Faire cuire des spaghettis - Conseils

Contenu

Conseil
De quoi as-tu besoin

Vous devriez voir de la vapeur commencer à s'échapper sous le couvercle lorsque l'eau commence à bouillir.
Si vous utilisez des spaghettis frais (non secs), n'ajoutez pas de sel à l'eau.

Remuez les spaghettis dans l'eau bouillante. Ouvrez le pot avec des gants de cuisine. Placez lentement les nouilles dans la casserole pour que l'eau ne s'éclabousse pas et utilisez une pince ou des spaghettis pour remuer les nouilles. L'eau bouillira à nouveau rapidement.

Cassez les nouilles en deux si vous aimez les spaghettis courts.

Réglez une minuterie de 8 à 11 minutes et remuez les nouilles régulièrement. Lisez les instructions sur la boîte de nouilles et réglez une minuterie en fonction du temps de cuisson recommandé. Remuez fréquemment les nouilles en faisant bouillir pour que les nouilles ne collent pas.

Les nouilles sont fabriquées à partir d'une variété de farine, il est donc important de suivre les instructions sur l'emballage du produit.
Ouvrez le couvercle du pot tout en faisant bouillir les spaghettis.

Vérifiez que les spaghettis sont aussi doux que vous le souhaitez. Sortez une nouille du pot et mangez-la. La partie médiane des nouilles ne sera plus raide. Les nouilles doivent être molles au milieu, mais ne pas s'affaisser lorsque la cuisson est terminée.

Si vous essayez les nouilles et constatez que le milieu est encore dur, faites bouillir les nouilles pendant 1 à 2 minutes et vérifiez une autre nouille.

Faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola ou d'huile végétale dans une grande casserole et baissez le feu à moyen-vif. Lorsque l'huile frémit, ajoutez 1 oignon haché et 2 cuillères à soupe d'ail émincé.

Faites revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que l'ail sent bon.

Ajouter 500 g de viande hachée et faire sauter pendant 7 à 8 minutes. Hachez la viande à l'aide d'une cuillère et remuez-la bien jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Vous pouvez utiliser du bœuf, de la dinde, du porc ou du poulet.

Vous pouvez combiner les viandes si vous le souhaitez.

Versez la sauce pour pâtes dans la poêle et laissez mijoter environ 10 minutes. Ouvrez le pot de sauce pour pâtes rouges et versez dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que la sauce se fond dans la viande et l'oignon. Tournez la cuisinière à feu moyen-doux pour amener la sauce à ébullition douce et couvrez la casserole.

Remuez la sauce une ou deux fois pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole.

Saupoudrer de sauce à la viande sur les spaghettis bouillis. Répartissez 670 grammes de spaghettis bouillis dans des plats. Saupoudrez un peu de sauce à la viande sur les nouilles. Saupoudrez un peu de parmesan râpé sur les nouilles si vous le souhaitez.

Ou, vous pouvez mélanger les pâtes à la sauce, puis répartir les nouilles avec la sauce dans les plats.
Placer les restes de spaghetti et de sauce à la viande dans un contenant scellé et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 ou 4 jours. Notez que les nouilles seront molles plus la durée de conservation est longue.

Méthode 3 sur 4: Préparez de la sauce au parmesan et de l'ail

Chauffer le beurre, l'ail et les piments chili émincés à feu moyen. Placez 10 cuillères à soupe (140 grammes) de beurre non salé dans une casserole moyenne et mettez le feu à feu moyen. Ajouter 3 gousses d'ail émincées.
- Si vous aimez les nouilles épicées, ajoutez 1 cuillère à café de piment séché moulu.
Éteignez le feu, puis ajoutez les nouilles bouillies et le fromage dans la casserole. Vous devrez ajouter 450 g de spaghettis bouillis et égoutter dans la casserole. Saupoudrer ½ tasse (50gr) de parmesan frais râpé sur les nouilles. Ensuite, utilisez des pinces pour mélanger les nouilles avec le fromage et la sauce au beurre à l'ail.
- Sans pince, utilisez une grande cuillère et une fourchette pour mélanger les pâtes avec le fromage et le beurre.
Faites sauter les oignons pendant 5 à 6 minutes. Chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l'huile frémit, ajoutez les ⅓ d'oignon coupé en dés.
- Remuez bien pour que l'oignon ne colle pas à la poêle.
- Les oignons sont maintenant plus doux et translucides.
Ajoutez l'ail et le piment séché si vous le souhaitez. Épluchez et coupez 3 gousses d'ail en morceaux de 1 cm. Ajouter l'ail et l'oignon dans la poêle. Ajoutez une pincée de piment séché moulu si vous voulez que la sauce ait un goût chaud. Faites frire les ingrédients pendant environ 30 secondes.
- L'ail commence maintenant à sentir. Évitez de faire frire l'ail pendant plus d'une minute, car il est très inflammable.
Ajouter les tomates et le sel avec du poivre, selon le goût. Versez les tomates moulues du mélangeur dans la casserole. Incorporer les tomates à l'oignon et à l'ail. Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Pour une sauce délicieuse, vous devriez la goûter régulièrement pendant la cuisson. Continuez à ajuster la quantité d'assaisonnement pour la bonne sauce.
Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes. Tournez la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir, puis tournez la cuisinière à feu moyen-doux pour faire bouillir doucement. Ne couvrez pas la casserole et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Remuez bien pour que la sauce ne colle pas au fond de la casserole.
Déchirez les feuilles de thym frais et ajoutez-les à la sauce. Prenez 1 à 2 poignées de feuilles de thym frais et déchirez chaque feuille en 2 ou 3 petits morceaux. Incorporer les feuilles de thym râpées à la sauce et éteindre le feu.
- Les feuilles de thym se fanent lorsqu'elles sont ajoutées à la sauce rouge piquante.
- Assurez-vous de goûter la sauce et ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire.
Saupoudrer de sauce rouge sur les spaghettis bouillis et savourer immédiatement. Placez les spaghettis égouttés dans votre assiette et saupoudrez votre sauce rouge maison sur les nouilles. Ou, vous mélangerez les nouilles avec la sauce dans la casserole avant de les emmener dans l'assiette.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé, du thym frais ou saupoudrer d'huile d'olive extra vierge sur les nouilles.
- Placez les restes de sauce dans un contenant scellé et conservez au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours.
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Conseil

Si vous utilisez des spaghettis juste après la cuisson, n'ajoutez pas d'huile au bouillon. L'huile empêchera la sauce de coller aux nouilles.
Les spaghettis frais ont un temps d'ébullition plus court que les nouilles sèches. Il vous suffit de faire bouillir des nouilles fraîches pendant 2 à 5 minutes.
Pour casser les nouilles sèches en deux, utilisez un vissage au lieu d'un coude.