Contenu

• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 3: Préparer les épinards
• Partie 2 sur 3: Préparer les épinards
• Partie 3 sur 3: Manger les épinards crus

L'épinard est un légume à feuilles vertes qui contient beaucoup de fer. Les épinards ne sont pas seulement pour Popeye - tout le monde peut en profiter, chauffés ou crus. Vous pouvez utiliser des épinards dans une salade ou un smoothie, vous pouvez les faire sauter ou faire une sauce avec de la crème. Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec ce légume simple et savoureux!

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Préparer les épinards

1. Sélectionnez de savoureux épinards. Passez vos mains dans le contenant d'épinards au supermarché ou chez le marchand de légumes et ne ramassez que des feuilles vertes foncées et fraîches. Laisser les feuilles jaunâtres, cassées ou autrement endommagées. Si vous sélectionnez les bonnes feuilles d'épinards, vous pouvez être sûr qu'elles sont encore bonnes et fraîches lorsque vous commencez à les traiter. Au supermarché, il est souvent déjà sans tiges dans un sac en plastique. Ensuite, vérifiez soigneusement si les feuilles sont encore belles et fraîches.
   • Certains types d'épinards ont des feuilles lisses qui sont plus faciles à nettoyer.
   • Les épinards sauvages résistent mieux au froid. Les feuilles sont froissées, ce qui rend le nettoyage difficile.
   • Les jeunes épinards sont des épinards communs qui sont cueillis après 15 à 20 jours, normalement les épinards ne sont récoltés qu'après 45 à 60 jours. Les jeunes épinards sont très savoureux dans les salades, les épinards mûrs sont meilleurs pour se réchauffer.
2. Placez les épinards dans un sac en plastique au réfrigérateur. De cette façon, vous pouvez le conserver pendant 3 à 5 jours. Si les épinards étaient déjà dans un sac au moment de l'achat, vous devez le fermer hermétiquement après ouverture pour le garder frais. Si vous ne comptez pas l'utiliser tout de suite, vous n'avez encore rien à faire avec. Vous ne le lavez pas avant de commencer à l'utiliser.
3. Retirez les tiges. S'il y a encore des tiges épaisses sur les feuilles, vous pouvez les enlever avec un couteau ou des ciseaux de cuisine. Vous pouvez manger les tiges, mais elles sont assez moelleuses et le goût peut être désagréable. Les feuilles auront meilleur goût avec les tiges enlevées.
4. Nettoyez les feuilles sous l'eau courante pour enlever le sable et la saleté. Il y a souvent beaucoup de sable entre les feuilles, ce qui n'est pas bon dans la bouche. Si vous achetez des épinards dans un sac, ils sont souvent déjà lavés et nettoyés, bien que vous puissiez les laver à nouveau en toute sécurité. Vous pouvez laver les épinards de la manière suivante:
   • Séparez les feuilles
   • Passez votre main le long du grain pour retirer la feuille de la tige. Ceci est facultatif. Certaines personnes mangent simplement la tige.
   • Placer les feuilles dans un récipient rempli d'eau, remuer un peu dans l'eau et égoutter l'eau.
   • Répétez jusqu'à ce que tous les débris aient été enlevés.
5. Sécher les épinards. Les épinards doivent être bien secs avant de les chauffer, à moins que vous ne les cuisiniez. Placez les feuilles dans une passoire et laissez-les égoutter pendant dix minutes, ou tamponnez-les doucement avec du papier absorbant. Veillez à ne pas abîmer les feuilles lors du séchage. Lorsqu'il est sec, vous devez commencer à le préparer dès que possible.

Partie 2 sur 3: Préparer les épinards

1. Faites bouillir les épinards. L'une des façons les plus simples de préparer les épinards est de les faire cuire. Vous pouvez le faire cuire et le manger comme ça, ou vous pouvez le transformer dans une sauce à la crème par la suite. Voici ce que vous devez faire pour cuire les épinards:
   • Placez les épinards dans une grande casserole d'eau bouillante.
   • Faites cuire les épinards pendant 3 à 5 minutes.
   • Égouttez-le.
   • Mettez les épinards dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et leur donner une belle couleur verte (facultatif). Égouttez à nouveau.
   • Mettez les épinards dans un joli bol et versez-y de l'huile d'olive savoureuse.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Faites revenir les épinards. Faire sauter ou faire sauter est une façon courante de préparer les épinards. Tout ce dont vous avez besoin, à part les épinards, c'est de l'huile d'olive, deux gousses d'ail (facultatif), du sel et du poivre. Comment faire sauter les épinards:
   • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
   • Mettez l'ail dans la poêle et mélangez bien avec l'huile.
   • Ajouter la moitié des épinards avant que l'ail ne brunisse, faire revenir cette portion d'épinards pendant une minute. Utilisez des pinces pour remuer les épinards.
   • Ajouter le reste des épinards et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
   • Éteignez le feu et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Préparez les épinards avec la crème. La crème se marie très bien avec les épinards. Vous pouvez manger ce plat seul, mais il se marie bien avec du bœuf ou du poulet ou toute autre source de protéines de votre choix. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 650 grammes d'épinards, 115 grammes de beurre, 80 grammes de farine, 1/2 oignon émincé, 3 gousses d'ail finement hachées, 500 ml de lait, sel et poivre. Voici comment préparer les épinards à la crème:
   • Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais.
   • Ajouter la farine au beurre et bien mélanger les deux ingrédients.
   • Laisser le beurre et la farine dans la poêle pendant 5 minutes, à feu moyen.
   • Ajouter l'oignon et l'ail et cuire le mélange pendant 1 minute.
   • Ajouter le lait et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment.
   • Faites sauter les épinards dans une autre poêle. Suivez les instructions pour faire sauter (mais sans l'ail).
   • Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et ajoutez les épinards.
   • Mélangez bien les épinards et la sauce.
4. Préparez les épinards du four. Les épinards cuits au four sont une autre façon de transformer les épinards en un plat riche et copieux. Vous aurez besoin de ces ingrédients: 1/2 oignon finement haché, 30 grammes de beurre, 2 sacs d'épinards, 115 ml de crème fouettée, 80 ml de lait, 60 grammes de parmesan râpé, 30 grammes de chapelure ou de chapelure, sel et poivre. Vous préparez les épinards comme suit:
   • Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
   • Ajouter les épinards, le lait et la crème.
   • Retirez la casserole du feu.
   • Incorporer 40 grammes de parmesan au mélange et ajouter la chapelure et le sel et le poivre au goût.
   • Versez le mélange dans un petit plat de cuisson graissé.
   • Saupoudrer le reste de parmesan sur le mélange.
   • Placer le plat à four dans un four préchauffé à 175 ° C pendant 40 à 45 minutes.

Partie 3 sur 3: Manger les épinards crus

1. Préparez une salade d'épinards et de fraises. Cette salade est facile à faire et très nutritive, et vous n'avez pas besoin de chauffer les épinards. Vous n'avez besoin que des ingrédients suivants: 1 sac d'épinards, 10 fraises fraîches, 40 grammes de copeaux d'amande, 1/2 oignon rouge finement haché, vinaigre balsamique, huile d'olive, 25 grammes de sucre, sel et poivre au goût. Voici comment vous préparez cette délicieuse salade:
   • Hachez finement l'oignon.
   • Coupez les fraises en quartiers.
   • Mélangez l'oignon, les fraises, les amandes et les épinards dans un récipient.
   • Préparez une vinaigrette en mélangeant 60 ml de vinaigre balsamique, 60 ml d'huile d'olive, 25 grammes de sucre et sel et poivre.
   • Versez la vinaigrette sur la salade et le tour est joué.
2. Préparez une salade d'épinards avec des figues et de la feta. Cette salade sucrée est idéale pour un après-midi d'été chaud, pour un pique-nique ou comme accompagnement. Mettez les ingrédients suivants dans un bol: 1 sac d'épinards, 50 grammes de feta émiettée ou hachée, 10-15 figues en quartiers, 60 grammes de pacanes et quelques raisins. Ajoutez une simple vinaigrette balsamique ou une délicieuse vinaigrette aux framboises si vous voulez devenir fou, et vous avez terminé - sans cuisson!
3. Préparez un smoothie aux épinards. Les épinards peuvent ajouter une saveur délicieuse à un smoothie aux fruits ou aux légumes. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter des épinards au reste des ingrédients de votre smoothie, puis d'allumer le mélangeur. Voici les ingrédients pour un délicieux smoothie aux poires et aux épinards:
   • 350 ml d'eau ou de lait de coco.
   • 350 grammes d'épinards
   • 1 poire mûre finement hachée
   • 15 ml de jus de citron
   • Un peu de gingembre râpé
   • 5 grammes de graines de lin moulues
   • 7 grammes de miel
4. Prêt.