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• Pas
• Partie 1 sur 2: Préparation
• Partie 2 sur 2: Mettre le plan en action
• Conseils

Organiser une fête du vin est un excellent moyen de s'amuser avec vos amis. Si vous en avez marre des fêtes monotones avec un tas de chips de pain pathétiques et de bières légères, alors vous devez tout changer et organiser une dégustation de vin dans le confort de votre maison. Vous aurez besoin de quelques fournitures, d'un peu de connaissances et d'une volonté d'essayer quelque chose de nouveau. Si vous souhaitez rendre votre soirée vin encore plus réussie que le Cabernet Sauvignon de la Vallée Fertile, suivez les instructions ci-dessous.

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Partie 1 sur 2: Préparation

1. 1 Choisir un thème. Une partie importante de l'organisation d'une fête du vin est la sélection des vins à déguster. Il n'y a pas de bonne réponse qui satisfera tous les invités ou rendra la fête parfaite, mais il y a quelques hypothèses :
   • Prélevez des échantillons de vin d'une région telle que la vallée fertile, la région viticole de Santa Barbara, la vallée de Willamette, la Rioja, la Nouvelle-Zélande et le sud de la France. Essayez des vins de cépages de différentes parties du monde, par exemple, ne buvez que du Cabernet Sauvignon fabriqué dans la Vallée Fertile, en France ou en Argentine.
   • Dégustez des vins d'un an. Essayez le Chardonnay 2012 du monde entier. Même s'il peut être difficile à trouver.
   • Dégustez les vins d'un vigneron. Si vous aimez Robert Mondavi, Cakebread, Stegs Leap, Dacorn, essayez les différents vins de ce vigneron.
   • Ne collectez que des échantillons de vin rouge, blanc, mousseux ou de dessert. N'oubliez pas que les vins de dessert sont plus doux et plus difficiles à déguster.
2. 2 Préparer la nourriture. Lors de la dégustation, rien d'autre n'est mangé que du pain ou des crackers, qui sont nécessaires pour éliminer l'arrière-goût. Vous devez décider si vous souhaitez servir des collations légères à vos invités avant la dégustation, servir le dîner après ou servir des collations et des desserts après la dégustation. Idéalement, certaines collations doivent toujours être préparées afin que les invités ne se saoulent pas en raison du manque de quelque chose pour absorber l'alcool.
   • Les invités peuvent être prévenus à l'avance afin qu'ils sachent s'il vaut la peine d'entrer l'estomac plein ou s'ils peuvent prendre une collation à la fête.
3. 3 Préparez les bons verres à vin. Il est peu probable que vous puissiez servir un verre différent à vos invités avant chaque nouvelle dégustation de vin. Il est tout à fait possible de préparer un verre par convive. Si vous le souhaitez, préparez un grand verre étroit pour le vin blanc et un grand verre rond pour le rouge.
   • Les verres doivent être sur un pied afin que les invités ne chauffent pas le vin avec leurs mains.
   • Les verres doivent être propres pour que les invités puissent voir la couleur du vin.
4. 4 Collectez ce dont vous avez besoin. Il existe plusieurs accessoires, outre les verres, dont vous aurez besoin pour organiser votre dégustation de vins. En voici quelques-uns pour vous aider à démarrer :
   • Naturellement du vin. Choisissez votre vin en fonction du thème. Premièrement, il est bon de s'approvisionner en vins de différentes catégories de prix, du bon marché au cher, si vous pouvez vous le permettre. Assurez-vous d'avoir assez de vin pour vos invités - une bouteille peut remplir un verre 5 fois, ou assez pour 6 à 10 personnes.
   • Faites le plein d'un tire-bouchon s'il casse.
   • Un tire-bouchon.
   • Crachoir. Cela peut être soit une grande assiette au centre de la table, soit de petits gobelets en papier pour chaque convive.
   • Seau à glace pour refroidir le vin blanc. Cela vous évite d'avoir à courir jusqu'au réfrigérateur.
   • Nappe blanche ou serviettes blanches. Permet aux invités de voir toute la palette des couleurs du vin.
   • Carte des dégustations. Cela aidera les invités à distinguer les vins et à enregistrer leurs impressions. De superbes cartes peuvent être trouvées sur Internet.
   • Aérateur ou carafe à vin. Libère l'arôme du vin rouge.
   • Du pain ou des crackers pour une collation entre les dégustations.
   • Des tasses d'eau froide pour les invités et une carafe d'eau sur la table.
5. 5 Inviter les invités. Le nombre idéal de personnes pour une dégustation de vins est de 6 à 12 personnes. Si vous avez une belle et grande table à manger, invitez autant de personnes que possible à se tenir librement autour d'elle. Vous ne voulez pas que les gens se penchent sur les autres et se sentent mal à l'aise. Si vous visez l'excellence, vous pouvez envoyer de belles invitations par courrier ou sur Internet.
   • Essayez d'inviter des personnes ayant des connaissances similaires sur le vin. Si tout le monde est peu informé, c'est normal, mais il sera étrange qu'au moins une personne ne sache rien du tout, ou qu'il y ait un expert qui essaie d'enseigner à tout le monde la sagesse.
6. 6 Choisissez le bon moment. Une dégustation de vins peut être organisée à tout moment de l'année. Si vous vous en tenez au thème, le vin blanc peut être dégusté en été et rouge en hiver. De plus, si personne ne mange vraiment pendant la dégustation, car cela peut affecter le goût du vin, il est préférable d'inviter les invités à 16 heures lorsqu'ils ne veulent pas encore dîner, ou après avoir mangé, par exemple, à 21 heures, il est peut-être un peu tard.

Partie 2 sur 2: Mettre le plan en action

1. 1 Mettez tout sur la table. Disposez les bouteilles de vin pour que les invités puissent voir ce qu'ils doivent goûter et s'intéresser à la soirée à venir. Si la table n'est pas assez grande, disposez le vin à un endroit bien en vue. Préparez des verres, de l'eau, des serviettes, des craquelins, du pain et des gobelets en papier ou un crachoir pour les invités.
   • Ne mettez pas de fleurs ou de bougies parfumées. Une odeur forte peut rendre difficile la reconnaissance de l'arôme d'un vin. Privilégiez les raisins.
2. 2 Améliorez votre technique de dégustation. Il ne faut pas beaucoup d'efforts pour déguster un vin et avoir l'air d'un expert. Dites simplement à vos invités ce qu'ils vont boire, donnez-leur des verres et demandez-leur de secouer un peu le vin pour qu'il « respire », puis de le sentir pour en sentir l'arôme.Ensuite, prenez une petite gorgée de vin, secouez-le dans votre bouche pendant quelques secondes et avalez-le ou recrachez-le.
3. 3 Commencez à déguster votre vin. Quand il s'agit de vin, l'ordre compte. Commencez par le plus clair et progressez jusqu'au plus fort, donc passez du blanc clair au foncé. Si vous avez du vin de dessert à votre menu, essayez-le à la toute fin, même s'il est plus léger que certains vins rouges.
   • Des vins similaires, par exemple les mêmes vins de cépage de 2011 et 2012, doivent être dégustés les uns après les autres.
4. 4 Donnez aux gens le temps de prendre des notes. Laissez les gens écrire leurs impressions. Les gens peuvent avoir honte de leurs sentiments, car ils ne se considèrent pas comme des experts, faites de votre mieux pour les mettre à l'aise. Donnez aux gens le temps de réfléchir, et cela leur permettra de se faire leur propre opinion, sans influence extérieure. Voici une liste de choses à surveiller :
   • Odeur et arôme. Vous devez noter toute odeur ou arôme qui vous vient à l'esprit, qu'il s'agisse de mûre, de miel, de citron, de chocolat, de poire, de terre ou de grenade.
   • Texture et poids. Votre vin : léger et vivifiant, très visqueux, acidulé ou moelleux.
   • Équilibre. Le vin se compose-t-il d'un doux mélange d'arômes, ou un arôme, comme le chêne ou le tanin, domine-t-il la boisson ?
   • La fin. Observez si le vin se dépose sur le palais ou disparaît juste après l'avoir avalé. Un bon vin doit avoir un arrière-goût.
5. 5 Ne vous contentez pas de traduire le vin. Si vous envisagez d'organiser une dégustation classique, veillez à la tranquillité, la compétence et le confort de vos convives. Si vous vous embêtez sans aucun sens, les invités ne prendront pas la fête au sérieux et cesseront de vous prêter attention. Au contraire, ils cracheront plus de vin que vous n'en buvez et attendront la fin de la dégustation pour commencer à boire du vin, si tel était votre plan.
6. 6 Proposez une fin de jeu. Si vous voulez rendre votre dégustation extraordinaire, jouez à un jeu amusant dans lequel vous cachez une bouteille de vin dans un sac marron et versez l'invité sans révéler la marque de vin. Le gagnant recevra un prix ou la reconnaissance qu'il est le meilleur dégustateur expert.
7. 7 Mettre la table. Si vous voulez continuer la fête et ne pas vous saouler, vous devez préparer votre nourriture. Des desserts supplémentaires peuvent être servis si le moment est venu. (Si les convives ont faim pendant la dégustation, il vaut mieux servir quelque chose qui va garder l'ambiance et les empêcher de se saouler). Voici quelques suggestions de mets qui se marient bien avec le vin :
   • Prosciutto au melon
   • Fromage
   • Salade de poires légère
   • Chocolat
   • Compote de fruits
   • Tarte ouverte

Conseils

• Les choix sont infinis et le potentiel de plaisir est énorme !