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• Méthode 1 sur 4: Utiliser du thym dans diverses recettes
• Méthode 2 sur 4: Utiliser du thym avec d'autres épices
• Méthode 3 sur 4: Huile de thym
• Méthode 4 sur 4: Autres utilisations du thym
• Conseils

Le thym, ou thym, est une herbe qui est utilisée pour faire des plats sucrés et salés. Il s'utilise aussi bien sec que frais. Il peut être mélangé avec d'autres épices pour râper la viande, ajouter au beurre. Vous pouvez également faire un mélange d'herbes séchées et y ajouter du thym pour l'ajouter aux soupes et autres plats.

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Méthode 1 sur 4: Utiliser du thym dans diverses recettes

1. 1 Rappelez-vous les proportions de thym frais et séché. Si une recette nécessite du thym frais, mais que vous n'avez que du thym séché, ou vice versa, ne vous inquiétez pas. Ces types de thym sont utilisés de manière interchangeable. Six brins de thym frais équivalent à 3/4 cuillères à café (3,75 g) de thym séché.
2. 2 Lisez la recette pour savoir comment préparer du thym frais. Si votre recette nécessite des brins de thym, lavez-les pour les préparer à l'utilisation. Si seules les feuilles sont indiquées dans la recette, alors vous devrez passer les doigts d'une main sur les branches, en tenant l'extrémité de cette branche avec l'autre main pour séparer toutes les feuilles.
   • Si la recette nécessite du thym frais haché, placez les feuilles sur une planche propre et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Retirez les gros morceaux de bois de la tige.
3. 3 Placez le thym frais dans un verre d'eau pour une durée de conservation plus longue. Coupez les brindilles en diagonale, puis plongez les extrémités dans un verre d'eau comme vous le feriez avec des fleurs dans un vase. Placez le verre au réfrigérateur et changez l'eau tous les deux jours. Ainsi, le thym peut se conserver environ une semaine.
   • Vous pouvez également envelopper le thym frais dans une serviette humide et propre et le conserver au réfrigérateur.
4. 4 Utilisez un récipient en verre foncé pour le thym séché. Les herbes et les épices doivent être conservées dans des récipients en verre ou en métal car elles y sont mieux conservées que dans des récipients en plastique. Le verre n'affecte en aucun cas l'arôme et le goût des herbes, tandis que le métal et le plastique le peuvent. Il est préférable d'utiliser des récipients en verre foncé (comme ceux utilisés pour stocker les réactifs), qui, entre autres, protègent les herbes séchées de l'exposition au soleil.
5. 5 Conservez le thym séché dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Conservez le thym séché dans un endroit frais et sombre, comme un meuble d'angle dans votre cuisine. Et bien que de nombreuses personnes stockent des épices et des herbes sur la cuisinière, ce n'est pas une bonne idée. Les herbes et les épices ne doivent pas être conservées sur la cuisinière, au réfrigérateur ou sur la table. Les changements d'humidité et de température, ainsi que la lumière du soleil, peuvent nuire à la durée de conservation des herbes.

Méthode 2 sur 4: Utiliser du thym avec d'autres épices

1. 1 Faire un mélange d'épices avec le zeste de citron, le thym et le poivre. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe (15 g) de zeste de citron finement râpé, 1 cuillère à soupe (15 g) de thym séché, 2 cuillères à soupe (10 g) de sel et 1 cuillère à soupe (15 g) de poivre. Avant de cuire une viande (steak ou similaire), frottez le mélange sur la viande pour une saveur particulièrement intense.
2. 2 Faire un mélange d'épices avec le thym et le romarin. Dans un bol, mélanger ⅓ tasse (42 g) de sel, 1/4 tasse (32 g) de romarin séché, 2 cuillères à soupe (30 g) d'origan séché, 2 cuillères à soupe (30 g) de thym séché, 2 cuillères à soupe (30 g) d'ail séché flocons, 2 cuillères à soupe (30 g) de poivre noir moulu et 1 cuillère à soupe (15 g) de sauge séchée. Saupoudrer le mélange sur le poulet ou les côtes levées et appuyer légèrement pendant la cuisson.
3. 3 Faire un mélange d'épices au thym épicé. Épluchez 2 piments rouges séchés et broyez-les dans un moulin à café ou un mortier. Mélangez la poudre de chili obtenue avec 4 cuillères à café (20 g) de gros sel marin. Placer 4 cuillères à café (20 g) de zeste de citron finement râpé sur une feuille de papier sulfurisé et cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Puis:
   • Ajoutez 4 cuillères à café (20 g) de feuilles de thym frais sur du papier sulfurisé et passez au micro-ondes pendant environ 90 secondes pour sécher les feuilles et l'écorce.
   • Laisser refroidir le zeste de citron et le thym, puis mélanger délicatement et écraser. Ajouter le thym citron au sel de chili et bien mélanger.
   • Frotter le mélange sur les rôtis ou le poulet.

Méthode 3 sur 4: Huile de thym

1. 1 Ramollir le beurre et hacher le thym. Sortez environ un demi-paquet de beurre (100-120 g) du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant environ deux heures pour qu'il ramollisse. Détachez les feuilles de quelques brins de thym et hachez-les finement pour environ ¼ tasse (32 g) de thym.
   • Si vous n'avez pas le temps d'attendre que le beurre ramollisse, passez-le au micro-ondes toutes les 15 secondes jusqu'à ce que le beurre ait la consistance désirée.
2. 2 Mélanger le thym, le sel et le poivre avec l'huile. Mettre le beurre ramolli dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à café (5 g) de sel de mer et 1 cuillère à café (5 g) de poivre noir fraîchement moulu. Ajouter le thym haché et bien mélanger avec une cuillère ou une spatule.
3. 3 Transférer l'huile dans un récipient propre et conserver au réfrigérateur. Fermez hermétiquement le bol ou transférez l'huile épicée dans un récipient hermétique. Mettez-le au réfrigérateur et conservez-le jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également congeler cette huile - dans ce cas, conservez-la jusqu'à trois mois.
4. 4 Servez ce beurre épicé avec vos plats préférés. Badigeonner le pain frais de beurre épicé ou ajouter à un steak fraîchement cuit, des pommes de terre au four ou du maïs bouilli. Les possibilités sont infinies!

Méthode 4 sur 4: Autres utilisations du thym

1. 1 Farcir le poulet de thym frais. Placer 3-4 brins entiers de thym et de romarin à l'intérieur du poulet à cuire. Lorsque le poulet est cuit, retirez et jetez le thym.
2. 2 Préparez un bouquet d'épices au thym séché. Mélanger 1/2 cuillère à café (2,5 g) de thym séché et 1/2 cuillère à café (2,5 g) de marjolaine, de romarin, de sauge et de feuille de laurier, et placer dans une étamine propre. Attachez les extrémités de la gaze ensemble et attachez avec une ficelle pour faire un petit sac d'herbes.
   • Placez ce sac dans la casserole pour la soupe au poulet, le goulasch ou d'autres plats - ce mélange d'épices ajoutera une saveur incroyable à votre repas.
3. 3 Étaler du fromage à la crème au thym sur les craquelins. Mélangez 1 cuillère à café (5 g) de feuilles de thym frais (ou ⅓ cuillère à café (1,6 g) de thym séché), 1 cuillère à café (5 g) de ciboulette finement hachée, 1/8 cuillère à café (0,6 g) de poivre blanc et 1/8 cuillère à café de sel ( 0,6 grammes). Mélanger les épices avec le fromage à la crème molle dans un robot culinaire.
   • Servez le fromage à la crème épicé obtenu avec du pain grillé ou des craquelins.
4. 4 Assaisonner la garniture avec du thym. Mélangez 1/2 cuillère à café (2,5 g) de thym séché, de romarin, de marjolaine et de sauge. Ajouter 1/8 cuillère à café (0,6 g) de sel, 1/8 cuillère à café (0,6 g) de poivre noir, 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu ou de margarine avec 1 tasse (237 ml) de bouillon de poulet. Hacher 2 branches de céleri et 1 petit oignon. Mélanger le céleri avec les oignons et 6 tasses (770 g) de pain sec écrasé ou de biscottes.
   • Arroser le mélange de beurre, de bouillon et d'épices sur le pain et les légumes. N'oubliez pas de remuer le mélange avec une cuillère.
   • La garniture obtenue peut être farcie de dinde ou de poulet avant la cuisson.

Conseils

• Il existe de nombreuses variétés ornementales de thym qui ne conviennent pas à des fins culinaires. Si vous envisagez de faire pousser du thym à la campagne, choisissez le thym citronné (thymus x citriodorus) ou le thym commun (thymus vulgaris).
• Le thym séché doit être utilisé dans les 1 à 3 ans car il perdra sa saveur plus tard.
• Le thym peut être cultivé dans un pot de fleurs sur un rebord de fenêtre ensoleillé et apprécié tout au long de l'année.