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• Pas
• Méthode 1 sur 2: Utiliser du café infusé
• Méthode 2 sur 2: Utiliser un expresso
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin
• Sources et citations

Et si vous vouliez vraiment, vraiment un moka, mais vraiment, vraiment, vérité envie de rester à la maison en pyjama ? Cuisinez-le vous-même, c'est quoi! Si vous avez un café ou un expresso infusé dans une cafetière, vous pouvez préparer un moka beaucoup plus rapidement que de vous habiller et de quitter la maison. Alors déposez votre portefeuille et commencez à l'étape 1.

Pas

Méthode 1 sur 2: Utiliser du café infusé

225 ml de café fraîchement moulu (ou instantané) ½ tasse (120 ml) de lait 1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre

1 cuillère à soupe (15 g) d'eau tiède Sucre (facultatif) Crème fouettée et cacao (facultatif pour la couche de finition)

1. 1 Préparez autant de café que vous le souhaitez. Afin d'être proche de l'original, vous voudrez utiliser un café à double concentration, un café torréfié foncé. Et tu peux-tu utilisez du café instantané, mais le café infusé est bien meilleur.
   • Le café atteint double forteressequand il s'agit d'environ 4 cuillères à soupe (60 g) de grains de café pour 170 ml d'eau.
2. 2 Préparez un sirop au chocolat façon café avec de l'eau tiède et de la poudre de cacao sucré. Mélanger des parties égales de chacun et remuer dans un petit bol. Vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe (30 g) pour une boisson moka.
3. 3 Dans votre mug, mélangez le sirop de chocolat avec le café. Plus vous aurez de café, plus vous voudrez de sirop de chocolat. Mais n'oubliez pas de laisser de la place pour le lait !
4. 4 Faites cuire du lait à la vapeur ou réchauffez-le sur la cuisinière ou au micro-ondes. Combien de? Eh bien, quelle est votre tasse? 1/3 - 1/2 tasse (85 - 110 ml) est généralement suffisant.
   • Votre lait doit être entre 60 et 70°C environ. S'il est encore un peu plus chaud, le lait brûlera et perdra sa saveur.
5. 5 Remplissez une tasse de lait chaud. S'il y a de la mousse, soutenez-la avec une cuillère pour qu'elle recouvre le dessus de la boisson en une couche.
   • Si vous aimez un moka très très sucré, ajoutez une cuillère à café de sucre à la boisson avant d'ajouter la mousse.
6. 6 Recouvrez de chantilly, saupoudrez de cacao en poudre et dégustez ! Le sirop de chocolat ou de caramel - ou même le sucre à la cannelle ou au turbinado - sont également d'excellents choix.

Méthode 2 sur 2: Utiliser un expresso

Espresso torréfié (ordinaire ou décaféiné) 2 cuillères à soupe (30 g) d'eau chaude 1 cuillère à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre

Une pincée de sel 1/2 tasse de lait (n'importe lequel) 1 cuillère à soupe de sirop aromatisé (facultatif)

1. 1 Mélangez l'eau chaude, la poudre de cacao, le sucre et le sel directement dans la tasse. Cela donnera la saveur de chocolat classique qui accompagne votre boisson préférée. Cela peut être beaucoup plus agréable que de verser du sirop de Hershey dans du café. C'est pour les enfants.
2. 2 Préparez un expresso. Vous avez besoin d'assez pour remplir environ la moitié de votre tasse. Si vous ne voulez pas autant de caféine, pensez à mélanger avec du café décaféiné ou à utiliser moins de café lors de la préparation.
3. 3 Faites cuire à la vapeur ½ tasse de lait. Bien sûr, si vous avez cet appareil. Si vous ne le faites pas, vous pouvez simplement ajouter du lait à votre expresso et au micro-ondes ou chauffer le lait sur la cuisinière à 70°C. Mais si vous avez une machine à expresso, alors vous aurez sûrement un cuiseur vapeur !
   • Assurez-vous que le bord du cuiseur vapeur n'est pas trop près du fond ou du dessus du lait. Vous ne voulez pas que le lait soit trop aéré ou brûle. Cela devrait prendre environ 15 secondes, et si vous avez un thermomètre, arrêtez-vous à environ 70°C.
   • Votre mug est-il très grand ? Ensuite, vous voudrez le remplir aux 3/4.
4. 4 Ajoutez du lait cuit à la vapeur à votre sirop de chocolat. Mais assurez-vous de tenir une grande cuillère sur le bord du lait cuit à la vapeur pour retenir la mousse. Vous voulez qu'il soit sur le dessus une fois que le lait et le chocolat ont été mélangés.
   • Lorsque tout le lait est dans votre tasse, versez la mousse à la surface de la boisson avec une cuillère, comme un glaçage sur un gâteau.
5. 5 Ajoutez votre expresso. Bam ! Moka est prêt ! Si vous souhaitez ajouter un sirop aromatisé (peut-être du caramel ou de la framboise), ajoutez-le à ce stade.
6. 6 Ajouter la crème fouettée et saupoudrer de cacao sur le dessus. Parce qu'il ne suffit pas de le rendre savoureux, il faut aussi le faire Magnifique... Vous pouvez également ajouter du caramel, de la cannelle ou du sucre turbinado sur le dessus. Peut-être un gâteau saupoudré et une cerise si vous aimez. Maintenant, vous n'avez plus qu'à boire !

Conseils

• Si vous avez ajouté de la crème fouettée, essayez d'ajouter du sirop de chocolat pour un effet semblable à celui d'un café.
• Si vous voulez la version froide, ajoutez simplement de la glace et du café dans un mélangeur et mélangez.

Avertissements

• Essayez différents édulcorants pour trouver celui qui vous convient.Les effets sur la santé de divers édulcorants, à la fois du sucre et des succédanés du sucre, suscitent certaines inquiétudes.
• Fais attention de ne pas te brûler.
• Attention à ne pas chauffer plus que nécessaire.

De quoi avez-vous besoin

• Machine à café, machine à expresso ou eau chaude pour le café instantané
• Tasse ou mug
• Une cuillère

Sources et citations

• http://www.marieclaire.com/celebrity-lifestyle/articles/make-starbucks-mocha
• http://www.serenitynowblog.com/2013/02/how-to-make-cafe-mocha-at-home-drink.html