Faire un taco végétalien - Conseils

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De quoi as-tu besoin

Le taco est un plat mexicain populaire, souvent servi avec des légumes et du bœuf ou du poulet haché. Si vous êtes végétalien, vous pouvez toujours déguster un taco en suivant une recette végétalienne avec beaucoup de légumes frais. Il existe de nombreuses façons de préparer un taco végétalien, et les recettes suivantes peuvent toutes être modifiées pour correspondre aux ingrédients que vous souhaitez.

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Taco végétalien aux haricots noirs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ oignon violet de taille moyenne, tranché finement
1 cuillère à soupe d'ail émincé
2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de poudre de cumin
¾ - 1½ cuillère à café de sel
2½ tasse de haricots noirs en conserve, eau plate
2 citrons
3-4 cuillères à café de sauce soja humide chaude et fumée
2-3 avocats mûrs
Salsa chipotle ou tomatillo
10-12 petites tranches de tortilla
Oignon râpé et / ou coriandre (facultatif)

Taco au tofu végétalien

350g de tofu blanc, séché à l'eau et coupé en 8 tranches
4 tasses de salade de chou mélangée à des carottes (salade de chou)
Un petit bouquet de radis rouge, tranché
½ tasse de coriandre fraîche hachée
1 bouquet d'oignons verts, hachés
1½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 citrons, un eau pelée et pressée, un coupé en petits morceaux
¼ 1 tasse de yogourt grec blanc sans gras et non sucré
Sel casher et poivre moulu
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
8 tranches de pain de maïs tortilla
¼ tasse de graisse, de fromage mozzarella râpé ou de fromage pepper jack
¼ tasse de salsa verde en conserve

Légumes végétaliens grillés au taco

1 petite courgette coupée en dés
1 petite courgette jaune, coupée en dés
½ oignon violet de taille moyenne, coupé en dés
1 maïs, fendre les graines
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 poivron rouge de taille moyenne, coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à café de fenouil en poudre
¼ cuillère à café de sel
1 avocat mûr
⅓ tasse de crème entière, de yogourt grec blanc non sucré
¼ tasse de coriandre hachée et ajoutez-en un peu pour décorer
1 cuillère à soupe de jus de citron
6-8 tranches de maïs tortilla

Taco à la sauce Buffalo vegan

½ tasse de farine de riz brun
¾ tasse de lait d'amande non sucré, haché
1½ cuillère à café d'oignon en poudre, divisé
1 cuillère à café d'ail en poudre
½ cuillère à café de sel, divisée
½ cuillère à café de poivre noir, divisé
1 chou-fleur de taille moyenne
½ tasse de sauce buffalo pâle végétalienne
½ avocat mûr
½ tasse de coriandre hachée
½ citron, eau pressée
½ cuillère à café d'ail émincé (environ 1 gousse)
6-8 tranches de maïs tortilla
Ingrédients saupoudrés sur le gâteau taco (chou rouge, coriandre émincée, quelques tranches de citron, tranches de jalapeno, etc.)

Taco aux lentilles vegan

1 cuillère à soupe d'huile végétale
½ tasse d'oignon violet coupé en dés et ajoutez 1/2 tasse
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 cuillère à café de sauce tomate concentrée
1 paquet (environ 30gr) d'assaisonnement pour tacos
¾ tasse de lentilles brunes sèches
2 tasses de bouillon de champignons ou de légumes
⅓ boulgour.
⅔ tasse d'eau
2 avocats moyens, coupés en deux et épépinés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
1 cuillère à café de jus de citron frais
10 croûte de taco

Pas

Méthode 1 sur 5: Les haricots noirs Taco sont végétaliens

Versez l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ajouter les oignons et une pincée de sel. Faire sauter l'oignon pendant 10 à 15 minutes. Les oignons seront bruns et mous.
Ajouter l'ail et remuer à nouveau pendant environ 1 minute.
Ajouter le cumin, le cacao en poudre et le sel restant pour remuer. Utilisez une cuillère en bois pour remuer pendant environ 30 secondes.
Ajouter la sauce chili, le jus de citron et les haricots. Remuez une fois de plus et portez à ébullition.
Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, en remuant toutes les minutes. Ajouter du sel ou de la sauce chili si désiré. Le mélange épaissira, mais il restera encore de l'eau. Réservez le mélange.
Préchauffer le four à feu vif.
Placez les tranches de tortilla sur une grande plaque à pâtisserie et versez le mélange de haricots dans chaque tranche.
Faites cuire le taco pendant 2-3 minutes au four. Soulevez le gâteau taco toutes les quelques secondes pour éviter de brûler ou de croquer.
Retirez la plaque de cuisson du four. Attendez que le taco refroidisse pendant environ 10 minutes.
Présent. Décorer les tacos avec des tranches d'oignon, de la coriandre hachée, de la salsa ou de la sauce chipotle. Profitez enfin! publicité

Méthode 2 sur 5: Taco Taco Vegan

Retirer l'excès d'eau dans le tofu. Empilez des tranches de tofu sur une serviette en papier. Ensuite, empilez quelques feuilles de papier essuie-tout et placez le moule épais sur le tofu. Attendez que l'eau du tofu s'écoule; Cela prendra environ 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la coriandre, le navet, le chou mélangé à la carotte, 1 cuillère à soupe d'huile, le zeste de lime et la moitié du jus de citron. Mélangez les ingrédients ensemble.
Remuez le yogourt et le jus de citron restant dans un petit bol. Assaisonner de poivre et de sel selon le goût.
Étalez le reste de l'huile d'olive sur les tranches de tofu et saupoudrez d'assaisonnement pour tacos.
Faites frire le tofu dans une casserole à feu moyen-vif. Faites frire pendant 7 minutes, retournez le dessous du tofu après 2 minutes, en laissant la surface du sous-extrémité légèrement croustillante.
Retirer le tofu de la poêle et le couper en longs morceaux.
Cuire le maïs tortilla sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Présent. Mettez le tofu, le chou mélangé et le fromage sur la croûte de taco. Saupoudrer du mélange de yogourt et de salsa. Alors vous pouvez en profiter! publicité

Méthode 3 sur 5: Légumes végétaliens grillés au taco

Préchauffer le four à 200 ° C.
Mélangez tous les légumes, sauf l'avocat, avec l'huile, l'ail, l'aneth et le sel.
Cuire les légumes au four pendant 20 à 25 minutes. Les légumes seront bruns.
Remuez le yogourt, l'avocat, le jus de citron et la coriandre dans un autre bol. Remuez bien les ingrédients et mélangez jusqu'à consistance crémeuse.
Cuire le maïs tortilla sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Présent. Mettez les légumes cuits au four et la crème au beurre sur la croûte et dégustez! publicité

Méthode 4 sur 5: Sauce Buffalo Taco vegan

Préchauffer le four à 220 ° C.
Couvrir la plaque à pâtisserie d'un spray antiadhésif.
Mélangez les ingrédients secs avec le lait. Mettez la farine, 1/2 tasse de lait, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, l'ail en poudre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un grand bol. Mélangez bien les ingrédients.
Retirez les feuilles et les tiges du chou-fleur. Puis coupez en petits morceaux.
Ajouter le chou-fleur au mélange de farine et bien mélanger.
Placez les sauces sur la plaque à pâtisserie et étalez
Cuire le chou-fleur pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun clair et retirer du four.
Versez la sauce buffalo sur tout le chou-fleur. Mélanger pour couvrir uniformément le chou-fleur.
Faites cuire le chou-fleur pendant environ 10 minutes.
Faites de la fièvre. Ajouter l'avocat, la coriandre, le jus de citron, l'ail, 1/4 tasse de lait, 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un mélangeur. Mélangez tous les ingrédients uniformément.
Cuire le maïs tortilla sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Présent. Mettez le chou-fleur garni de sauce buffle et du reste des ingrédients sur la croûte de taco. Profitez enfin! publicité

Méthode 5 sur 5: Taco aux lentilles végétalien

Versez l'huile dans une grande casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
Ajouter une demi-tasse d'oignon rouge et faire revenir pendant 5 minutes. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la sauce tomate concentrée, l'ail, les épices à tacos et les lentilles séchées pour remuer. Faites frire pendant environ 30 secondes.
Versez le bouillon et faites bouillir le mélange à feu moyen. Faites bouillir le mélange sans couvercle pendant environ 10 minutes.
Tournez le feu à moyen-bas et couvrez la casserole. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à tendreté.
Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole et ajoutez les flocons de blé.
Baisser le feu à feu doux et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le blé soit tendre.
Versez des feuilles de blé mûres sur les lentilles. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
Prenez un autre bol pour faire la sauce au beurre. Écrasez l'avocat avec l'oignon rouge restant, les tomates cerises, le jus de citron et les feuilles de coriandre. Écrasez uniformément les ingrédients.
Présent. Déposer le mélange de lentilles sur la croûte de taco et saupoudrer de sauce au beurre sur la surface. Profitez enfin! publicité

Conseil

Pour un goût mexicain de taco végétalien, garnissez-le d'une pincée de guacamole.
En plus des tortillas de maïs tortillas, vous pouvez utiliser une croûte de taco dure pour un goût croustillant.
Vous pouvez également chauffer la tortilla au four au lieu de la cuire sur la cuisinière pour gagner du temps.