Contenu

• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Coupez les légumes en fines tranches. Couper les légumes en fines tranches au lieu de cubes permet de gagner du temps de cuisson et le produit fini sera plus tendre. publicité

Méthode 2 sur 4: Transformation des légumes

1. 

   Faites cuire les légumes pendant 15 à 20 minutes. Mettez les légumes tranchés dans le panier à frémir et placez-les dans la casserole. Couvrir et commencer à mijoter. Évitez de mettre trop de légumes dans le panier; Vous pouvez cuire les légumes à la vapeur en plusieurs lots. Les légumes seront complètement mous après avoir mijoté pendant 15 à 20 minutes.
   • Si vous n'avez pas de panier vapeur, ajoutez les tranches de légumes à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il puisse être percé. Évitez de mettre trop de légumes dans le pot.

2. 

   
   
   Placez les légumes cuits dans un grand bol. Utilisez une cuillère perforée ou un filtre pour égoutter les légumes et versez-les dans un bol. Continuez à faire mijoter le reste des légumes jusqu'à ce qu'ils soient tous tendres et prêts à être broyés. publicité

Méthode 3 sur 4: écraser les légumes

1. 

   Utilisez un robot culinaire ou un mixeur. Versez environ 1 tasse de légumes cuits dans un bol et placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire. Écrasez les légumes par lots, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour un mélange lisse et lisse.
   • Pour de meilleurs résultats, n'essayez pas d'écraser plus d'une tasse à la fois.
   • Retirez la partie écrasée du robot culinaire ou du mixeur et placez les légumes dans un autre bol. Conservez les légumes en purée pour plus tard ou utilisez-les dans les recettes selon les instructions.

2. 

   
   
   Assaisonner la purée de légumes si désiré. Si vous les utilisez comme nourriture pour bébé, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'assaisonnement. En revanche, pour les enfants et les adultes, la purée de légumes aura un goût délicieux une fois assaisonnée. Essayez d'ajouter une pincée de sel et de poivre avec un peu de beurre ou une cuillerée de crème. Cela augmentera la saveur des légumes et aidera à créer un mélange plus doux.

3. 

   La purée de légumes sera conservée au réfrigérateur pendant une semaine. Placer la purée de légumes dans un contenant hermétique (comme un bocal en verre stérile) et conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure, durée de conservation jusqu'à une semaine. Vous pouvez étiqueter le plat par son nom et sa date d'expiration.

4. 

   
   
   Les légumes surgelés peuvent être conservés plusieurs mois. Placez la purée de légumes dans un récipient pouvant être utilisé dans le compartiment congélateur, en veillant à ce qu'il y ait le moins d'air possible à l'intérieur. Congelez les légumes en purée pendant plusieurs mois. Vous pouvez étiqueter les conteneurs par nom d'article et date d'expiration.

5. 

   Terminer. publicité

Conseil

• Ne mettez pas de pommes de terre ou d'autres légumes féculents dans un robot culinaire ou un mélangeur. La purée de pommes de terre est généralement collante et collante. Écrasez-les avec un moulin à main ou mélangez-les avec un mélangeur.

avertissement

• Les légumes chauds produisent beaucoup de vapeur lorsqu'ils sont mélangés avec un mélangeur. Si vous utilisez un mélangeur pour écraser vos légumes, assurez-vous de les laisser refroidir complètement. La pression de la vapeur peut faire jaillir le haut du mixeur.
• Lorsque vous préparez de la purée de légumes pour les aliments pour bébé, utilisez des légumes biologiques sans pesticides autant que possible. De plus, gardez les mains et les zones de traitement aussi propres que possible pour éviter les maladies d'origine alimentaire.

De quoi as-tu besoin

• Légumes à écraser
• Grande casserole ou pot en fonte
• Planche à découper
• Couteau à légumes
• Éplucheur de légumes
• Panier vapeur, si nécessaire
• 2 grands bols (1 pour les légumes après le ragoût et 1 pour les légumes après la purée)
• Mélangeur ou manipulateur de nourriture
• Moulin à aliments
• Mélangeur à main