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• Partie 1 sur 2: Éviter les aliments qui causent la pancréatite
• Partie 2 sur 2: Aliments pour améliorer la pancréatite
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La pancréatite est une maladie caractérisée par une inflammation et un dysfonctionnement du pancréas (une grosse glande qui participe à la digestion et transforme les aliments sous une forme que le corps peut absorber). Il existe deux formes de pancréatite : la forme aiguë (inflammation soudaine et brève) et la forme chronique (inflammation prolongée). La pancréatite est généralement le résultat de calculs biliaires et d'alcoolisme chronique.

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Partie 1 sur 2: Éviter les aliments qui causent la pancréatite

1. 1 Évitez la consommation excessive d'alcool. Il existe un lien très clair entre la consommation excessive d'alcool et la pancréatite. Si vous êtes sujet à la pancréatite, la première chose que vous pouvez faire pour votre corps est de réduire votre consommation d'alcool. Environ 7 cas sur 10 de pancréatite chronique sont causés par l'alcoolisme à long terme.
   • Les cigarettes augmentent les effets négatifs de l'alcool sur la pancréatite, vous devriez donc également arrêter de fumer.
   • Si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez un problème d'alcool, vous devrez peut-être demander de l'aide. Allez dans une cure de désintoxication ou dans un groupe d'alcooliques anonymes.
2. 2 Découvrez la relation entre les calculs biliaires et la pancréatite. Les calculs biliaires sont l'une des principales causes de pancréatite aiguë. Elles sont causées par l'accumulation de grandes quantités de cholestérol dans la bile (une substance dans le foie qui favorise l'émulsification des graisses).
3. 3 Évitez les aliments gras et frits. Si vous êtes sujet à la pancréatite, vous devez supprimer tout ce qui contient des graisses saturées ou trans. En particulier, si vous vous remettez d'une crise de pancréatite, les aliments gras peuvent entraîner une seconde crise. Essayez d'éviter les aliments suivants :
   • les viandes grasses comme les abats, le bacon, le pepperoni et le salami
   • aliments gras comme les hamburgers et les frites
   • aliments riches en gras trans, comme les produits de boulangerie emballés, la restauration rapide et les pizzas surgelées
   • lait entier, yaourt et fromage
4. 4 Minimisez votre consommation d'aliments riches en glucides rapides. Les aliments riches en glucides rapides augmentent votre taux de triglycérides (la quantité de graisse transportée dans votre sang), ce qui peut entraîner des calculs biliaires et une pancréatite. Ceux-ci incluent des bonbons et des boissons riches en calories. Une attention particulière doit être portée aux produits suivants :
   • eau douce
   • gâteaux, biscuits et tartes
   • des sucreries
   • produits semi-finis, tels que la confiture et certaines garnitures
5. 5 Ne suivez pas un régime rigide. Si vous essayez de perdre du poids, faites-le progressivement, sinon votre corps pourrait ne pas être en mesure de le supporter. Une perte de poids rapide peut amener votre foie à produire des niveaux élevés de cholestérol, ce qui peut à son tour entraîner des calculs biliaires.

Partie 2 sur 2: Aliments pour améliorer la pancréatite

1. 1 Mangez beaucoup de grains entiers. Les aliments à base de farine blanche augmentent considérablement les niveaux de triglycérides (la quantité de graisse transportée dans le sang), ce qui peut déclencher une crise de pancréatite. Évitez le pain blanc, les céréales, le riz et les pâtes à base de farine blanche raffinée. Au lieu de cela, optez pour des analogues de grains entiers.
2. 2 Mangez beaucoup de fruits et légumes. En particulier, vous devriez passer à des aliments riches en vitamines B et en fer (comme les légumes-feuilles). La plupart des fruits et légumes sont riches en antioxydants, ce qui peut aider à prévenir une attaque de pancréatite.Faites attention aux produits suivants :
   • légumes verts
   • baies et cerises
   • tomates
   • citrouille
   • poivron
3. 3 Boire beaucoup d'eau. La National Pancreatic Foundation recommande que les personnes chez qui on a diagnostiqué une pancréatite aient toujours avec elles une bouteille d'eau pour éviter la déshydratation (qui peut provoquer une crise de pancréatite). Vous pouvez également emporter du Gatorade et d'autres boissons pour sportifs avec vous, mais méfiez-vous des boissons riches en sucre.

Conseils

• Pour réduire votre risque de pancréatite, vous devriez commencer à faire de l'exercice régulièrement et arrêter de fumer.
• Parlez à votre médecin de votre régime alimentaire si vous pensez avoir une pancréatite.

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