Cuire les pommes de terre - Conseils

Vidéo: Comment faire cuire les pommes de terre : cuisson à l’eau

Contenu

Conseil
De quoi as-tu besoin

Séchez les pommes de terre avec un torchon propre ou une serviette en papier si elles sont cuites dans un four traditionnel.

Éliminez tous les «yeux» de pomme de terre.

Coupez les bleus ou les taches si nécessaire.

Piquez la pomme de terre avec une fourchette une ou deux fois. Cela aidera les pommes de terre à mûrir plus rapidement et plus uniformément. publicité

Méthode 2 sur 5: Méthode 1: Cuisson au four traditionnelle

Frottez uniformément sur les pommes de terre avec de l'huile d'olive (facultatif). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four ou une plaque (facultatif). (Certaines personnes aiment mettre les pommes de terre directement sur la grille en fer.)
Cuire les pommes de terre à 220 degrés C pendant 45 à 60 minutes. Les pommes de terre sont mûres lorsqu'elles peuvent être facilement fourrées à la fourchette.
- Vous pouvez également faire cuire les pommes de terre à feu doux plus longtemps. Cela rendra la peau extérieure de la pomme de terre plus croustillante. Cuire au four à 175 degrés C pendant environ 1 heure et demie ou 190 degrés C pendant environ 1 heure et 15 minutes.
- Les temps de cuisson varieront. Toutes les pommes de terre n'ont pas la même taille et le même poids, donc les temps de cuisson ne sont que cela Didacticiel, mais non règle. Utilisez une fourchette pour voir si la pomme de terre a atteint le niveau de maturité souhaité.
Assaisonnez et décorez la nourriture si vous le souhaitez. Certaines combinaisons classiques comprennent:
- Crème sure et pèlerinage
- Beurre et sel
- Fromage
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Méthode 3 sur 5: Méthode 2: feuille d'emballage

Assaisonner d'huile d'olive, de sel et de poivre (facultatif). Si vous n'avez pas l'intention d'ajouter quoi que ce soit à une pomme de terre cuite au four une fois qu'elle est cuite, l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre est une bonne idée.
Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium. Le papier d'aluminium conduit bien la chaleur, de sorte que le temps de cuisson des pommes de terre emballées dans du papier d'aluminium est raccourci. Cependant, si vous aimez les pommes de terre à la peau croustillante, pensez à: emballer les pommes de terre dans du papier d'aluminium rendra la pomme de terre plus humide au lieu de croquante.
Cuire au four à 220 degrés C pendant environ 45 à 60 minutes ou à 205 degrés C pendant 60 à 70 minutes. Les pommes de terre qui sont cuites plus lentement sont généralement plus molles au milieu.
- Testez-le un peu plus tôt que vous ne pensez que la pomme de terre est cuite. Étant donné que le papier d'aluminium accélère la cuisson, vous devrez peut-être le vérifier tôt pour éviter la surchauffe.
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Méthode 4 sur 5: Méthode 3: utiliser un micro-ondes

Placer les pommes de terre dans une assiette allant au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.
Retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes.
Essayez-le pour la maturité. Si les pommes de terre ne sont pas complètement cuites, continuez la cuisson pendant 1 minute de plus jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
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Méthode 5 sur 5: Méthode 4: Utilisez une mijoteuse

Frottez les pommes de terre mais ne les séchez pas. Une pomme de terre légèrement humide donnera à la pomme de terre cuite un meilleur goût une fois cuite.
Placer les pommes de terre dans une mijoteuse, couvrir et cuire lentement de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cette méthode donnera à la pomme de terre la texture la plus douce et moelleuse. La cuisson à des températures très basses et sur des périodes plus longues minimise le risque de surchauffe.
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Conseil

Les épices traditionnelles garnies de pommes de terre comprennent le beurre, le fromage, la crème sure, le pèlerinage et le bacon haché.
Beaucoup de gens aiment manger des pommes de terre au four avec des brochettes.
Certaines personnes aiment envelopper les pommes de terre au four dans du papier d'aluminium avant de les cuire au four traditionnel. Cette méthode ressemble plus à la vapeur qu'à la cuisson. Tout dépend du cuisinier.
Le temps de cuisson peut être légèrement plus rapide en utilisant le micro-ondes. Placez les pommes de terre lavées dans un plat allant au micro-ondes et faites chauffer pendant quelques minutes. Pas entièrement cuit. Peu de temps après, mettez les pommes de terre au four traditionnel. N'utilisez pas de mijoteuse pour cela.
Les pommes de terre peuvent être cuites à une température de 165 à 220 degrés Celsius. Bien sûr, la chaleur douce nécessite un temps de cuisson un peu plus long, mais cela signifie également que vous pouvez cuire les pommes de terre en même temps que d'autres plats comme viande ou autres plats principaux.