Comment faire du pain au chou-fleur

Vidéo: Comment faire du pain au chou-fleur et à lail

Contenu

Ingrédients
Pas
Partie 1 sur 3: Hacher le chou-fleur
Partie 2 sur 3: Chauffer et mélanger le chou-fleur avec d'autres ingrédients
Partie 3 sur 3: Cuire le pain
Conseils
De quoi avez-vous besoin

Le pain au chou-fleur est un substitut sain et nutritif au pain à la farine qui est très facile à cuire. Une tranche de pain de chou-fleur remplace une portion de légumes, donc même une tranche de pain peut améliorer considérablement la valeur nutritionnelle d'un repas ! Si vous avez un robot culinaire, la cuisson du pain au chou-fleur est incroyablement facile. Pour le préparer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et pas plus d'une heure de travail. Que vous suiviez un régime sans gluten ou que vous souhaitiez simplement manger des aliments plus sains, remplacer le pain ordinaire dans vos sandwichs par du pain au chou-fleur est une façon intelligente et saine de savourer votre plat préféré !

Ingrédients

1 tête moyenne de chou-fleur
1 œuf large
½ tasse (50 g) de mozzarella faible en gras râpé
¼ cuillère à café (3 g) de sel de mer
¼ cuillère à café (0,6 g) de poivre noir moulu

Pas

Partie 1 sur 3: Hacher le chou-fleur

1 Préchauffer le four à 230 °C. Préchauffer le four à 230°C avant la cuisson.Pendant que vous pétrissez la pâte et la façonnez en pain, le four sera suffisamment chaud pour cuire.
2 Retirez la tige. Rincez le chou-fleur et placez-le sur une planche à découper. Coupez le centre et les autres tiges de manière à ce que seule l'inflorescence (le sommet dense du chou) reste sur la planche.
- Si vous ne coupez pas la tige, le pain sera plus grossier et moins moelleux. Il n'est pas nécessaire de couper toutes les tiges jusqu'au dernier, il suffit de couper la plupart d'entre elles.
3 Hacher la moitié du chou-fleur au robot culinaire. Placez la moitié de chou-fleur coupé dans un robot culinaire. Broyer le chou à grande vitesse jusqu'à ce que les morceaux aient à peu près la taille du riz.
- Versez ensuite le chou râpé dans un bol allant au micro-ondes.
4 Hachez la moitié restante. Placez la moitié restante du chou dans un robot culinaire et hachez-le à la même taille. Versez également ces tranches de chou frisé dans un bol allant au micro-ondes.

Partie 2 sur 3: Chauffer et mélanger le chou-fleur avec d'autres ingrédients

1 Faites chauffer le chou-fleur au micro-ondes pendant 7 minutes. Avant de cuire le chou-fleur, assurez-vous de le ramollir au micro-ondes. Placez le bol de chou-fleur haché au micro-ondes et faites-le chauffer à feu vif pendant 7 minutes.
2 Pressez le chou-fleur dans une étamine. Retirez le chou du micro-ondes et attendez qu'il soit suffisamment froid pour être touché. Ensuite, prenez un tiers du chou-fleur râpé et placez-le sur une étamine. Pliez les bords de l'étamine ensemble pour faire quelque chose comme une poche.
- Pressez l'étamine au-dessus de l'évier pour faire sortir le liquide du chou-fleur bouilli. Continuez à presser jusqu'à ce que le liquide cesse de couler. Mettez le chou-fleur pressé de côté, puis essorez le reste du chou-fleur de la même manière.
- Une fois cuit, la consistance du chou sec pressé commencera à ressembler à du pain.
- Si vous n'avez pas de gaze, pliez des serviettes en papier épais.
3 Préparez l'œuf et le fromage. Casser un œuf dans un bol et le battre un peu avec une fourchette pour mélanger le blanc d'œuf avec le jaune. Râper la mozzarella sur une râpe grossière.
4 Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Après avoir extrait tout le chou-fleur et préparé l'œuf et le fromage, transférez le chou dans un grand bol. Ajoutez-y l'œuf battu, la mozzarella râpée et le poivre. Prenez une grande cuillère et mélangez bien le tout.
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à ce stade pour ajouter une saveur supplémentaire au pain. Pour une saveur plus sophistiquée, ajoutez une cuillère à soupe (15 g) d'herbes fraîches râpées comme le romarin ou le persil, ou ajoutez une demi-tasse (50 g) de fromage en plus pour une saveur plus riche et plus riche en fromage.

Partie 3 sur 3: Cuire le pain

1 Préparez une plaque à pâtisserie. Déchirez un morceau de papier sulfurisé et tapissez-en la plaque de cuisson. Vaporisez ensuite le papier avec un spray antiadhésif.
2 Façonner la pâte en carrés. Déposez la pâte à l'aide d'une cuillère et disposez-la sur une plaque à pâtisserie en quatre morceaux de taille égale. A l'aide de vos mains, façonner la pâte en un carré d'environ 1,25 cm d'épaisseur.Ecarter les carrés les uns des autres pour qu'ils ne collent pas entre eux pendant la cuisson.
3 Cuire le pain pendant 15-17 minutes. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Faites cuire le pain pendant 15 minutes et vérifiez les résultats. Si le pain a une croûte dorée, retirez-le du four. Sinon, faites-le cuire encore 2 minutes, puis retirez-le du four.
4 Attendre 10 minutes que le pain refroidisse. Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur la table pendant 10 minutes. Utilisez ensuite une spatule pour retirer le pain de la plaque de cuisson et servez-le tiède ou froid !

Conseils

Si vous voulez faire des petits pains au chou-fleur, arrondissez la pâte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire comme ceci. Lorsque les pains sont cuits, coupez-les en deux pour ressembler à des pains à hamburger.
Le chou-fleur râpé peut parfois être trouvé dans certaines épiceries ou magasins d'aliments naturels. Cela vous fera gagner du temps lors de la cuisson de votre pain.