Ajoutez des œufs à vos ramen - Conseils

Vidéo: COMMENT FAIRE DES OEUFS POUR RAMEN - AJITSUKE TAMAGO - HOW TO MAKE RAMEN EGGS - HOP DANS LE WOK!

Contenu

Pas
De quoi as-tu besoin

Les œufs sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur et des protéines à un emballage de ramen. Tout d'abord, préparez les nouilles avec l'assaisonnement et l'eau de votre choix. Ensuite, vous déciderez comment préparer un plat d'œufs. Vous pouvez faire bouillir, pocher ou faire bouillir des œufs directement avec des nouilles. Si vous aimez que les œufs et les nouilles soient plus secs, mélangez-les avec les nouilles déshydratées. Faites des essais pour trouver votre façon préférée de préparer ce plat de nouilles.

Pas

Méthode 1 sur 5: Nouilles bouillies et œufs

Mettez les œufs dans une casserole d'eau. Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour qu'elle soit à environ 2,5 cm au-dessus de l'œuf et placez-la sur la cuisinière.
Faites bouillir de l'eau et éteignez le feu. Faites chauffer la casserole à feu vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Éteignez le feu mais gardez la casserole sur la cuisinière.
Laissez les œufs dans l'eau pendant environ 10 minutes. Les œufs continueront à cuire dans l'eau chaude même après que le feu soit éteint. Éteindre le feu empêche les œufs de trop cuire et de devenir durs.
Décollez la coquille d'œuf et faites bouillir l'eau dans la casserole une fois de plus. Utilisez une cuillère à trous pour retirer les œufs de l'eau chaude. Laissez l'eau chaude dans la casserole et allumez le feu à feu vif. Mettez les œufs sous l'eau courante froide pour les peler plus facilement.
- Assurez-vous qu'aucun fragment de coquille ne reste sur l'œuf décortiqué. Vous pouvez laver les œufs décortiqués pour enlever les coquilles restantes.
Faites cuire les ramen. Lorsque l'eau de la casserole bout à nouveau, ajoutez les nouilles. Faites bouillir les nouilles pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à votre goût. Si vous voulez faire des nouilles instantanées, gardez l'eau dans la casserole ou versez l'eau et gardez les nouilles dans la casserole si vous aimez les nouilles sèches.
Assaisonnez et dégustez vos ramen avec des œufs durs. Mélangez les épices ou les légumes dans les nouilles. Coupez l'œuf en deux et mettez-le dans les nouilles. Mangez des nouilles encore chaudes.
- Vous pouvez conserver les restes de pâtes dans un contenant scellé et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Notez que les nouilles ramolliront et se dilateront si elles sont trempées dans l'eau.
publicité

Méthode 2 sur 5: Nouilles et œufs durs

Faites bouillir de l'eau et mettez les œufs dans une casserole. Mesurer 2 tasses (480 ml) d'eau dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition doucement. Mettez un œuf dans l'eau.
Faire bouillir les œufs à feu doux pendant 7 à 8 minutes. Attendez que les œufs atteignent la maturité souhaitée. Faites bouillir les œufs pendant 7 minutes, si vous voulez garder le jaune liquide. Pour rendre les œufs un peu plus fermes, augmentez le temps de cuisson à 8 minutes.
Réfrigérez les œufs durs pendant environ 30 secondes. Préparez un bol d'eau glacée à côté du poêle. Utilisez une cuillère à trous pour retirer l'œuf dur de la casserole et placez-le directement dans la glace. Réfrigérez les œufs environ 30 secondes pour qu'ils ne continuent pas à cuire.
Vanna Tran
La chef expérimentée Vanna Tran est une chef de famille, qui a commencé à cuisiner avec sa mère très jeune. Elle a servi des événements et organisé des dîners dans la région de la baie de San Francisco pendant plus de 5 ans.
Vanna Tran
Chefs expérimentés
Chef expérimenté - Vanna Tran recommande: "Vous pouvez faire les plus beaux et les plus beaux œufs durs de pêches trouvés dans un magasin de ramen à domicile. Épluchez simplement les œufs durs et mettez-les au réfrigérateur pendant la nuit dans un mélange de 1 part de sauce soja, 1 part de mirin. et 3 parties d'eau. "
Cuire les nouilles et assaisonner d'assaisonnement. Chauffez l'eau à feu vif jusqu'à ébullition. Mettez les nouilles ramen dans une casserole d'eau et faites bouillir pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles aient la texture souhaitée. Versez l'eau comme vous le souhaitez et laissez les nouilles entières dans la casserole. Mélangez l'assaisonnement pré-emballé dans les pâtes ou utilisez votre assaisonnement préféré.
Épluchez l'œuf et ajoutez l'œuf aux ramen. Cassez l'œuf et épluchez-le. Vous pouvez soit mettre l'œuf entier dans les ramen, soit couper l'œuf en deux, puis l'ajouter aux nouilles. Dégustez les nouilles encore chaudes. publicité

Méthode 3 sur 5: Cuire des nouilles avec des œufs

Faites bouillir les nouilles pendant environ 3 minutes. Mesurer 2 tasses (480 ml) d'eau dans une casserole et faire bouillir à feu vif. Ajoutez les nouilles ramen à l'eau et faites les séparer pendant la cuisson.
Ajouter l'assaisonnement. Déballez l'assaisonnement avec des ramen et placez-le dans une casserole de nouilles bouillantes. Si vous prévoyez d'utiliser un autre type d'assaisonnement, ajoutez-le maintenant.
Battez les œufs. Casser un œuf dans un petit bol et battre l'œuf avec une cuillère jusqu'à ce que les jaunes et les blancs se mélangent.
Incorporer les œufs dans les nouilles. Laissez le feu à feu moyen et versez lentement les œufs dans le pot de nouilles. Remuez pendant que vous ajoutez les œufs pour faire mûrir les œufs et créer des brins d'œufs dans la soupe. Dégustez les nouilles ramen cuites avec des œufs encore chaudes.
- Si vous voulez créer de gros morceaux d'œuf, versez les œufs dans les nouilles et faites cuire environ une minute avant de les incorporer à la soupe.
publicité

Méthode 4 sur 5: Nouilles et œufs pochés

Faites bouillir les nouilles pendant 1 minute 30 secondes. Mesurer 2 tasses (480 ml) d'eau dans une casserole et allumer le feu à feu vif. Ajouter les nouilles ramen à l'eau bouillante. Chauffer jusqu'à ce que les nouilles commencent à se séparer et remuer doucement. Cette étape prendra environ 1 minute 30 secondes.
Ajouter l'assaisonnement et écraser un œuf dans la casserole. Incorporer le paquet d'assaisonnement pour accompagner les nouilles ou utiliser votre sauce préférée. Éteignez le feu et cassez un œuf cru au centre du pot de nouilles.
- Évitez de remuer les œufs pour éviter qu'ils ne dérangent et ne se brisent en petits morceaux.
Couvrir le pot de nouilles et laisser reposer l'œuf dans les nouilles pendant environ 2 minutes. Mettez le couvercle sur le pot de nouilles et réglez la minuterie après 2 minutes. De cette façon, les œufs sont pochés et les nouilles sont finies.
Dégustez un plat de nouilles ramen avec des œufs pochés. Ouvrez le couvercle et ramassez lentement les ramen et les œufs dans le bol. Mangez des nouilles avec des œufs encore chauds. publicité

Méthode 5 sur 5: Nouilles sautées aux œufs

Faites bouillir les nouilles pendant environ 3 minutes. Remplissez une casserole avec 2 tasses (480 ml) d'eau et portez à ébullition à feu vif. Ajouter les nouilles ramen et faire bouillir les nouilles pendant environ 3 minutes. Remuez les nouilles à part.
Jeter le bouillon et assaisonner les nouilles. Utilisez le panier pour filtrer les nouilles et mettez les nouilles dans la casserole. Mélangez plus d'assaisonnements dans les nouilles ou saupoudrez de votre assaisonnement préféré.
Faire sauter les nouilles pendant environ 2 minutes. Allumez la cuisinière à feu moyen et faites frire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes. Cette étape prendra environ 2 minutes.
Versez uniformément les œufs battus dans les nouilles. Cassez un œuf dans un bol et battez-le uniformément avec une fourchette. Ajoutez l'œuf battu dans le moule à nouilles. Remuez les nouilles et les œufs jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Cela prendra environ 4 minutes.
Dégustez des nouilles aux œufs frits. Lorsque les œufs sont cuits à votre goût, éteignez le feu et mettez les nouilles dans le bol. Utilisez une fourchette ou des baguettes pour manger des pâtes pendant qu'elles sont encore chaudes.
- Vous pouvez mettre les restes de nouilles dans un récipient scellé et les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, mais les nouilles se ramolliront et se dilateront.
publicité