Comment décongeler une dinde

Vidéo: L’épicerie - Les dindes congelées

Contenu

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Méthode 1 sur 3: Décongeler la dinde au réfrigérateur
Méthode 2 sur 3: Décongeler la dinde dans l'évier
Méthode 3 sur 3: Décongeler la dinde au micro-ondes
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin
Décongeler la dinde au réfrigérateur
Décongeler la dinde dans l'évier
Décongeler la dinde au micro-ondes

Avec un peu de préparation, vous pouvez facilement décongeler une dinde pour un dîner spécial. Si vous avez assez de temps et que vous ne voulez pas vous précipiter, décongelez la dinde au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas s'il y a peu d'espace dans le réfrigérateur, vous pouvez également décongeler la dinde dans l'évier. Remplissez l'évier d'eau froide et changez-le toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la dinde soit décongelée. Vous pouvez également placer la dinde au micro-ondes et réchauffer pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée.

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Méthode 1 sur 3: Décongeler la dinde au réfrigérateur

1 Sortez la dinde du congélateur et placez-la sur une assiette. Laissez la dinde dans l'emballage et placez-la simplement sur une grande assiette ou une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de le placer avec la poitrine vers le haut.
- Prenez une assiette ou une plaque à pâtisserie avec des bords légèrement surélevés. Cela empêchera les jus qui pourraient s'échapper du sac de s'égoutter sur la clayette du réfrigérateur.
2 Décongeler la dinde pendant 1 jour pour 1,8 kg de poids. Connaissez le poids de la dinde pour voir combien de temps il faudra pour décongeler, puis déplacez les étagères du réfrigérateur pour placer la dinde au fond. Décongeler la dinde pour :
- 1-3 jours, si son poids est de 1,8 à 5,4 kg;
- 3-4 jours, si son poids est de 5,4-7,3 kg;
- 4 à 5 jours si son poids est de 7,3 à 9,1 kg ;
- 5-6 jours si son poids est de 9,1-10,9 kg.
Conseils: pour empêcher la croissance de bactéries nocives, maintenez le réfrigérateur à une température inférieure à 4 °C.
3 Préparer dinde décongelée dans les deux jours suivant la décongélation. Contrairement à d'autres méthodes, la dinde n'a pas besoin d'être cuite immédiatement après la décongélation au réfrigérateur. De plus, si vous changez d'avis sur la cuisson de la dinde après sa décongélation, remettez-la simplement au congélateur.
- Si vous décidez de remettre votre dinde au congélateur, gardez à l'esprit que lorsque vous la ferez cuire, la viande ne sera plus aussi tendre.

Méthode 2 sur 3: Décongeler la dinde dans l'évier

1 Sortez la dinde de son emballage et placez-la dans un grand sac ziplock. Jetez l'emballage dans lequel la dinde a été vendue et placez-la dans un sac hermétique. Cela empêchera la dinde de perdre du jus et d'absorber de l'eau.
2 Placez la dinde dans un évier et remplissez-la d'eau froide du robinet. Placez le bouchon dans le drain de l'évier, puis placez la dinde dans l'évier. Ensuite, remplissez-le d'eau froide pour que la majeure partie de la dinde soit dans l'eau.
Autrement: Si vous n'avez pas d'évier assez grand pour contenir une dinde, mettez-la dans un sac isotherme hermétique et remplissez-la d'eau.
3 Décongeler la dinde pendant 1 heure pour chaque 0,91 kg de poids. Jetez un œil à l'emballage pour savoir combien pèse la dinde. Comme il faut environ 30 minutes pour décongeler une dinde de 450 g, il vous faudra 2 à 12 heures. Décongeler la dinde pour :
- 2 à 6 heures si son poids est de 1,8 à 5,4 kg ;
- 6-8 heures si son poids est de 5,4-7,3 kg;
- 8-10 heures, si son poids est de 7,3-9,1 kg;
- 10-12 heures si son poids est de 9,1-10,9 kg.
4 Changez l'eau toutes les demi-heures jusqu'à ce que la dinde soit décongelée. Pour éviter que l'eau ne devienne trop chaude, vidangez-la toutes les demi-heures et remplissez l'évier d'eau froide. Répétez ce processus jusqu'à ce que la dinde soit complètement décongelée.
- Vous pouvez toujours sortir la dinde du sac et la sentir de l'intérieur pour voir à quel point elle est décongelée.
5 Cuire la dinde immédiatement après l'avoir décongelée. Une fois que vous pensez que la dinde est décongelée, rangez-la sur le coq et assaisonnez au goût. Placez la dinde dans un four préchauffé et faites-la cuire.
- Puisque vous avez augmenté la température de la dinde, commencez à la cuire immédiatement après la décongélation pour empêcher la croissance de bactéries nocives.

Méthode 3 sur 3: Décongeler la dinde au micro-ondes

1 Consultez votre manuel d'utilisation pour voir si votre dinde conviendra. Le manuel d'utilisation peut vous dire combien le four à micro-ondes peut contenir. Par exemple, cela peut indiquer qu'une dinde pesant jusqu'à 6,8 kg peut être décongelée en toute sécurité au micro-ondes. Si la dinde que vous avez achetée pèse plus que ce que recommande la directive, choisissez une autre méthode de décongélation.
- Découvrez la taille de votre micro-ondes pour déterminer si la dinde conviendra.
2 Retirez la dinde de son emballage et placez-la sur une assiette allant au micro-ondes. Jetez l'emballage et retirez toutes les pièces métalliques qui pourraient retenir les cuisses de la dinde. Placer ensuite la dinde dans une grande assiette.
- Assurez-vous que la plaque s'adapte au micro-ondes.
3 Décongeler la dinde pendant 6 minutes par 0,45 kg de poids. Placez la dinde au micro-ondes et mettez-la à décongeler. Entrez le poids de la dinde et allumez le micro-ondes. Cela prendra environ 6 minutes pour chaque 450 grammes de dinde.
- Si la dinde pèse plus de 6,8 kg, retournez-la plusieurs fois pendant la décongélation. Cela décongelera plus uniformément.
Le saviez-vous? Une dinde de 5,4 kg décongelera en 75 minutes environ, tandis qu'une dinde de 10 kg mettra environ 130 minutes à décongeler.
4 Sortez la dinde du micro-ondes et faites-la cuire. Parce que l'utilisation du micro-ondes provoquera une décongélation inégale, certaines parties de la dinde commenceront à cuire tout de suite. Pour éviter la croissance bactérienne, faites cuire la dinde immédiatement après l'avoir décongelée au micro-ondes.
- Commencez à préchauffer le four pendant les 20 dernières minutes de décongélation. Cela permettra à la dinde d'être immédiatement placée sur une plaque à pâtisserie et placée dans un four chaud.

Conseils

Si vous décongelez une dinde pour les vacances, pensez à la mettre au réfrigérateur quelques jours avant.
La dinde congelée peut être cuite, mais cela prendra 50 % plus de temps. Une fois que la dinde a cuit pendant un certain temps, n'oubliez pas de mettre votre main et de retirer les abats. Cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle atteigne 74°C. Cela peut être vérifié avec un thermomètre à viande instantané.

Avertissements

Ne décongelez jamais une dinde sur le comptoir à température ambiante. La viande à l'extérieur chauffera plus vite que le centre, ce qui peut entraîner la croissance de bactéries nocives.