Préparez le tilapia au four

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Contenu

Ingrédients
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 3: emballages de papier d'aluminium
Méthode 2 sur 3: au four
Méthode 3 sur 3: sous le gril
Nécessités

Le tilapia est un poisson blanc qui absorbe bien les saveurs. Il est rapide à préparer et relativement facile à préparer. Dans cet article, vous pouvez lire comment préparer le tilapia au four, sous le gril ou dans des emballages en papier aluminium.

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 filets de tilapia
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre fondu
1/2 cuillère à café (2,5 ml) de poivre noir
1/4 tasse (60 ml) de parmesan fraîchement râpé (facultatif)
2 tomates italiennes, tranchées (facultatif)

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: emballages de papier d'aluminium

Préchauffez le four à 230 degrés Celsius. Faites quatre carrés de papier d'aluminium, assez grands pour envelopper les quatre filets.
- L'avantage du papier d'aluminium est que le poisson n'y colle pas.
Badigeonner le poisson avec le beurre fondu. Nappez les filets de poisson de beurre fondu pour éviter qu'ils ne collent et pour leur donner une belle saveur.
- Le poisson n'est pas exposé à la chaleur directe dans cette méthode, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser du beurre en soi. Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive si nécessaire.
Assaisonnez les filets de poisson. Versez le jus de citron sur le poisson et saupoudrez de poivre noir dessus.
- Ajoutez des herbes fraîches finement hachées comme du basilic ou de l'aneth si vous le souhaitez.
Placez les tranches de tomates italiennes sur les filets. Utilisez 3 ou 4 tranches pour chaque filet.
- L'utilisation de la tomate est facultative, mais la bonne chose à propos de l'utilisation de papier d'aluminium est que vous pouvez cuire les légumes à la vapeur en même temps, la saveur des légumes est transférée au poisson.
- Par exemple, ajoutez l'oignon ou le poivron en petits morceaux.
Pliez les colis et placez-les dans une plaque à pâtisserie peu profonde. Fermez les emballages en aluminium, mais pas trop étroitement.
- Laissez un petit trou en haut pour que la vapeur puisse s'échapper.
Placez-les au four préchauffé pendant 20 minutes. Le poisson est cuit lorsque le filet est complètement blanc à l'intérieur et se défait bien lorsque vous y mettez une fourchette.
Servir chaud. Ouvrez chaque paquet pour libérer la vapeur et faites glisser le poisson avec tous les légumes dans une assiette.
- Saupoudrer de parmesan sur le poisson, si désiré.

Méthode 2 sur 3: au four

Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Couvrir le fond d'un plat à rôtir peu profond avec du papier sulfurisé.
- Vous pouvez également choisir de graisser la plaque à rôtir avec de l'huile d'olive.
Nettoyez les filets. Rincez le poisson sous l'eau courante froide.
- Asséchez les filets avec du papier essuie-tout propre. Les filets doivent être complètement secs.
- Le nettoyage est facultatif, mais peut être utile si les filets sont congelés ou s'ils sont frais et un peu collants.
Mélangez le jus de citron avec le beurre fondu. Mélangez les deux ingrédients dans un petit bol, assurez-vous que c'est un tout.
- L'utilisation de beurre assure au poisson une belle couche brune.
- Si vous préférez une saveur de citron plus forte, utilisez simplement un peu plus de jus de citron, par exemple 3 ou 4 cuillères à soupe (45 à 60 ml).
Déposer les filets sur le papier sulfurisé. Placez les tilapias les uns à côté des autres sur le papier sulfurisé, en laissant le même espace entre les filets.
Assaisonnez les filets. Versez le mélange de beurre et de citron sur les filets afin qu'il soit uniformément réparti. Saupoudrez de poivre noir sur le poisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez désormais ajouter d'autres épices et saveurs. Les ajouts savoureux comprennent l'oignon, l'ail, le persil, l'aneth, le basilic et l'origan. Utilisez 1 cuillère à café d'herbes séchées ou 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches.
Placez la plaque à rôtir dans le four préchauffé. À cette température, le poisson est cuit en 30 minutes environ.
- Le poisson est cuit lorsque le filet est complètement blanc à l'intérieur et se désagrège bien lorsque vous y mettez une fourchette.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le parmesan au poisson pendant les 5 à 10 dernières minutes.
Servez le poisson chaud. Sortez le poisson du four et servez immédiatement.

Méthode 3 sur 3: sous le gril

Préchauffez le gril. Graisser légèrement une rôtissoire antiadhésive avec de l'huile d'olive.
- Préchauffez le gril pendant 5 à 10 minutes.
- Réglez le gril à une température élevée.
- Il y a peu de gras dans le tilapia, il est donc important de graisser la rôtissoire. Sinon, le poisson collera à la poêle universelle.
Nettoyez le tilapia. Rincez la couche collante du poisson sous l'eau courante froide.
- Séchez complètement le poisson avec du papier absorbant propre.
Mettez le jus de citron, le beurre et le poivre noir dans un bol. Mélangez bien les ingrédients.
- Vous pouvez maintenant ajouter des ingrédients supplémentaires, tels que des herbes ou de l'oignon finement haché.
Placez le poisson dans la poêle universelle. Placez les filets en une seule couche dans la plaque à rôtir. Badigeonner les filets du mélange de citron et de beurre.
Ne faites pas griller les filets plus de 4 à 6 minutes. Retournez-les une fois à mi-chemin. Placez la plaque à rôtir dans la partie supérieure du four, près de la résistance du gril.
- Utilisez une spatule plate résistante à la chaleur pour retourner le poisson. N'utilisez pas de pinces car cela pourrait briser le poisson en morceaux.
- Retourner le poisson est une étape importante, car le poisson doit être cuit également bien des deux côtés.
Saupoudrer de parmesan sur le poisson et laisser griller un moment. Faire griller le poisson encore deux minutes après avoir ajouté le fromage, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Le poisson est cuit lorsque le filet est complètement blanc à l'intérieur et se défait bien lorsque vous y mettez une fourchette.
- Le fromage parmesan est facultatif. Mais si vous ne l'utilisez pas, vous devez quand même faire griller le poisson pendant deux minutes supplémentaires.
Servir chaud. Laisser refroidir les poissons quelques minutes puis les répartir dans les assiettes.