Cuire le wonton surgelé - Conseils

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Contenu

De quoi as-tu besoin

Un temps de cuisson de 5 minutes suffit généralement pour faire bouillir un sac de 450 g avec environ 12 wontons.
Ne couvrez pas le bol pendant la cuisson au micro-ondes.

Utilisez le poêle pour faire bouillir le wonton. Pour un sac de 450 g contenant environ 12 wontons, vous devez cuire au moins 2 litres d'eau dans une grande casserole. Placez le wonton congelé dans un bol et faites bouillir jusqu'à ce qu'il flotte à la surface, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes - le temps de cuisson total est généralement d'environ 5 à 7 minutes. Égouttez l'eau de la casserole ou utilisez une cuillère pour retirer le diaphragme.

N'oubliez pas que le wonton congelé est entièrement cuit, il vous suffit donc de le cuire légèrement.
Si vous prévoyez de le faire bouillir et de le faire sauter, vous pouvez retirer les wontons dès qu'ils remontent à la surface. Utilisez une serviette en papier pour sécher le diaphragme avant de le faire frire.

Faites frire le wonton pendant qu'il est encore congelé ou après qu'il a été bouilli. Mettre dans une casserole environ 0,25 tasse (60 ml) de beurre, d'huile d'olive ou un mélange de beurre et d'huile d'olive et allumer le feu à feu moyen. Placez soigneusement les wontons dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et chauds, en prenant une couleur brun clair. Retournez souvent votre visage pendant la cuisson.

Si vous faites frire le wonton à l'état congelé, il faut environ 8 à 10 minutes pour cuire un paquet de 12 wontons.
Si vous l'avez légèrement bouilli, il ne faut que 2-3 minutes pour que le wonton vire au brun clair.

Faites cuire le won ton surgelé pour le rendre croustillant. Chauffer le four à environ 200 degrés Celsius et placer un sac d'environ 12 wontons sur un plat de cuisson vaporisé d'huile de cuisson. Faites cuire le wonton 18-20 minutes, retournez-le la moitié du temps après la cuisson et attendez que le wonton devienne brun clair.

Pour un brun plus foncé, vaporisez plus d'huile sur le dessus du wonton avant la cuisson ou appliquez une couche de beurre fondu.

Faites frire dans l'huile si vous voulez un wonton croquant. Choisissez une casserole profonde ou une grande casserole et versez 5 à 8 cm d'huile de cuisson (p. Ex. Huile végétale, huile de canola ou huile d'arachide). Chauffez l'huile à 180 degrés Celsius, puis insérez délicatement chaque diaphragme avec une cuillère percée. Faites frire pendant au moins 4 minutes (jusqu'à ce que tout flotte), puis retirez le wonton du pot et placez-le sur une assiette en papier absorbant.

Utilisez un thermomètre de cuisine pour mesurer la température de l'huile.
Assurez-vous de verser suffisamment d'huile pour couvrir complètement le diaphragme. Si la poêle ou la casserole n'est pas assez grande pour faire frire un sac entier de wonton, divisez-le en 2 lots ou plus.
Ne mettez pas le diaphragme dans l'huile pour éviter de l'éclabousser.

Méthode 2 sur 3: Faites cuire le won ton congelé non cuit

Mettez le wonton dans le pot, mélangez bien et ajustez la température. Lorsque l'eau est complètement bouillante, placez le diaphragme congelé dans la casserole, en faisant attention de ne pas renverser l'eau bouillante. Le wonton devrait couler tout de suite, vous devez donc bien le remuer pour qu'il ne colle pas au fond du pot. Ajustez la température si nécessaire pour que l'eau mijote seulement.
- Ouvrez le couvercle de la casserole pendant la cuisson du wonton.
Faites bouillir les wontons jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface de l'eau. Le temps de cuisson total est généralement d'environ 5 minutes. Si vous prévoyez de faire frire le wonton après ébullition, vous pouvez le retirer à ce moment.
- Cependant, si vous voulez simplement le faire bouillir (c'est-à-dire ne pas le faire sauter), faites-le cuire pendant 2-3 minutes après qu'il ait flotté à la surface. Puis égouttez l'eau ou utilisez une cuillère avec un trou pour retirer le wonton et placez-le dans un bol en remuant dans un peu de beurre et / ou d'huile d'olive. À ce stade, le wonton est prêt à être utilisé.
Utilisez une serviette en papier pour sécher le diaphragme si vous voulez faire une casserole. Après avoir fait bouillir le diaphragme jusqu'à ce qu'il flotte à la surface (environ 5 minutes), retirez le diaphragme avec une cuillère et placez-le sur une assiette tapissée de serviettes en papier. Séchez le diaphragme avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau.
- Si vous n'absorbez pas l'excès d'eau, l'huile «éclaboussera» lorsque vous mettrez le diaphragme dans la poêle à frire.
Faites frire le wonton pendant 3-4 minutes, puis retournez-le. Mettez soigneusement chaque diaphragme dans l'huile chaude. Séparez les morceaux du wonton pour qu'ils ne se touchent pas - si la casserole n'a pas assez d'espace, divisez-la en lots. Faites frire le wonton pendant 3 minutes, puis vérifiez le dessous. S'il n'a pas viré au brun doré, faites-le frire encore une minute.
Retournez le wonton. Lorsque le dessous du wonton est agréablement jaune, retournez la surface avec du sable et faites-le frire pendant encore 3-4 minutes. Lorsque l'autre côté devient brun clair, vous pouvez le retirer de la casserole pour l'utiliser. publicité

Méthode 3 sur 3: Recette: Wonton poêlé aux oignons et champignons

Placez 0,75 tasse (180 g) d'oignon émincé et 0,75 tasse (180 g) de champignons tranchés dans une casserole. Il vous suffit de verser les oignons et les champignons sur le diaphragme, puis de les mélanger avec du sable.
- Si vous n'aimez pas les champignons, utilisez 1,5 tasse (360 g) d'oignons et sautez les champignons.
Couvrir la casserole pendant 2 minutes, puis retourner le wonton. Couvrir la poêle et cuire le mélange de wonton, d'oignon et de champignons 2 minutes à feu moyen. Ensuite, ouvrez le couvercle et retournez tous les wontons en remuant l'oignon et les champignons avec un grain.
- Vous devriez maintenant voir le wonton devenir brun clair.
Faites frire le won ton pendant 2 minutes supplémentaires dans une poêle couverte. Couvrir la poêle et faire frire 2 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle, retournez le wonton, remuez à nouveau les oignons et les champignons.
Couvrez la casserole et continuez à vérifier le wonton toutes les minutes. Continuez à ouvrir la casserole, retournez la surface du wonton et remuez les oignons et les champignons jusqu'à ce que tout le mélange devienne brun. Le temps total pour faire frire le wonton jusqu'à ce que l'extérieur devienne magnifiquement brun est de 14 à 16 minutes.
- Si le wonton brunit après 12 minutes ou moins, baissez la température à moyen-doux pour que le temps de cuisson total soit d'au moins 14 minutes. Appuyez au centre du wonton pour vérifier sa douceur et sa maturité.
- Une fois que le wonton devient magnifiquement brun, vous pouvez l'utiliser!
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