Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 5: Choisir vos ingrédients
• Méthode 2 sur 5: Cuire une quesadilla sur une cuisinière
• Méthode 3 sur 5: Cuire une quesadilla au four
• Méthode 4 sur 5: Faites griller votre quesadilla sur un gril
• Conseils
• Mises en garde
• Nécessités

Ce plat savoureux a ses origines dans la cuisine mexicaine et est fait avec du fromage et du poulet. Cependant, vous n'êtes pas obligé d'utiliser les ingrédients traditionnels; vous pouvez également expérimenter autre chose. Cette première partie de l'article vous montrera comment choisir les ingrédients, puis les autres parties vous montreront comment faire une quesadilla par d'autres moyens.

• Temps de préparation (four): 5-10 minutes
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps total: 15-20 minutes

Ingrédients

• ½ cuillère à café d'huile d'olive
• Tortilla de blé de 23 à 25 cm de diamètre
• 50 grammes de fromage râpé
• 120 grammes de garniture de votre choix (viande, haricots, légumes, etc.)

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 5: Choisir vos ingrédients

1. Choisissez un fromage fondu râpé. Lorsque vous achetez du fromage pour votre quesadilla, choisissez un fromage à pâte molle; il fondra plus facilement qu'un fromage plus dur. Vous pouvez utiliser l'un des types de fromage suivants, ou même une combinaison:
   • Un des fromages jeunes suivants: Asiago, fromage Gouda
   • Colby ou Cheddar
   • Fontina, Gruyère ou Havarti
   • Monterey Jack ou Mozzarella
   • Parmesan ou Provolone
   • Romano ou Queso Oaxaca
2. Pensez à ajouter un fromage frais au mélange. Les fromages frais fondront plus difficilement dans une quesadilla, mais ils peuvent être mélangés avec l'un des fromages fondus. Voici quelques options:
   • Fromage de chèvre
   • Feta
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Ajoutez quelques légumes. Les Quesadillas ne doivent pas nécessairement contenir de viande. Vous pouvez ajouter un peu de couleur et de saveur avec des légumes frais et cuits au four. Voici quelques idées:
   • Légumes frais: bébé roquette, bébé épinard, piment rouge ou tomates en dés.
   • Légumes cuits au four: piment, aubergine coupée en dés, poivrons rôtis et champignons tranchés.
   • Légumes en conserve: haricots noirs, olives noires (tranchées), piments, maïs, haricots pinto et tomates séchées au soleil.
4. Utilisez de la viande en tranches ou effilochée. Cela empêchera la viande de former des morceaux trop gros et de déchirer la tortilla. Assurez-vous que la viande est cuite. Voici les types de viande que vous pouvez utiliser:
   • Filet de poulet finement haché
   • Porc effiloché
   • Crevettes
   • Bœuf tranché
5. Ajoutez de la saveur à votre quesadilla avec des herbes et des oignons. Les oignons et les piments peuvent donner à votre quesadilla une saveur plus épicée, tandis que les épices lui donneront une saveur plus douce et plus aromatique. Voici quelques idées:
   • Donnez à votre quesadilla une bouchée épicée avec des flocons de piment rouge écrasés ou du paprika fumé finement haché.
   • Ajoutez des herbes fraîches finement hachées comme le basilic, la ciboulette, la coriandre, la menthe, l'origan, le persil, l'estragon ou le thym. Vous pouvez également essayer d'ajouter de l'oignon nouveau.
   • Hachez finement de l'ail, des poireaux, des oignons, des échalotes ou des oignons nouveaux et faites-les revenir.
6. Essayez de combiner différents ingrédients. Voici quelques options:
   • Pour une quesadilla classique, mélangez à parts égales du fromage et de la poitrine de poulet hachée.
   • Pour une touche sud-ouest, vous pouvez ajouter une salsa de haricots noirs et de maïs à votre fromage.
   • Préparez une quesadilla à saveur de poulet barbecue en mélangeant une partie de la poitrine de poulet hachée avec de la sauce barbecue. Pour le fromage, essayez Monterey Jack.
   • Si vous aimez le bacon, essayez d'ajouter du bacon frit haché et des tranches de piment japaleno. Essayez le fromage cheddar comme fromage.
7. Pensez également à saupoudrer quelque chose sur le dessus. Vous pouvez manger vos quesadillas telles quelles, mais vous pouvez également les rendre encore meilleures en ajoutant quelque chose, comme:
   • Salsa ou pico de gallo
   • Guacamole
   • Crème aigre
   • Tranches d'oignons verts

Méthode 2 sur 5: Cuire une quesadilla sur une cuisinière

1. Servez la quesadilla. Vous pouvez y mettre quelque chose comme de la salsa ou de la crème sure.

Méthode 3 sur 5: Cuire une quesadilla au four

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Assurez-vous qu'il n'y a rien dans votre four et que la grille de cuisson est au centre du four.
2. Faites cuire la quesadilla pendant 5 minutes. Placez la plaque à pâtisserie au centre du four et fermez le four.
3. Cuire la quesadilla encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Surveillez la quesadilla pour qu'elle ne brûle pas; il peut finir plus vite.
4. Servez la quesadilla. Vous pouvez le manger tel quel ou mettre quelque chose sur le dessus, comme de la salsa ou de la crème sure.

Méthode 4 sur 5: Faites griller votre quesadilla sur un gril

1. Allumez votre gril avec le réglage sur moyen. Ne le réglez pas trop haut; il brûlera votre quesadilla.
2. Placez la tortilla au micro-ondes et faites-la cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que le fromage fonde. La quesadilla ne sera pas aussi croquante que celle préparée à la poêle, au four ou au gril. Si le fromage n'a pas fondu, rallumez le micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
3. Coupez la tortilla en coins et servez. Vous pouvez servir la quesadilla avec de la crème sure ou de la salsa.

Conseils

• N'utilisez pas d'huile; cela rendra la quesadilla détrempée.
• Une quesadilla peut faire un repas du soir complet en en ajoutant beaucoup comme du poulet, du bœuf, du riz ou des légumes.
• Si vous faites des quesadillas pour plusieurs personnes, gardez les quesadillas déjà préparées dans un four chaud (100 degrés Celsius) pendant que vous faites le reste. Cela gardera les quesadillas au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
• Pour des quesadillas encore plus croquantes, vous pouvez faire cuire la tortilla des deux côtés dans une poêle graissée. Une fois que la tortilla est bien dorée, vous pouvez l'utiliser dans votre recette.

Mises en garde

• Les Quesadillas brûlent rapidement et facilement; assurez-vous de garder un œil ouvert pour éviter qu'ils ne brûlent.

Nécessités

• Une poêle de 30 cm
• Plaque de cuisson
• Spatule
• Conseil pour micro-ondes