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Cet article vous apprendra à distinguer les vaches Black Angus des autres races.

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1. 1 Recherchez sur Internet des informations sur les races bovines, trouvez des livres sur l'Angus ou le Black Angus.
2. 2 Étudiez les caractéristiques de la race. Veuillez noter ce qui suit :
   • Coloration : Les bovins Angus se caractérisent par une coloration noire. Dans les unions Angus, il y a des zones blanches seulement près du nombril sur le ventre, mais tous les animaux enregistrés comme bovins Angus doivent être noirs du nez à la queue.
     • Il y a environ six races différentes que les bovins noirs ont également, cela peut amener une personne sans expérience et sans connaissances en élevage à être confuse quant à savoir qui est réellement du bétail Angus et qui ne l'est pas. , de nombreuses races sont noires au lieu du traditionnel coloration. La raison en est la suivante : l'USDA (US Department of Agriculture) a donné son feu vert à l'American Angus Association (AAA) après avoir lancé une campagne plus agressive pour vendre du bœuf, la seule race qui pouvait satisfaire la campagne de marketing était Angus. Le CAB (Certified Angus Beef) est un programme de commercialisation mis en place par AAA pour commercialiser son bétail. L'USDA souhaite s'assurer que le CAB possède des caractéristiques inhérentes aux bovins noirs, qu'ils aient ou non des échantillons de la race Angus dans leur sang. C'est ce qui a permis d'introduire la génétique d'Angus dans d'autres races pour créer une espèce « pure race » (comme le Charolais).Ainsi, nous pouvons voir les races mentionnées ci-dessus, ayant une couleur noire, satisfaisant toutes les exigences et ayant un grand respect sur le marché. AAA a également un programme Angus Source®, qui vous permet de vous qualifier pour la vente de viande en tant que bœuf Angus certifié, quelles que soient les autres races en haute estime sur le marché.
   • Type de corps et caractéristiques : Les bovins Angus sont massifs (ce qui est typique de toutes les races à viande), mais pas aussi musclés que les bovins Charolais, gelbvieh, Simmental, Limousin. Les taureaux ont une crête musculaire au-dessus de leur cou, contrairement aux vaches, c'est un indicateur de la détermination du sexe. La plupart des bovins Angus sont de petits animaux. Historiquement, les vaches Angus ne pesaient qu'environ 950 à 1200 livres, tandis que les taureaux pesaient environ 1800 à 2300 livres. Aujourd'hui, vous pouvez trouver un bon nombre de troupeaux de vaches qui peuvent peser plus de 2 000 livres et de taureaux plus de 4 000 livres, cependant, il existe encore d'autres troupeaux qui sont restés plus petits.
   • Caractéristiques de la tête : les éleveurs déterminent le bétail par l'apparence de la tête. Tous les Angus sont des bovins sans cornes ; vous ne trouverez jamais un Angus de race pure avec des cornes. Les Angus ont généralement des oreilles saillantes, un front large avec un museau plus étroit et plus fin. Ils ont des lèvres relativement larges comme les bovins Hereford, mais ils sont légèrement plus minces que les Hereford et avec un nez légèrement plus petit. Certains peuvent dire que la tête d'Angus semble légèrement plus petite que d'autres races telles que le Charolais ou le Hereford, principalement parce que la tête semble plus petite par rapport au reste du corps. Le front est légèrement plus large que celui des bovins Shorthorn, bien que chez les taureaux, la largeur du front des Shorthorns et des Angus soit très similaire. La tête est également plus courte que d'autres races telles que le Holstein Friesian, le Charolais ou le Limousin.
   • Autres caractéristiques : Les bovins Angus sont élevés à Aberdeen, en Écosse, où le climat n'est pas très adapté à de nombreuses races bovines. Les bovins Angus sont généralement robustes, très adaptables (bien que plus petits que les bovins Hereford, Highland ou Shorthorn) et tolérants aux intempéries. Ils mûrissent assez rapidement et sont bien connus pour leurs carcasses d'excellente qualité. Ils ont d'excellentes qualités de vêlage, une bonne capacité maternelle et de traite, ce qui en fait des animaux idéaux pour l'élevage en ranch. Cependant, leur fine peau noire est capable d'absorber trop facilement la chaleur et les animaux peuvent donc souffrir de coups de chaleur et d'épuisement, ce qui les rend moins idéaux pour la culture dans les climats tropicaux. Les Angus sont d'excellents animaux à élever dans des climats avec des étés doux et des hivers froids et neigeux.
3. 3 Partez en excursion ou en voyage et trouvez des fermes et des ranchs où le bétail Angus est élevé. Prenez des photos de bovins Angus et comparez-les avec des photos de bovins Angus sur Internet et avec des races dans des livres.

Conseils

• Essayez de ne pas confondre les bovins Angus avec d'autres races qui peuvent également être de couleur noire (gelbvieh, charolais, Brangus, Simmental, bovins Limousin, Maine Anjou et Salers). La différence entre ces races est qu'elles ont tendance à être plus musclées que les Angus.
  • Ces habitants du continent européen ont, en règle générale, un arrière-train profond, large et plutôt rond : des « grands prêtres » comme on appelle le bétail.
    • Certaines races, comme le Simmental, le Brangus et le Limousin, ont souvent un fanon plus prononcé que l'Angus typique.
    • Le charolais a souvent des taches claires autour du nez, des yeux, des oreilles, des jambes et même sur le dos. Certains charolais noirs peuvent être noirs avec une pigmentation claire avec un corps glabre sur le nez, les yeux et la mamelle ou les testicules. Cette race française a également un rapport corps/tête plus important que l'Angus.
      • Vous devrez peut-être trouver différentes photographies de chaque race bovine noire et les comparer à un taureau ou à une vache Angus pur-sang (de préférence un taureau).
• Les bovins Angus n'ont pas de cornes. Ce sont des animaux sans cornes, vous pouvez le voir sur le dessus de la tête.

Avertissements

• Tous les angus ne sont pas amicaux et vous remarquerez peut-être qu'ils peuvent s'enfuir de l'autre côté du pâturage s'ils vous voient marcher à côté d'une clôture. S'il y a un taureau à proximité ou qu'une vache protège le veau, soyez prudent car les deux peuvent être très agressifs envers vous.
• L'absence de cornes ne les rend pas moins agressifs.