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• Ingrédients
• Pas
• Conseils
• Avertissements

Vous pouvez déguster de délicieuses crêpes sans glucides ni sucre. L'idée est simplement de remplacer la farine et le sucre par d'autres ingrédients plus sains. Ces crêpes ont un goût aussi bon que les crêpes ordinaires et constituent un excellent ajout à votre régime pauvre en glucides.

Vous aurez 2 grosses crêpes ou 6 petites crêpes.

Ingrédients

• 2 blancs d'œufs ou 2 œufs entiers (ou substitut d'œuf)
• 2/3 tasse (88 g) de poudre de protéine (au lieu de farine)
• 1/2 tasse (66 g) d'eau (ou de lait de remplacement à faible teneur en glucides)
• 1/4 tasse (33 g) d'huile végétale ou de beurre
• 1/2 à 1 cuillère à café de levure chimique (expérimentez)
• Substitut de sucre (facultatif). Notez que vous ne pouvez pas ajouter plus de douceur si la poudre de protéine est sucrée.
• 1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
• 1/2 cuillère à soupe de beurre ou d'huile (pour une poêle)

Pas

1. 1 Choisissez la poudre de protéine que vous aimez. Vous pouvez trouver de nombreuses options dans une bonne épicerie ou une pharmacie.
   • Vous pouvez essayer de la poudre non sucrée ordinaire ou de la poudre de boisson protéinée (au lieu de la farine).
2. 2 Mélanger les ingrédients secs dans un bol et mélanger.
3. 3 Ajouter les ingrédients liquides dans le bol. Ajouter suffisamment de liquide (lait/eau, etc.) pour que la pâte ne soit ni très épaisse ni très fine. Bien mélanger. Vous pouvez ajouter un peu plus de poudre de protéine si vous voulez épaissir la pâte.
   • Vous pouvez utiliser de la crème sure (avec un peu d'eau) ou de la pâte à la place du lait ou d'autres succédanés du lait.
   • Variez vos ingrédients en ajoutant de la cannelle, des fruits, des noix ou de la chapelure à la pâte ou au dessus des crêpes.
4. 4 Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez d'abord la moitié du beurre, gardez le reste pour les crêpes suivantes. Chauffer à 190 C ou jusqu'à ce qu'une goutte d'eau commence à sauter sur une poêle chaude.
5. 5 Verser la pâte dans la poêle. Cuire la crêpe d'abord d'un côté pendant 25 à 30 secondes, ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent et commencent à éclater.
6. 6 Retourner la crêpe et cuire 25 à 30 secondes sur l'autre face.
7. 7 Retirez la crêpe de la poêle. Ajouter un peu d'huile si nécessaire.
8. 8 Ajouter un substitut de sucre (facultatif). Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer sur les pancakes.
   • Vous pouvez garnir les crêpes de sirop ou de confiture sans sucre, ou ajouter une cuillerée de yaourt. Splenda est une option édulcorante populaire.

Conseils

• La pâte protéinée en poudre est idéale pour faire des pizzas.
• Pour des crêpes plus fines, ajoutez simplement plus de lait ou d'eau. Pour des crêpes épaisses, ajoutez moins d'ingrédients liquides ou un peu plus de poudre de protéines.
• Consultez votre médecin pour discuter de vos questions et lisez des articles sur le régime pauvre en glucides.

Avertissements

• Évitez les aliments auxquels vous pourriez être allergique (œufs, soja, lait, etc.). Les poudres de protéines sont obtenues à partir de plusieurs sources telles que les protéines de soja, le lait, les protéines de lactosérum et le blanc d'œuf.