Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 4: Préparer une boisson
• Méthode 2 sur 4: Café avec mousse de lait chaude
• Méthode 3 sur 4: Café avec mousse de lait froide
• Méthode 4 sur 4: Café à la crème fouettée
• Recettes
• Frappuccino
• café irlandais
• Cappuccino
• Macchiato
• Latté
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin

Les boissons expresso comme les lattes sont très populaires et délicieuses. Mais ne pensez pas que vous devez aller dans un café pour en profiter. Vous pouvez facilement préparer ce type de café à la maison. Cet article vous montrera comment préparer votre café préféré à la maison à l'aide d'une presse française.

Pas

Méthode 1 sur 4: Préparer une boisson

1. 1 Soulevez le couvercle (filtre) de la presse française.
2. 2 Faites chauffer la presse française en versant de l'eau chaude et en la remuant pour que plus tard, lorsque vous versez l'eau bouillante, le verre ne se fissure pas à cause de la baisse de température.
3. 3 Moudre les grains de café frais. Placez 4 cuillères à soupe de café moulu au fond de votre presse française. Vous devrez peut-être expérimenter un peu jusqu'à ce que vous déterminiez la quantité de café idéale pour vous. La quantité de café indiquée est idéale pour une petite bouilloire.
4. 4 Versez de l'eau bouillante sur le café, environ 2 tasses de café, soit environ 500 ml d'eau. Versez l'eau lentement pour qu'elle n'éclabousse pas. L'eau ne doit pas bouillir, car cela donnerait un goût amer au café.
5. 5 Remuez le café rapidement avec une cuillère à long manche, puis abaissez le couvercle (filtre) de la presse française de sorte qu'elle ne soit que légèrement recouverte d'eau.
6. 6 Laissez le café infuser - attendez environ 3-4 minutes jusqu'à ce que le café soit suffisamment foncé. Plus le café est infusé longtemps, plus il sera fort. C'est un autre champ d'expérimentation. N'oubliez pas une seule règle : s'il est infusé trop court, le café sera aigre, et s'il est infusé trop longtemps, il sera trop infusé et aura un goût amer.
7. 7 Tout en tenant le capuchon, appuyez sur le piston pour abaisser la presse. Faites-le lentement et avec précaution jusqu'à ce qu'il s'arrête.
8. 8 Laissez le café reposer légèrement. Versez le café à travers un filtre à café ou une passoire si vous souhaitez éliminer les sédiments.

Méthode 2 sur 4: Café avec mousse de lait chaude

1. 1 Faites chauffer le lait dans une casserole. Le lait doit être tiède mais pas bouillant.
2. 2 Pendant que le lait chauffe, moudre les grains de café dans le moulin.
3. 3 Retirez le lait du feu et placez-le sur un torchon légèrement incliné. À ce stade, le café doit être infusé.
4. 4 Prenez un mixeur plongeant et plongez-le dans le fond de la casserole. Fouettez le lait à grande vitesse pendant 2-3 minutes pour former une mousse.
5. 5 Versez le café dans les tasses et versez la mousse dessus avec une cuillère. Sers immédiatement.

Méthode 3 sur 4: Café avec mousse de lait froide

1. 1 Refroidir le lait dans une petite casserole en verre ou en acier inoxydable. Pour ce faire, placez-le au congélateur pendant 15 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température soit proche du point de congélation. Des cristaux de glace doivent se former sur le lait.
2. 2 Sortez le lait et placez-le sur une serviette sur la table.
3. 3 Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une belle mousse dense. Après cela, versez le café dans des tasses et mettez la mousse dessus à l'aide d'une cuillère. Servir immédiatement en saupoudrant de cannelle sur le dessus.

Méthode 4 sur 4: Café à la crème fouettée

1. 1 Si vous aimez le cappuccino, voici la recette :
   • 250 ml de crème épaisse réfrigérée
   • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanilline
   • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2. 2 Fouettez la crème avec un mixeur plongeant.
3. 3 Ajouter la vanilline et le sucre et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance d'une crème fouettée épaisse.

Recettes

Choisissez l'une des recettes que vous aimez ci-dessous. Cependant, pourquoi ne pas tous les essayer ? ..

Frappuccino

• 200 mg de bon café fort
• 40 g de crème fouettée épaisse
• Vanilline, cannelle, sirop d'amande ou autres arômes au goût
• Sucre au goût
• 1/4 cuillère à café de pectine épaississante (facultatif)

café irlandais

• 3 tasses d'espresso ou 200 ml de bon café fort
• 30 g de crème fouettée épaisse
• 1/4 cuillère à café d'extrait de menthe (au goût)
• Crème fouettée (au goût)
• 30 ml. Whisky irlandais (ou whisky au goût)

Cappuccino

• 100 ml de votre bon café préféré
• 100 ml de lait, mousser jusqu'à ce qu'il soit mousseux

1. Versez le café dans une tasse.
2. Ajouter le lait chaud.

Macchiato

• 120 ml d'espresso (ou bon café ordinaire)
• 1 tasse de crème épaisse

1. Versez le café dans des tasses.
2. Ajouter 1/4 tasse de crème épaisse.
3. Placez une cuillerée de crème fouettée sur chaque tasse.

Latté

• 60 ml d'espresso chaud
• 340 g de lait bouillant chauffé à 150 degrés
• 1 cuillère à soupe de mousse de lait

1. Versez le café au fond de votre verre.
2. Ajouter du lait chaud pour remplir le verre aux 3/4, mais continuer à mousser.
3. Verser la mousse de lait sur le dessus à l'aide d'une cuillère.

Conseils

• Le mot « expresso » signifie « sous pression » et non « rapide » comme disent certains.
• Si vous êtes un grand amateur de café, pensez à acheter une machine à café. Cela vous fera économiser beaucoup d'argent ainsi que du temps.
• Le meilleur rapport de préparation pour préparer du café est de 2 cuillères à soupe de café moulu pour 170 ml d'eau. N'ayez pas peur d'expérimenter, cependant!

De quoi avez-vous besoin

• presse française
• Moulin à café (si vous utilisez des grains de café)
• Grains de café frais et de haute qualité (ou café moulu)
• Lait ou crème
• Poêle