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• Conseil
• avertissement

• Si vous achetez du pain préfabriqué ou tranché, vous pouvez laisser le pain dans sa pellicule plastique. Les fabricants recommandent aux utilisateurs de conserver le pain dans son emballage pour conserver l'humidité.
• Quelqu'un pense que le pain cuit à la main avec du papier sur la table devrait être laissé, même pas enveloppé de papier, et coupé face vers le bas.Cela peut préserver correctement le croustillant de la croûte, mais lorsqu'il est exposé à l'air, le pain vieillira en quelques heures.

Conservez le pain à température ambiante pendant 2 jours maximum. La température ambiante est d'environ 20 ° C. Conservez le pain dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière du soleil, comme dans un garde-manger ou un récipient à pain.

• S'il y a une forte humidité à l'intérieur, le pain peut rapidement moisir lorsqu'il est conservé à température ambiante. À ce stade, vous pouvez passer directement à l'étape de congélation des restes de pain lorsqu'ils sont frais.

Congelez les restes de pain. Si vous avez beaucoup de pain qui ne dure pas quelques jours, la meilleure façon de le conserver est de le congeler. Lorsque vous congelez du pain, la température baisse à un niveau suffisant pour empêcher l'amidon de recristalliser et de se gâter.

• Assurez-vous de mettre le pain dans un sac en plastique congelé ou dans du papier d'aluminium solide, car le papier d'aluminium ordinaire ne convient pas à la congélation.
• Étiquetez et datez le pain pour que le futur pain ne se transforme pas en un cube mystérieux que vous ne pouvez pas du tout deviner.
• Pensez à trancher le pain avant de le congeler. De cette façon, vous n'aurez pas à couper le pain pendant qu'il est congelé et le pain est souvent difficile à couper après la décongélation.

Ne mettez pas de pain au réfrigérateur. Des études scientifiques ont montré que le pain dans le réfrigérateur est absorbé dans l'humidité et se gâte 3 fois plus rapidement que lorsqu'il est conservé à température ambiante. Ceci est causé par un processus appelé «dégénérescence de l'amidon», où les molécules d'amidon se cristallisent et le pain devient dur.

Décongeler le pain congelé. Vous devez décongeler le pain en le laissant à température ambiante. Retirez l'emballage sur le dessus du pain et laissez-le tel quel. Si vous préférez, vous pouvez faire cuire le pain grillé au four ou au grille-pain pendant quelques minutes (pas plus de 5 minutes) pour que le pain grillé soit à nouveau croustillant. Notez que le pain n'a bon goût que lorsqu'il est recuit, après quoi il durcira même après la recuit. publicité

Conseil

• Beaucoup de gens croient que laisser des tranches de pain avec une croûte croustillante comme un «couvercle» pour aider à garder l'humidité à l'intérieur.
• Si vous avez acheté du pain frais ou que vous venez de terminer la cuisson, attendez que le pain refroidisse avant de le placer dans un sac en plastique. Le pain sera absorbé même s'il ne reste que un petit peu chaud. Vous pouvez laisser du pain frais sur la table pendant quelques heures pour qu'il refroidisse avant de l'envelopper.
• Le pain contenant de l'huile ou de la graisse durera plus longtemps; par exemple, du pain avec de l'huile d'olive, des œufs, du beurre, etc.

avertissement

• Ne pas mettre au micro-ondes les sandwichs surgelés - ils seront humides et pas délicieux (parfois moelleux, parfois moelleux). Cependant, pour les pains faits maison entièrement refroidis avant d'être tranchés et conservés au congélateur, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes pour restaurer rapidement la texture et la saveur d'origine du pain. mais le gâteau n'est ni humide ni moelleux. Vous devriez tester le temps de chauffe du pain; Cela peut prendre quelques secondes selon l'épaisseur de la tranche et la capacité du micro-ondes.