Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Cuisson des pâtes
• Méthode 2 sur 2: égoutter et refroidir les feuilles de lasagnes
• Nécessités

Les lasagnes sont délicieuses et raviront la plupart des gens à table. Cependant, c'est un plat difficile, vous devrez peut-être ajouter de nouvelles compétences culinaires à votre arsenal. Certains ont à voir avec la préparation, comme la cuisson des feuilles de lasagnes. Une fois que vous pouvez faire cela, vous avez fait un pas vers la préparation d'une délicieuse lasagne.

Ingrédients

• Feuilles de lasagnes
• sel
• L'eau

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Cuisson des pâtes

1. Porter l'eau à ébullition. Remplissez une grande casserole avec beaucoup d'eau. Veillez à ne pas trop le remplir, sinon l'eau peut déborder. Assurez-vous que l'eau bout avant de passer à l'étape suivante.
   • N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel.
2. Ajoutez les pâtes à l'eau. Tout d'abord, vérifiez votre recette pour voir combien de pâtes il faut ou vous pourriez vous retrouver avec des restes. Gardez votre cuillère en bois à portée de main, car la prochaine étape vous permettra de démarrer immédiatement.
   • Abaissez délicatement les pâtes dans la casserole pour éviter les éclaboussures d'eau bouillante sur vous.
3. Remuer continuellement pendant les deux premières minutes. Les feuilles de lasagnes sont grandes et plates, ce qui les rend collantes. Les deux premières minutes sont cruciales si vous voulez éviter de vous retrouver avec des morceaux de pâtes.
   • Remuez bien ou les pâtes peuvent coller au fond de la casserole.
   • Utilisez une baguette pour séparer les pâtes à lasagne.
4. Ne laissez pas bouillir l'eau. Après avoir ajouté la pâte, l'eau commencera à bouillonner. Lorsque l'eau revient à ébullition, ajustez la température pour que l'eau continue à bouillir. Cela empêche l'eau de déborder. Restez vigilant car cela peut arriver plus tard pendant la cuisson.
   • Si vous mettez un couvercle sur la casserole, il est plus probable que l'eau déborde. Couvrir la casserole emprisonnera la vapeur, provoquant une surchauffe des molécules d'amidon.
5. Remuez la casserole deux ou trois fois de plus. Maintenant que l'eau bout, les pâtes doivent se séparer. Assurez-vous qu'ils ne collent pas ensemble ou ne coulent pas au fond, alors remuez bien le contenu de temps en temps.
   • Si les feuilles de lasagnes sont chauffées trop près les unes des autres, l'amidon ne sera pas libéré correctement. L'amidon peut se transformer en colle, vous laissant avec des feuilles de lasagnes inutilisables.

Méthode 2 sur 2: égoutter et refroidir les feuilles de lasagnes

1. Vérifiez si 8 à 10 minutes se sont écoulées. Soyez précis avec votre timing. Après 8 à 10 minutes, vous pouvez démarrer les dernières étapes du processus.
   • Lisez l'emballage car le temps de cuisson suggéré peut varier.
2. Testez un morceau de pâtes pour la cuisson. Idéalement, les pâtes à lasagne bien cuites ont un soupçon de fermeté et offrent une certaine résistance à la morsure. Est-ce que c'est bon? Vous pouvez maintenant éteindre le chauffage.
   • Les feuilles de lasagnes doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient «al dente», un terme italien signifiant «jusqu'aux dents». C'est à ce moment que le centre n'est pas trop dur, mou ou mou.
3. Versez les feuilles de lasagnes dans une passoire. Assurez-vous que toute l'eau s'est écoulée. Relâchez-les lentement dans la passoire car les feuilles de lasagnes peuvent encore être collées ensemble.
   • Soyez prudent lorsque vous versez les feuilles de lasagnes pour éviter d'être frappé par la vapeur.
4. Laissez refroidir les pâtes avant de les ajouter à votre plat. Vous pouvez le faire en plaçant les feuilles sur du papier absorbant. Désormais, les lames sont plus faciles à utiliser lors de la préparation de lasagnes.
   • Pour de meilleurs résultats, vous pouvez également placer les pâtes sur du papier sulfurisé plutôt que sur du papier absorbant.

Nécessités

• Grande casserole
• Cuillère en bois
• Baguettes
• Passoire
• Essuie-tout