Réchauffer les tamales

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Contenu

Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 5: Utilisation d'un poêle
Méthode 4 sur 5: Faites chauffer des tamales dans un bateau à vapeur
Nécessités

Les tamales d'origine mexicaine sont préparés avec une pâte à base de maïs et remplis de bœuf, de piment, de haricots et de légumes. S'il vous reste des tamales ou si vous achetez des tamales surgelés précuits, il existe plusieurs façons de les réchauffer. Si vous suivez les étapes correctes, vous pouvez chauffer les tamales à la vapeur, sur la cuisinière, au four, au micro-ondes ou dans une friteuse.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 5: Utilisation d'un poêle

Faites-les chauffer sur la cuisinière pour obtenir des tamales croustillants. En utilisant la cuisinière et une casserole, vous obtenez des tamales croustillants sans le gras supplémentaire et les calories d'une friteuse. Utilisez cette méthode si vous avez le temps de garder un œil sur les tamales pendant qu'ils se réchauffent.
Utilisez le four pour des tamales uniformément chauffés. Le four chauffera les tamales le plus uniformément, mais cela prendra également plus de temps qu'avec les autres méthodes. Cela fera également ressortir la saveur des tamales.
Préchauffer le four à 220 ° C. Réglez le four à 220 ° C et laissez chauffer le four avant d'ajouter les tamales. Cela garantira une cuisson uniforme du plat. Le réchauffage des tamales au four prend le plus de temps de toutes les méthodes recommandées ici.
Utilisez le micro-ondes pour un moyen rapide et facile. Réchauffer les tamales au micro-ondes est le moyen le plus simple et le plus rapide, mais cela ne leur donnera pas une croûte brune croustillante. Utilisez cette méthode si vous manquez de temps et que vous souhaitez les réchauffer rapidement.
Décongelez les tamales. Conservez les tamales au réfrigérateur pendant une journée s'ils sont congelés. Cela les décongèlera et les préparera pour le micro-ondes. N'essayez pas de mettre au micro-ondes des tamales surgelés - le centre du tamal restera froid.
Réchauffez les tamales pendant 15 secondes. Lorsque vous avez fini de chauffer les tamales, retirez-les et retirez le boîtier. Sentez la surface et assurez-vous qu'elle est uniformément chauffée. S'il n'est toujours pas assez chaud, vous pouvez le remballer avec une serviette en papier humide et le chauffer pendant 15 secondes supplémentaires.

Méthode 4 sur 5: Faites chauffer des tamales dans un bateau à vapeur

Pour plus de commodité, faites chauffer les tamales à la vapeur. La partie la plus simple de chauffer les tamales avec un cuiseur à vapeur est que vous n'avez pas à les surveiller pendant qu'ils chauffent. Chauffez-les de cette façon si vous avez assez de temps mais que vous ne pouvez pas les surveiller.
Remplissez le cuiseur vapeur 1/4 de partie avec de l'eau. Remplissez le cuiseur vapeur environ un quart d'eau. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser une casserole avec un support vapeur. Vous avez besoin d'un support pour suspendre les tamales au-dessus de l'eau.
Disposez les tamales sur la grille. Placez les tamales sur la grille et évitez de les submerger. Placez les tamales de sorte que l'extrémité des tamales soit face au fond de la casserole.
Utilisez une friteuse pour les tamales les plus croquants. La friture des tamales leur donne la couche extérieure la plus épaisse et la plus croquante, mais ajoute également des graisses et des calories supplémentaires au plat. Utilisez cette méthode si vous voulez les tamales les plus croquants et que les calories supplémentaires ne vous dérangent pas.
Décongelez les tamales. Laissez les tamales au réfrigérateur pendant une journée et assurez-vous qu'ils sont décongelés. Les tamales congelés font bouillonner l'huile de cuisson et éclater. Les tamales frits ont une croûte brune croustillante, mais sont également plus riches en calories et en matières grasses.
Réglez la friteuse à moyen. Réglez la friteuse à feu moyen et laissez-la préchauffer complètement avant de passer à l'étape suivante. L'huile froide rendra les tamales molles et humides.
Retirez les tamales de l'huile et laissez-les refroidir. Retirez délicatement les tamales de la friteuse avec des pinces métalliques. Placez les tamales sur une assiette tapissée de papier absorbant et laissez-les refroidir avant de servir.