Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Lait condensé
• Méthode 2 sur 3: Lait concentré au micro-ondes
• Méthode 3 sur 3: lait concentré indien
• Nécessités

Le lait concentré est un ingrédient commun dans toutes sortes de desserts et autres plats sucrés. Ces recettes de lait concentré sont faciles à préparer lorsque vous êtes à court de fournitures ou si vous préférez ne pas dépenser autant d'argent pour une si petite boîte dans le magasin.

Ingrédients

Lait condensé:

• 245 ml d'eau bouillante
• 55 grammes de margarine
• 400 grammes de sucre blanc granulé
• 480 grammes de lait écrémé en poudre

Lait concentré au micro-ondes:
Pour plus de 400 millilitres de lait condensé:

• 150 grammes de sucre (ou Splenda)
• 150 grammes de poudre de lait en poudre
• 125 ml d'eau froide

Lait concentré indien:

• 1 carton de lait crémeux indien (marque Amul)
• 100 g de sucre
• Une pincée de bicarbonate de soude

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Lait condensé

1. Versez l'eau dans un mixeur.
2. Ajoutez la margarine et le sucre à l'eau du mixeur.
3. Allumez le mélangeur et mélangez bien les ingrédients.
4. Prenez un quart de la poudre de lait en poudre et ajoutez-le aux ingrédients dans le mélangeur par petites quantités à la fois. Faites de même avec le reste du lait en poudre et laissez le mélangeur tourner pendant un moment à chaque fois que vous ajoutez du lait en poudre.
5. Versez le lait concentré dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
6. Prêt.

Méthode 2 sur 3: Lait concentré au micro-ondes

1. Versez l'eau dans une tasse à mesurer ou une cruche d'une capacité d'un demi-litre. Ajouter lentement le lait en remuant pour que la poudre se mélange bien à l'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.
2. Mettez le mélange au micro-ondes. Faites chauffer le mélange de lait à découvert pendant 30 secondes à une minute au micro-ondes au réglage le plus élevé, ou faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le lait soit bouillant.
3. Retirez le lait du micro-ondes. Ajoutez maintenant le sucre (ou le Splenda). Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Laissez refroidir le mélange avant de continuer à l'utiliser.

Méthode 3 sur 3: lait concentré indien

1. Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais. Ne laissez pas le lait brûler.
2. Ajouter le sucre et le bicarbonate de soude au lait chaud dans la casserole et bien mélanger.
3. Continuez à remuer jusqu'à ce que le lait épaississe. Remuez au moins une fois par minute, ou plus souvent.
4. Continuez à remuer pendant que le lait épaissit. Cela rendra le mélange encore plus épais.
5. Une fois le mélange épais, le lait concentré est prêt. Retirez maintenant la casserole du feu.
6. Laissez refroidir le lait concentré pendant une heure. Ensuite, mettez-le dans un contenant hermétique pour le réfrigérer ou utilisez-le immédiatement.

Nécessités

Méthode de base de fabrication du lait condensé:

• Mixeur
• Tasse à mesurer
• Conteneur hermétique

Lait concentré au micro-ondes:

• Cruche en verre ou en verre d'une capacité d'un demi-litre
• Cuillère ou longue tige pour remuer

Lait concentré indien:

• Casserole à fond épais
• Cuillère pour remuer
• Récipient hermétique pour stocker le lait condensé si désiré