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• Avancer d'un pas
• Conseils

Les raisins secs séchés au soleil sont une délicieuse collation naturelle et peuvent être utilisés dans une variété de recettes, telles que les biscuits à l'avoine et aux raisins secs. Il n'est pas difficile de les fabriquer si vous suivez simplement ces étapes simples.

Avancer d'un pas

1. Commencez par des raisins blancs ou rouges frais. Assurez-vous qu'ils sont frais et mûrs, mais pas trop mous ou endommagés. Vérifiez-les attentivement.
2. Retirez les grosses branches des raisins et lavez bien les raisins. N'enlevez pas tous les brins des raisins. Si vous ne savez pas d'où viennent exactement les raisins, rincez-les simplement avec une solution de 1 litre d'eau et deux gouttes d'eau de Javel.
3. Mettez-les sur un plat. Utilisez un bol en bois, en bambou ou en plastique avec des trous pour permettre à l'air de circuler autour des raisins.
4. Placez-les à l'extérieur dans un endroit sec et ensoleillé (cela nécessite un temps chaud et sec). S'il devient humide la nuit, mettez le bol à l'intérieur la nuit.
5. Laissez-les au soleil pendant 2-3 jours, ou jusqu'à ce qu'ils soient secs (échantillon à tester). Retournez les raisins pour que tous les côtés soient exposés au soleil.
6. Retirez délicatement les raisins secs des tiges et conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais.
7. Prêt.

Conseils

• Faites attention à l'humidité ou à la pourriture. Si certains des raisins commencent à moisir, sortez-les immédiatement et étalez le reste des raisins un peu plus loin pour qu'ils sèchent. N'oubliez pas que les raisins secs doivent être ratatinés et petits, et non mous et pourris.
• Les raisins trop mûrs mettent plus de temps à sécher et peuvent être pourris avant le séchage. Il est préférable d'utiliser des raisins doux et pas tout à fait mûrs.
• Les raisins secs du magasin sont souvent accrochés à un fil, encore séchés sur la botte. C'est plus difficile que sur une échelle, mais cela fonctionne mieux car beaucoup d'air peut circuler autour des raisins.
• Protégez les raisins en train de sécher des insectes tels que les mouches. Si nécessaire, couvrez-les d'une étamine (pas de plastique) ou de gaze.
• L'air chaud (comme une brise) fait sécher les fruits plus rapidement. Placez le bol avec les raisins de préférence dans un endroit chaud avec un peu de vent.