Contenu

• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 3: Préparer les racines
• Nécessités

Vous pouvez bien congeler les carottes si vous avez plus de carottes que vous ne pouvez en utiliser. Avant de congeler les carottes, épluchez-les, coupez-les et blanchissez-les pour éviter l'accumulation de bactéries nocives. Heureusement, c'est très simple, donc les carottes peuvent finir dans votre congélateur en un rien de temps!

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Préparer les racines

1. Remplissez un grand bol d'eau glacée. Le bol doit avoir au moins la taille du plat de cuisson. Ajoutez au moins 12 glaçons dans le bol et remplissez-le encore d'eau froide.
   • Vous devriez avoir l'eau glacée prête avant de commencer à blanchir les racines.
   • Si vous blanchissez en plusieurs tours, vous devrez peut-être ajouter plus de glace lorsque vous remarquerez que la glace fond.
2. Décongelez les racines si vous en avez besoin. Vous pouvez congeler les carottes jusqu'à 9 mois dans un congélateur normal, dans un récipient ou un sac.
   • Lors de l'utilisation d'un sac sous vide et d'un congélateur à une température de -18 ° C, les carottes peuvent être conservées jusqu'à 14 mois sans détérioration de la qualité.
   • Les carottes surgelées sont mieux utilisées dans les plats chauds.

Nécessités

• Brosse à légumes
• Couteau
• Éplucheur de légumes
• Grande casserole
• Grande échelle
• Écumoire
• Passoire
• Essuie-tout
• Plaque de cuisson
• Conteneur ou sac pour congélateur
• Étiquettes
• Stylo feutre