Contenu

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• Partie 1 sur 3: Entrez dans l'esprit de Cinco de Mayo
• Partie 2 sur 3: Préparez des collations, des plats d'accompagnement et des boissons appropriés
• Partie 3 sur 3: Plats principaux traditionnels de Cinco de Mayo
• Conseils
• Avertissements

En mai 1862, l'armée mexicaine, contre toute attente, défait les forces françaises à la bataille de Puebla.En mémoire de cet événement important, le 5 mai (en espagnol, cela ressemble à "cinco de mayo"), de nombreux Mexicains du monde entier célèbrent la fête de leur parenté et de leur patrimoine historique. Il existe de nombreuses façons de célébrer le Cinco de Mayo, comme décorer votre maison, écouter de la musique latino-américaine, cuisiner des plats mexicains traditionnels. Apprenez-en plus sur ce jour important pour les Mexicains, les traditions qui lui sont associées et son rôle dans l'histoire mexicaine, afin que sa célébration ne se transforme pas en une fête ordinaire.

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Partie 1 sur 3: Entrez dans l'esprit de Cinco de Mayo

1. 1 Réalisez l'importance et la signification de Cinco de Mayo. Beaucoup de gens considèrent le 5 mai comme le jour de l'indépendance du Mexique, mais cette fête est célébrée le 16 septembre. La fête de Cinco de Mayo est dédiée à la victoire mexicaine sur les forces françaises, qui a eu lieu à la bataille de Puebla le 5 mai 1862. La bataille de Puebla n'a pas été un tournant dans le conflit armé franco-mexicain, après quoi l'invasion des troupes françaises a duré une autre année. Cependant, avant cette bataille, peu de gens pensaient que le Mexique serait capable de résister aux forces françaises.
   • À cette époque, l'armée française était considérée comme la plus grande du monde, que personne n'avait vaincue depuis 50 ans. Les forces mexicaines étaient en infériorité numérique (4500 contre 6040), mais après l'attaque française, elles ont subi des pertes beaucoup moins importantes (83 Mexicains et 462 Français sont morts).
   • Au Mexique, le 5 mai est célébré comme une victoire au combat, tandis qu'aux États-Unis, ce jour est principalement célébré comme une célébration de la culture mexicaine.
   • Cinco de Mayo est également une excellente occasion de découvrir la culture latino-américaine. Si vous êtes entouré de Mexicains, demandez-leur d'où ils viennent, ce qu'ils font et ce que cela signifie pour eux d'être Mexicains.
2. 2 Mettez des vêtements de fête. Vous pouvez inclure des choses vertes, blanches et rouges dans votre tenue (ce sont les couleurs du drapeau mexicain). Pour mieux transmettre l'esprit de Cinco de Mayo, vous pouvez également jeter un drapeau mexicain sur vos épaules. Vous pouvez même vous déguiser en costume traditionnel mexicain.
   • Le costume national sera bien complété par des instruments de musique tels qu'une guitare ou des maracas.
   • Si vous habitez aux États-Unis, essayez de ne pas acheter ou coudre une version américanisée du costume de fête Cinco de Mayo. De tels costumes sont souvent insipides et peuvent provoquer des sentiments désagréables chez les personnes qui vous entourent.
3. 3 Écoutez de la musique de style mexicain. La meilleure façon de célébrer le Cinco de Mayo est d'embaucher des mariachis (comme on appelle les groupes de musique de rue au Mexique). Ces musiciens portent des vêtements traditionnels mexicains et jouent de la musique pendant les vacances. Si vous n'êtes pas contre l'idée de dépenser une certaine somme d'argent en vacances, essayez de trouver des mariachis près de chez vous sur Internet.
   • Si vous n'avez pas beaucoup d'argent, vous pouvez simplement choisir de la musique de style mexicain qui convient à la célébration du Cinco de Mayo. Recherchez sur Internet des chansons qui figurent en tête des charts au Mexique ou en Espagne. Cela vous aidera à choisir les chansons les plus populaires.
   • Vous pouvez apprendre vous-même à jouer de la guitare ou des maracas. Par exemple, lisez l'article « Comment jouer de la guitare ».
4. 4 Utilisez des décorations de style mexicain. Par exemple, vous pouvez décorer une pièce avec des rubans rouges, blancs et verts (les couleurs du drapeau mexicain). Commandez le drapeau mexicain en ligne et accrochez-le dans votre chambre. Placez une nappe brillante sur la table.
   • Les piñatas sont également idéales comme décoration de fête pour Cinco de Mayo. Ces jouets peuvent également être utilisés pour les jeux d'enfants. Ils peuvent être commandés en ligne ou fabriqués par vous-même. Pour plus d'informations, voir Comment faire une piñata.
   • Utilisez des vêtements, des accessoires et d'autres articles appropriés aux couleurs du drapeau mexicain (vert, blanc et rouge).
   • Les lanternes sont une autre décoration traditionnelle. Ils ressemblent à des chandeliers en étain avec des trous, ce qui crée l'effet d'un ciel étoilé.
5. 5 Dansez avec vos amis et votre famille. La danse la plus célèbre du Cinco de Mayo est la Mexican Hat Dance. Cependant, d'autres danses latino-américaines comme la salsa ou la rumba feront l'affaire. Un spécialiste peut être engagé pour montrer aux participants une variété de danses de style mexicain. En outre, il existe de nombreuses vidéos d'enseignement de la danse latino-américaine sur Internet.

Partie 2 sur 3: Préparez des collations, des plats d'accompagnement et des boissons appropriés

1. 1 Préparez un peu de sauce guacamole. Broyez 3 cuillères à soupe d'oignons blancs hachés, 2 cuillères à soupe de coriandre, 4 piments serrano et une cuillère à café (7 grammes) de sel dans un bol moyen. Poussez-les jusqu'à obtenir une masse pâteuse.
   • Prenez 3 avocats et utilisez un couteau tranchant pour les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez les os, mais ne les jetez pas. Utilisez un couteau pour couper la chair de l'avocat et l'ajouter à la sauce. Prenez une cuillère et mélangez bien la pulpe avec le reste des ingrédients pour faire une pâte lisse.
   • Prenez 2/3 tasse de tomates finement hachées (mais non pelées). Ajoutez-les dans le bol de sauce et mélangez avec le reste des ingrédients.
   • Transférer le guacamole dans un bol de service. Pour décorer, ajoutez des oignons et des tomates sur le dessus. Vous pouvez également mettre quelques graines pour la beauté. Servir le guacamole immédiatement avec des tortillas fraîches.
   • Pour plus de recettes, voir Comment faire du guacamole.
2. 2 Faire du pudding mexicain au caramel. Préchauffer le four à 150°C. Prenez un plat de cuisson rond d'un diamètre de 23 centimètres. Dans un mélangeur, mélanger 8 œufs (avec les blancs et les jaunes), une boîte (400 millilitres) de lait concentré et 1 cuillère à café (5 millilitres) d'extrait de vanille. Remuer jusqu'à consistance lisse.
   • Prenez une petite casserole et versez-y un verre (200 grammes) de sucre blanc granulé. Placez la casserole sur le feu et remuez le sucre en continu jusqu'à ce qu'il fonde. Lorsque le sucre commence à brunir, retirez-le du feu et versez-le dans un plat allant au four. Verser le mélange d'œufs sur le sucre fondu.
   • Placer le plat dans le brasero. Versez de l'eau dans le brasier jusqu'à ce qu'elle atteigne environ la moitié de la hauteur du moule. Placez ensuite le brasero dans le four.
   • Cuire le pudding pendant environ une heure. Vous pouvez vérifier son état de préparation de temps en temps avec un couteau. Utilisez simplement le couteau pour toucher la surface du pudding. Le pudding est prêt lorsque le couteau n'y colle plus.
   • Servir le pudding. Il suffit de le sortir du four et d'attendre environ une heure. Lorsque vous êtes prêt à servir le pudding, prenez une assiette de service, retournez-la et placez-la sur le plat. Pressez ensuite l'assiette dans le moule et retournez-les ensemble de manière à ce que le dessus du pudding soit sur l'assiette. Si le pudding a du mal à sortir du moule, secouez-le légèrement ou marchez le long du bord avec un couteau.
   • Pour plus d'informations sur la façon de faire du pudding au caramel, voir Comment faire un flan.
3. 3 Servez de la salsa verte fraîche. Achetez 6-8 fruits physalis moyens. Utilisez vos doigts pour les décoller et lavez la pulpe à l'eau tiède. Placez le physalis dans un mixeur, ajoutez 1 piment jalapeño, 5 à 6 brins de coriandre finement hachés et 1/4 tasse (60 ml) d'eau. Mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et presque liquide. Versez ensuite la purée dans un plat de service.
   • Hacher finement l'oignon blanc. Vous aurez besoin d'environ 1/4 tasse. Versez les oignons dans une passoire et rincez à l'eau courante. Secouez la passoire pour que l'eau recouvre tous les morceaux d'oignon. Retirer l'oignon et transférer directement dans le plat de service de salsa verte.
   • Ajoutez environ 1/4 cuillère à café (2 grammes) de sel à la salsa. La salsa verte peut ensuite être servie.
   • Vous trouverez plus d'informations sur la préparation de la salsa verte dans l'article Comment préparer la salsa verte.
4. 4 Faire griller du maïs mexicain. La première chose dont vous avez besoin est de 4 épis de maïs.Pelez-les des feuilles, mais laissez le bout des tiges pour que quelque chose puisse les saisir. Préchauffez votre gril ou votre cuisinière à feu moyen (plus proche de élevé). Pendant que le gril (poêle) chauffe, préparez le mélange que vous utiliserez sur le maïs.
   • Le mélange comprend 1/2 tasse (120 millilitres) de mayonnaise, 1 et 1/2 tasse (360 millilitres) de crème sure et 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée finement. Mélanger les ingrédients dans un bol avec votre main ou une grande cuillère. Ensuite, placez le maïs sur le feu.
   • N'oubliez pas de tourner constamment les épis de maïs pour qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez le maïs du feu lorsqu'il commence à brunir légèrement sur les bords.
   • Frotter les épis avec le mélange de mayonnaise jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Saupoudrer le maïs de parmesan râpé. Enfin, pressez un quartier de citron vert sur l'épi.
5. 5 Préparez un cocktail Margarita. Pour ce faire, vous devez acheter de la tequila. Il est préférable d'utiliser de la tequila composée à 100 % d'agave. Une bouteille de cette tequila peut être assez chère. Vous aurez également besoin de Cointreau (liqueur à l'orange). Contrairement à la plupart des autres liqueurs aromatisées, Cointreau ne laisse aucun arrière-goût.
   • Dans un verre à cocktail, mélanger les ingrédients suivants : 60 millilitres de tequila, 30 millilitres de Cointreau et 30 millilitres de jus de citron vert. Ajouter un peu de glace pilée et bien agiter.
   • Prenez des verres à cocktail et saupoudrez de jus de citron vert sur les bords. Versez du sel dans une assiette et plongez-y le bord de chaque verre.
   • Enfin, versez le cocktail dans le verre. Décorez les verres avec des tranches de citron vert, des parapluies ou autre. Vous trouverez plus d'informations sur la préparation de différents types de cocktails Margarita dans l'article Comment préparer une Margarita.

Partie 3 sur 3: Plats principaux traditionnels de Cinco de Mayo

1. 1 Préparez des sopes traditionnelles. Dans un bol, mélanger 3 tasses (500 grammes) de farine tout usage, 2 tasses (500 millilitres) d'eau tiède et 1 cuillère à soupe (20 grammes) de sel. Remuez le tout avec vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café (5 ml) d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
   • Saupoudrez un peu de farine sur une table ou un autre plan de travail. Placer la pâte sur une surface et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse (cela prendra environ 5 minutes, voir l'article Comment pétrir la pâte).
   • Faire des petites boules de pâte. Chaque boule doit mesurer environ 5 centimètres de diamètre. Aplatissez les boules avec vos paumes sur une épaisseur d'environ 1,3 centimètre.
   • Versez de l'huile végétale dans la poêle de manière à ce qu'elle recouvre le fond de 0,5 centimètre et faites-la chauffer à feu moyen à élevé. Faire frire les tortillas des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Utilisez une pince ou une spatule pour les retourner une seule fois afin d'éviter une surcuisson.
   • Les sopes se marient bien avec presque tous les plats. Ils peuvent être servis avec des légumes bouillis ou frits, des plats de bœuf, des carnitas (un plat de porc mexicain), des haricots, du fromage, etc. Vous trouverez plus d'informations sur la fabrication des sopes sur Internet.
2. 2 Faire griller la fajita au poulet. Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron vert, 3 gousses d'ail finement hachées, 5 cuillères à soupe (75 ml) d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café (5 grammes) de cassonade foncée et 1/2 cuillère à café (3,5 grammes) de sel. Ensuite, prenez 3 poitrines de poulet désossées et sans peau et placez-les sur une surface plane. Frappez-les avec un marteau de cuisine sur une épaisseur de 1,3 cm.
   • Placez les poitrines dans un sac en plastique et versez le mélange dedans. Fermer le sac et réfrigérer 30 minutes pour faire mariner la viande.
   • Si vous allez faire griller de la viande, réglez-la sur une température élevée. Si vous utilisez une cuisinière, placez une poêle sur la plaque chauffante. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer à feu moyen à élevé.Placer les poitrines sur une grille ou une poêle. Faites-les rôtir 3 à 5 minutes de chaque côté et retournez-les une fois avec une fourchette, une spatule ou une pince.
   • Vérifiez la température interne de la viande. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que l'intérieur des poitrines est à au moins 75°C. Lorsque la viande est bien dorée, retirez du feu et attendez encore 5 minutes. Coupez ensuite la viande en lanières d'environ 1,3 centimètre de large.
   • Coupez ensuite 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 oignon blanc en fines tranches. Placez-les sur le même gril ou la même poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit grillé uniformément.
   • Placer les lanières de poulet grillé sur les tortillas. Retirez les oignons et les poivrons du feu et placez-les sur la viande. Servir la fajita avec un peu de crème sure. Vous trouverez plus d'informations dans l'article Comment faire cuire des fajitas au poulet.
3. 3 Faites un joli chalupas. Pour commencer, prenez une poêle et placez-la sur feu moyen à élevé. Ajouter une cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive ou autre huile végétale. Lorsque la poêle est chaude, placez 1/4 tasse d'oignons blancs finement hachés dans la poêle. Remuez les oignons avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce qu'ils soient translucides (cela prendra 1 à 2 minutes). Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de piment broyé, 2 cuillères à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de paprika chaud et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne dans la poêle. Incorporer l'oignon et les épices.
   • Faire revenir le mélange d'oignons et d'épices pendant une minute, puis ajouter 500 grammes de bœuf haché dans la poêle. Réduire le feu à moyen et griller la viande. Remuez la viande hachée en continu jusqu'à ce qu'elle brunisse.
   • Pendant que la viande rôtit, mettez une autre poêle sur le feu. Versez-y de l'huile végétale de manière à ce qu'elle recouvre le fond d'environ 0,5 centimètre. Allumez un feu moyen à élevé et attendez que l'huile chauffe. Ensuite, prenez les gâteaux à tacos moelleux et faites-les frire un à la fois dans de l'huile chaude. Pendant la cuisson de la tortilla, soulevez les côtés avec deux fourchettes. En conséquence, chaque gâteau se pliera et prendra la forme d'une coquille.
   • Retirez les tortillas du feu lorsqu'elles deviennent dorées. Placez les tortillas grillées sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Assurez-vous également de retirer la viande du feu et de la laisser refroidir.
   • Pour servir un repas, prenez simplement une tortilla incurvée et versez-y de la viande. Ajoutez ensuite l'assaisonnement traditionnel à tacos sur le dessus : tomates concassées, laitue, fromage râpé.
4. 4 Préparez vos enchiladas. Placer la poêle sur feu moyen à élevé. Versez environ une cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale et attendez qu'elle se réchauffe. Ajoutez ensuite 700 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau dans la poêle. Assaisonner la viande avec une pincée de sel et de poivre. Rôtir les poitrines de poulet 7 minutes de chaque côté. Lorsque la viande est presque dorée, saupoudrez-la de 2 cuillères à café de poudre de cumin, 2 cuillères à café de poudre d'ail et 1 cuillère à café de mélange d'épices mexicaines. Une fois la viande cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
   • Placez 1 oignon rouge haché et 2 gousses d'ail finement hachées dans la même poêle que vous avez fait rôtir la viande. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite 1 tasse de maïs décongelé, 5 piments verts (épépinés et finement hachés) et 4 piments chipotle (épépinés et finement hachés). Bien mélanger les ingrédients et ajouter 850 millilitres de ragoût de tomates en conserve. Cuire encore une minute.
   • Versez une tasse et demie (350 ml) de sauce enchilada en conserve dans un bol. Prenez les scones d'enchilada moelleux et plongez-les dans la sauce, un à la fois. Placer ensuite environ 1/4 tasse (60 ml) du mélange de viande cuite sur chaque tortilla. Rouler les tortillas et les placer sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que le joint soit au fond. Garnir d'un peu plus de sauce enchilada et de fromage mexicain râpé.
   • Cuire le plat 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Sortez ensuite les enchiladas du four et servez avec de la crème sure et des tomates concassées. Plus d'informations peuvent être trouvées dans l'article "Comment faire des enchiladas".
5. 5 Préparez un délicieux burrito aux haricots noirs. Pour commencer, enveloppez deux (ou plus) galettes de 25cm dans du papier aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Pendant que les tortillas cuisent, prenez une poêle et placez-la sur feu moyen à élevé. Versez environ 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale dans la poêle et faites chauffer.
   • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 1 petit oignon blanc haché, le poivron rouge doux haché à moitié, 1 cuillère à café d'ail finement haché et 1 cuillère à café de jalapeno finement haché dans la poêle. Remuer de temps en temps et cuire 2 minutes. Ajoutez ensuite 450 millilitres de haricots noirs en conserve (rincez et égouttez d'abord l'excès d'eau). Cuire encore 3 minutes.
   • Placer 100 grammes de fromage à la crème sur une assiette et couper en petits cubes. Versez le fromage dans la poêle et ajoutez une pincée de sel. Répartir le fromage uniformément sur la poêle. Cuire encore 2 minutes. Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de coriandre hachée si vous le souhaitez.
   • Transférer le mélange grillé au centre de chaque tortilla et servir immédiatement. Plus d'informations peuvent être trouvées dans l'article "Comment cuisiner des burritos".

Conseils

• Ne confondez pas Cinco de Mayo avec la fête de l'indépendance du Mexique, qui est célébrée le 16 septembre.
• Vous pouvez organiser un spectacle thématique ou un petit défilé le 5 mai.

Avertissements

• Essayez de rester prévenant et de ne pas blesser les sentiments des autres. Les représentants de différentes cultures peuvent percevoir différentes fêtes nationales de différentes manières.
• Si vous allez à une fête mexicaine où il y a de l'alcool, assurez-vous d'avoir un chauffeur fiable pour vous ramener. A boire avec modération.