Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Méthode 1 sur 2: Préparation de la menthe pour le mojito
• Méthode 2 sur 2: Faire un mojito
• De quoi avez-vous besoin

Offrez-vous cette boisson sophistiquée et rafraîchissante à la menthe, aux agrumes et au sucre qui ne manquera pas d'atténuer la chaleur estivale. Même sans rhum, cette boisson cubaine classique est pleine de saveur. Lisez la suite pour apprendre à préparer un mojito traditionnel (sans alcool), ou essayez une autre recette avec des jus de fruits pour ajouter une nouvelle saveur à la boisson.

Ingrédients

Portions : 1

• Feuilles de menthe
• 1 cuillère à café (4 g) de sucre
• Sirop de sucre
• 30 ml de jus de citron vert frais
• Glace pilée

Pas

Méthode 1 sur 2: Préparation de la menthe pour le mojito

1. 1 Trouvez quelque chose pour écraser les ingrédients. À moins que vous ne soyez barman, vous n'avez probablement pas de mudler quelque part, mais écraser la menthe est un élément essentiel pour faire un bon mojito. Si vous n'avez pas de mudler, essayez d'improviser et d'utiliser une cuillère en bois ou même le bout d'un rouleau à pâtisserie.
   • Si vous avez un mudler, assurez-vous qu'il n'est pas fait de bois traité. Tous les articles vernis finissent par s'user et le vernis peut pénétrer dans la boisson.
2. 2 Placez la menthe au fond d'un verre épais et solide qui ne se cassera pas à coup sûr. Ajoutez-y du sucre pour que sa texture grossière aide à écraser la menthe. Le verre ne doit pas être fin et fragile, sinon il risque de se briser.
   • Assurez-vous de couper les tiges des feuilles de menthe, sinon la boisson deviendra amère.
   • Le plus souvent, les feuilles de menthe mouchetée sont utilisées pour faire du mojito, mais si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter différentes saveurs et ajouter de la menthe poivrée ou de la menthe parfumée.
3. 3 Appuyez sur la menthe avec un mudler (ou autre outil) et tournez plusieurs fois. Ne pas hacher ni écraser les feuilles de menthe pour éviter de libérer la chlorophylle dans les nervures des feuilles. La chlorophylle est très amère et donnera un mauvais goût au mojito.
4. 4 Arrêtez-vous lorsque vous sentez la menthe ou lorsque les feuilles commencent à se déchirer.Les feuilles de menthe doivent rester intactes, les meurtrissures et les petites cassures sont acceptables. Le but du broyage est de libérer les huiles aromatiques des feuilles, et si vous vous en souvenez faiblement, ces huiles se mélangeront à la boisson.
   • Si vous écrasez les feuilles avec du sucre, les huiles pénètreront dans le sucre et la boisson deviendra plus riche.
5. 5 Froissez les feuilles dans votre main si vous ne voulez pas les écraser. Si vous coupez la menthe, de la chlorophylle en sortira et de minuscules morceaux de menthe flotteront dans la boisson. Si un morceau de menthe se coince dans votre gorge, cela gâche le plaisir de manger le mojito.

Méthode 2 sur 2: Faire un mojito

1. 1 Prenez un grand verre fort et pressez les feuilles de menthe, 1 cuillère à café (5 g) de sucre et le sirop dedans. Dans un verre bas (comme un highball), le mojito semblera trop encombré. Le mojito doit contenir beaucoup de glace et de liquide, car c'est une boisson estivale à prendre par petites gorgées tout en appréciant le goût. Un petit verre peut également perturber les proportions de la boisson.
   • Comme le sucre ne peut pas se dissoudre complètement dans le liquide froid, le sirop de sucre rendra la boisson sucrée. Vous pouvez sauter le sirop et n'utiliser que du sucre cristallisé, mais gardez à l'esprit que presque tout le sucre restera au fond du verre.
   • Le sucre Turbinado a une légère saveur de mélasse que certaines personnes aiment beaucoup, mais ses granules sont trop gros pour se dissoudre dans une boisson froide. Si vous souhaitez ajouter ce sucre, vous devrez d'abord le moudre dans un moulin à épices ou un moulin à café.
2. 2 Pressez un citron vert gros ou moyen pour obtenir 30 ml de jus. Si un citron vert ne suffit pas, pressez le jus du second. Pour obtenir un maximum de jus, placez le citron vert sur la table, appuyez légèrement et étalez-le à la main. Cela rendra le citron vert plus doux et plus facile à presser.
   • Coupez le citron vert en deux et placez-en une moitié sur un presse-agrumes à main. La partie plate de la chaux doit faire face à la partie arrondie de la presse. Il devrait y avoir de petits trous de jus au fond du récipient.
   • Tenez les abdominaux au-dessus d'un bol ou d'un verre.
   • Fermez la presse en appuyant le haut contre la chaux.
   • Serrez les poignées de la presse. Lorsque le haut de la presse a pressé le citron vert, il se retournera et le jus s'écoulera du citron vert.
3. 3 Versez du jus de citron vert frais dans un verre avec de la menthe et un édulcorant. Laissez les ingrédients pendant quelques minutes pour mélanger les saveurs, puis remuez doucement. Si le jus est à température ambiante, le sucre commencera à se dissoudre.
   • Si vous voulez vous éloigner de la recette classique du mojito, c'est le moment ! Essayez d'ajouter du jus de pomme, du jus de pamplemousse rose, de la limonade, de la purée de fraises ou d'autres jus de fruits. Vous pourrez peut-être obtenir une combinaison de saveurs vraiment étonnante et agréable!
4. 4 Remplissez le verre de glaçons jusqu'en haut ou au moins aux trois quarts. Les gens se demandent encore s'il faut utiliser de la glace pilée ou des glaçons, alors ajoutez ce que vous voulez. Après tout, c'est votre boisson.
   • La glace pilée refroidira votre boisson plus rapidement, mais fondra également plus rapidement.
   • Faites des glaçons avec des feuilles de menthe broyées à l'intérieur afin que lorsqu'elle commence à fondre, la boisson s'imprègne de la saveur de la menthe.
5. 5 Remplissez le reste du verre d'eau gazeuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez à nouveau modifier la recette et ajouter du soda au gingembre ou de la limonade à la place du soda. Vous obtiendrez la même boisson gazeuse, mais avec un goût légèrement différent.
   • Garnir de brins de menthe, d'un quartier ou d'une tranche de citron vert, ou même d'un bâtonnet à mélanger.
   • Si le mojito est trop acidulé, ajoutez 1 cuillère à café de sucre ou plus de sirop de sucre et remuez.

De quoi avez-vous besoin

• Madler (ou cuillère en bois)
• Grand verre (pinte ou collins)