri de la lumière directe du soleil.
   • La température de stockage idéale pour les avocats se situe entre 18 et 24 degrés Celsius.
   • Ne gardez jamais un avocat non mûr au réfrigérateur. Cela ralentira considérablement le processus de maturation et l'avocat risque de ne pas mûrir correctement du tout.
3. Vérifiez l'avocat tous les jours. Pressez doucement l'avocat pour déterminer si le fruit est déjà mûr. Un avocat mûr devrait donner légèrement lorsque vous le pressez doucement.
   • Un avocat non mûr peut se conserver à température ambiante pendant environ une semaine.
   • L'avocat ne doit donner qu'un peu lorsque vous le pressez. Si vous appuyez sur la peau avec votre pouce et que vous continuez à voir une bosse ou des dommages, l'avocat est probablement déjà trop mûr.

Méthode 2 sur 6: Conservez un avocat tranché non mûr

1. Couvrir les deux moitiés de jus de citron ou de citron vert. Badigeonner la surface exposée de l'avocat avec suffisamment de jus acide pour le recouvrir complètement.
   • Couper un avocat endommage les parois cellulaires à l'intérieur du fruit, alimentant le processus d'oxydation. L'oxydation est le processus qui fait brunir certains fruits.
   • Un milieu à forte teneur en acide ralentira l'oxydation.
   • En plus du jus de citron et du jus de citron vert, vous pouvez également utiliser du jus d'orange, du vinaigre ou du jus de tomate.
2. Placez les deux moitiés l'une sur l'autre. Placez au mieux les deux moitiés l'une sur l'autre, en plaçant la moitié sans pierre sur la moitié avec pierre.
   • L'intention est de minimiser l'exposition à l'air. Si les deux moitiés de l'avocat sont encore intactes, toute la pulpe exposée sera à nouveau recouverte lorsque vous placerez les moitiés l'une sur l'autre. Vous ne pouvez pas réparer les membranes cellulaires endommagées, donc l'oxydation se produira de toute façon, mais cette étape ralentira l'oxydation en minimisant l'exposition à l'oxygène.
3. Enveloppez l'avocat dans un film plastique. Enveloppez fermement l'avocat dans un film plastique pour créer un contenant hermétique.
   • Vous pouvez également placer l'avocat dans un contenant hermétique, un sac sous vide ou un sac en plastique refermable. La chose la plus importante à propos de cette étape est d'arrêter la circulation de l'air.
   • L'emballage hermétique réduit la quantité d'oxygène qui entre en contact avec la surface de la pâte, ce qui ralentit le processus d'oxydation.
4. Mettez l'avocat au réfrigérateur. Placez l'avocat enveloppé au réfrigérateur pendant quelques jours ou jusqu'à ce que le fruit soit mûr.
   • Mettez l'avocat sur l'étagère à fruits ou au fond du réfrigérateur, car c'est là que la température est la plus basse.
   • Ne conservez pas l'avocat sur le comptoir ou dans une armoire de cuisine à température ambiante. Une fois les fruits coupés, conservez-les au réfrigérateur pour en garantir la qualité et la saveur.
5. Gardez un œil sur les progrès. Parce que vous conservez l'avocat au réfrigérateur, il faudra plus de temps pour que l'avocat mûrisse.
   • Les avocats tranchés non mûrs sont plus difficiles à conserver. Selon la maturité de l'avocat, il peut s'écouler de quelques jours à une semaine avant que l'avocat mûrisse. Parfois, la pulpe commence à s'oxyder avant que l'avocat ne soit complètement mûr.
   • Un avocat mûr ne devrait donner qu'un peu lorsque vous le pressez avec vos doigts. Les avocats mushy sont trop mûrs.

Méthode 3 sur 6: Conservez un avocat entier bien mûr

1. Placez l'avocat dans un sac en plastique. Faites sortir le plus d'air possible et fermez le sac.
   • Comme le fruit n'a pas encore été coupé et que les membranes cellulaires sont toujours intactes, il n'est pas à proprement parler nécessaire de mettre l'avocat dans un sac ou un récipient en plastique. Cela pourrait prolonger la durée de vie du fruit d'environ un jour, mais les avis sont partagés à ce sujet.
2. Mettez l'avocat au réfrigérateur. Placez l'avocat sur l'étagère à fruits ou au fond du réfrigérateur.
   • Ne gardez pas un avocat mûr sur le comptoir à température ambiante, même si le fruit est encore entier et intact. La température froide du réfrigérateur peut ralentir le processus de maturation. En conséquence, il faudra beaucoup plus de temps pour qu'un avocat au réfrigérateur devienne trop mûr ou s'abîme, par rapport à un avocat que vous conservez à température ambiante.
3. Vérifiez régulièrement l'avocat. Un avocat mûr et entier conservé de cette façon peut se conserver de trois à cinq jours.
   • Si l'avocat est pâteux ou si le fruit est meurtri ou bosselé lorsque vous appuyez dessus, l'avocat est trop mûr et ne convient probablement plus à la consommation.

Méthode 4 sur 6: Gardez un avocat mûr tranché sans noyau

1. Appliquez un peu de jus de citron ou de citron vert sur la pulpe avec un pinceau. Couvrir la pulpe de l'avocat avec juste assez de jus acide pour couvrir la surface.
   • Couper un avocat brise les parois cellulaires à l'intérieur du fruit, alimentant le processus d'oxydation. L'oxydation est le processus qui fait brunir certains fruits.
   • Un milieu à forte teneur en acide ralentira l'oxydation. En plus du jus de citron et du jus de citron vert, vous pouvez également utiliser du jus d'orange, du vinaigre ou du jus de tomate.
2. Appliquez de l'huile d'olive sur la pulpe. Si vous n'avez pas de jus de citron ou de citron vert dans la maison, ou si vous ne voulez pas l'utiliser pour une raison quelconque, couvrez la pulpe exposée de l'avocat avec juste assez d'huile d'olive pour couvrir toute la surface.
   • L'huile ne ralentira pas immédiatement le processus d'oxydation, mais l'utilisation d'huile d'olive garantira une très bonne étanchéité à l'air. Si la pulpe de l'avocat est exposée à moins d'oxygène, le processus d'oxydation ralentira.
3. Enveloppez l'avocat dans un film plastique. Enveloppez fermement l'avocat dans un film plastique pour créer un contenant hermétique.
   • Vous pouvez également placer l'avocat dans un contenant hermétique, un sac sous vide ou un sac en plastique refermable. La chose la plus importante à propos de cette étape est d'arrêter la circulation de l'air.
   • Cependant, si vous utilisez de l'huile d'olive au lieu de jus aigre, un film alimentaire est la voie à suivre, car la combinaison d'huile et de papier d'aluminium crée un joint étanche à l'air.
   • L'emballage hermétique réduit la quantité d'oxygène exposée à la surface de la pâte, ralentissant le processus d'oxydation.
4. Mettez l'avocat au réfrigérateur. Placez l'avocat emballé dans le tiroir à fruits ou à l'arrière du réfrigérateur.
   • Ne gardez pas l'avocat sur le comptoir ou dans une armoire de cuisine à température ambiante, surtout si l'avocat a déjà été coupé. La température froide du réfrigérateur ralentit le processus de maturation, empêchant les fruits de mûrir trop rapidement.
5. Vérifiez régulièrement l'avocat. Un avocat entier mûr conservé de cette manière peut se conserver environ deux jours.
   • Si l'avocat est pâteux ou si le fruit est meurtri ou bosselé lorsque vous appuyez dessus, l'avocat est trop mûr et ne convient probablement plus à la consommation.

Méthode 5 sur 6: Conservez l'avocat mûr avec une pierre

1. Laissez la pierre dans une moitié d'avocat. Laissez la pierre dans l'une des moitiés d'avocat pour ralentir le processus d'oxydation.
   • Laisser la mèche en place réduira la dégradation des membranes cellulaires. De plus, la fosse protège la pulpe en empêchant l'air et la lumière d'entrer, ce qui réduit la quantité d'oxygène à laquelle la pulpe est exposée et donc le degré d'oxydation.
2. Enveloppez l'avocat dans un film plastique. Enveloppez fermement l'avocat dans un film plastique pour créer un contenant hermétique.
   • Vous pouvez également placer l'avocat dans un contenant hermétique, un sac sous vide ou un sac en plastique refermable. La chose la plus importante à propos de cette étape est d'arrêter la circulation de l'air.
   • L'emballage hermétique réduit la quantité d'oxygène qui entre en contact avec la surface de la pâte, ce qui ralentit le processus d'oxydation.
3. Mettez l'avocat au réfrigérateur. Placez l'avocat tranché dans le tiroir à fruits ou au fond du réfrigérateur.
   • Ne conservez pas l'avocat à température ambiante, surtout si l'avocat a déjà été coupé. La température froide du réfrigérateur ralentit le processus de maturation, empêchant les fruits de mûrir trop rapidement.
4. Vérifiez régulièrement l'avocat. Un avocat entier mûr conservé de cette manière peut se conserver environ deux jours.
   • Si l'avocat est pâteux ou si le fruit est meurtri ou bosselé lorsque vous appuyez dessus, l'avocat est trop mûr et ne convient probablement plus à la consommation.

Méthode 6 sur 6: Congeler l'avocat

1. Coupez l'avocat ouvert. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé.
   • Assurez-vous que les fruits sont propres avant de commencer.
   • Placez l'avocat sur une surface propre et sûre et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper.
   • Tournez les deux moitiés pour les séparer.
2. Retirez la fosse. Retirez la pierre de la pulpe avec une grande cuillère à soupe.
   • Au lieu d'utiliser une cuillère, vous pouvez également retirer la fosse en frappant doucement un couteau sur la fosse jusqu'à ce que le couteau soit attaché à la fosse. Puis tournez doucement la lame pour desserrer et soulever la mèche.
3. Épluchez l'avocat. Retirez la pulpe de l'avocat avec une cuillère ou épluchez la peau de la pulpe avec vos doigts.
   • Pour décoller la peau, coupez l'avocat en quartiers. Saisissez la pointe de la peau du bout des doigts et tirez-la vers le bas, comme une peau de banane.
   • Vous pouvez également retirer la pulpe en une seule fois en glissant une grande cuillère à soupe de métal entre la pulpe et la peau. Une fois que la pulpe est débarrassée de la peau, vous pouvez la retirer.
4. Réduisez la pulpe en purée. Mettez la pulpe dans un robot culinaire ou un mélangeur et écrasez la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse.
   • Un avocat doit d'abord être écrasé pour pouvoir se congeler correctement. Les avocats entiers, tranchés ou écrasés se détérioreront rapidement au congélateur en apparence, texture, saveur et qualité générale.
5. Ajouter la moitié à une cuillère à café entière de jus de citron ou de citron vert. Placez la pulpe dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduisez en purée jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse.
   • L'acide ralentit l'oxydation et fait durer la purée d'avocat plus longtemps.
6. Placez la purée d'avocat dans un récipient hermétique. Laissez un espace de 1 à 2 cm en haut du récipient pour permettre à la purée d'avocat de se dilater lorsqu'elle gèle.
   • Utilisez un contenant hermétique, un sac sous vide ou un sac en plastique refermable. Vérifiez d'abord si le contenant ou le sac convient à une utilisation dans le congélateur.
   • Écrivez sur l'emballage ce qu'il contient, quand vous le congelez et combien il est.
7. Conservez la purée d'avocat au congélateur. De cette façon, l'avocat peut se conserver de 3 à 6 mois.
   • Si l'avocat brunit ou se décolore d'une autre manière, ce n'est probablement plus bon.

Nécessités

• Sac en papier
• Pomme ou banane
• Brosse ou cuillère
• Jus de citron, jus de citron vert ou autre substance comestible à forte teneur en acide
• Couteau
• Cuillère en métal
• Huile d'olive
• Réfrigérateur
• Congélateur
• Sac ou conteneur hermétique
• Robot culinaire ou mixeur