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Attention:cet article est destiné aux personnes de plus de 18 ans.

Le nom même de « brandy » signifie « vin brûlé ». Le brandy est distillé à partir de vin ou de fruits pour créer une boisson l'après-midi avec une teneur en alcool de 35 à 60 pour cent. Vous pouvez vraiment apprécier cette boisson si vous connaissez un peu son histoire et la bonne façon de la boire.

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1. 1 Obtenez un aperçu de l'histoire du brandy.
   • Des informations sur l'origine et l'histoire du brandy peuvent être trouvées dans de nombreux livres, magazines et sites Internet. Le nom même de la boisson vient du mot néerlandais « brandewijn », qui signifie vin de feu. Le nom lui-même évoque déjà la sensation de chaleur montante dès la première gorgée d'un bon cognac.
   • Le brandy est produit depuis le XIIe siècle.
2. 2 Découvrez le système de classification utilisé pour le brandy. Cette boisson se distingue par l'âge selon le système suivant :
   • AC est une boisson vieillie au moins 2 ans.
   • VS (Very Special) à partir de 3 ans.
   • VSOP (Very Special Old Pale) vieilli au moins 5 ans.
   • XO (Extra Old) âgé de 6 ans ou plus.
   • L'eau-de-vie de Hors D'age a vieilli dans un fût spécial pendant au moins 10 ans.
   • La bouteille de brandy vintage est estampillée de la date de mise en bouteille.
3. 3 Apprenez à distinguer les différentes marques de brandy :
   • L'eau-de-vie de raisin a été distillée à partir de raisins fermentés. Le Cognac et l'Armagnac, noms des provinces françaises d'où provient cette boisson, sont deux types d'eau-de-vie distincts. Le xérès est fabriqué en Espagne et a sa propre méthode de production spéciale.
   • Eau-de-vie de fruits - à base d'abricots, de poires, de mûres, etc. - produit par distillation de divers fruits et baies autres que le raisin.
   • L'eau-de-vie de marc est fabriquée à partir de peaux, de grains et de tiges de raisin, qui sont utilisés pour faire du vin.
   • Les eaux-de-vie de fruits et de marc sont généralement servies fraîches, sur glace ou utilisées dans des cocktails. L'eau-de-vie de raisin est le plus souvent sirotée dans des verres à cognac.
4. 4 Sortez des verres spéciaux pour profiter pleinement du goût du cognac :
   • La forme du verre à cognac (cognac) est spécialement conçue pour montrer la couleur de la boisson sous son meilleur jour et vous faire sentir son arôme.
   • Un verre soigneusement lavé et séché à l'air ne laissera pas de saveurs et d'odeurs vous empêcher de profiter de votre cognac.
5. 5 Versez lentement une petite quantité de boisson dans le verre, en lui permettant de former un petit vortex.
6. 6 Levez votre verre pour observer de plus près la couleur chaude du cognac.
7. 7 Respirez le bouquet de votre cognac, d'abord à une distance de plusieurs dizaines de centimètres, puis plus près, mais n'oubliez pas d'abord de secouer et de tourner la boisson dans le verre pour qu'elle révèle encore plus pleinement son arôme. Essayez de discerner les nuances de goût et d'arôme qui sont caractéristiques de cette variété particulière.
8. 8 Sirotez une petite quantité de cognac, en laissant lentement la boisson glisser à travers différentes parties de votre langue, révélant progressivement votre goût. Vous ne pouvez vraiment apprécier une bonne eau-de-vie que dans son ensemble en appréciant son apparence, son arôme et son goût.