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• Partie 2 sur 2: Pimentez votre plat
• Conseils

1 Hacher l'oignon. Il faut se rappeler que les avocats s'oxydent rapidement. Par conséquent, si vous voulez que ce fruit reste frais et vert au moment où il est servi, coupez-le en dernier. Couper l'oignon en deux. Couper chaque moitié en deux de plus pour faire quatre quarts. Utilisez un couteau bien aiguisé. Transférer les oignons dans un grand bol.

• Si vous voulez que les oignons soient moins piquants, rincez-les sous l'eau froide. Vous pouvez utiliser une passoire à cet effet. L'eau aide à éliminer l'acide sulfurique, qui irrite les yeux.

2 Hacher le piment. Une fois cela fait, transférez les piments serrano ou jalapeño dans le bol d'oignons.

• Si vous voulez un guacamole moins épicé, retirez les graines et les stries du piment avant de le hacher.

3 Hachez la coriandre. Vous devriez avoir 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche. Prenez un couteau bien aiguisé et hachez la coriandre. Ajouter la coriandre dans un bol d'oignons et de poivrons.

• Vous pouvez également utiliser une tige de coriandre. Contrairement au persil, qui a une tige fibreuse, la tige de coriandre peut être utilisée pour faire du guacamole.

4 Hachez une petite gousse d'ail (facultatif). Bien que l'ail ne soit pas obligatoirement utilisé dans ce plat, beaucoup soutiennent que la présence d'ail améliore la saveur du plat. Si vous souhaitez utiliser de l'ail dans votre recette, hachez une gousse d'ail et ajoutez-la à un bol d'oignons, de poivrons et de coriandre.

5 Bien mélanger l'oignon, le poivron et la coriandre. Pour un plat aux saveurs incroyables, prenez quelques minutes pour broyer les oignons, la coriandre et les poivrons avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs huiles naturelles. Si vous pouvez sauter cette étape si vous n'avez pas le temps, cela ne fera néanmoins qu'améliorer la saveur de votre plat.

• Si vous avez la chance d'avoir un mortier et un pilon, vous pouvez broyer l'oignon, le poivre et la coriandre ensemble.

6 Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez l'avocat en deux. Lorsque vous avez fait cela, retirez l'os.

• Mieux vaut utiliser un fruit plus tendre. Comme c'est l'ingrédient principal du guacamole, il est important de choisir un très bon fruit.
• Vous pouvez aider les moitiés à se séparer en les faisant rouler avec vos mains dans des directions opposées.

7 Coupez l'avocat en cubes. Coupez chaque moitié en cubes sans couper la peau.

8 Transférer les cubes d'avocat dans un bol avec le reste des ingrédients. Retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère à dessert, grattez bien la croûte. Ajouter les cubes dans un bol d'oignons, de poivrons et de coriandre.

9 À l'aide d'une cuillère, mélanger l'avocat avec le reste des ingrédients. Si vous voulez faire cuire le guacamole en morceaux, utilisez une cuillère pour mélanger l'avocat, l'oignon, le poivre et la coriandre. Si vous voulez une texture de guacamole plus uniforme, broyez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance de purée.

• Vous pouvez ajouter du jus de citron vert pendant que vous mélangez les ingrédients.
• Assaisonner le plat avec du sel. Le sel de mer ajoute un croquant agréable à ce plat, contrairement au sel de table.

10 Ajouter des tomates mûres en dés au guacamole (facultatif). Si vous utilisez des tomates dures, hachez-les avant de les ajouter à l'avocat. Si vous avez des tomates mûres, vous pouvez les ajouter directement à votre plat.

Partie 2 sur 2: Pimentez votre plat

1. 1 Ajoutez des cubes de mangue ou des graines de grenade. La mangue ajoute de la douceur au plat. Si vous aimez les saveurs sucrées, essayez la salsa à la mangue. Les graines de grenade rendront votre repas plus attrayant et ajouteront également un peu de douceur.
2. 2 Vous pouvez ajouter des tomatilles grillées ou des graines de citrouille. Des graines de tomatilles ou de citrouille rôties pimenteront votre repas.
3. 3 Expérience. Utilisez vos ingrédients préférés. Croyez-moi, le guacamole est presque impossible à gâcher. Créez votre propre variation unique. Arroser d'huile d'olive sur le dessus. Ajouter le zeste de citron ou de lime. Saupoudrer de fresque de fromage queso râpé.
4. 4 Décorez le plat. Saupoudrer de coriandre et servir aussitôt. D'autres options pour décorer un plat sont :
   • Radis émincé
   • Maïs grillé
   • Croustilles de maïs placées sur les côtés de l'assiette

Conseils

• Pour un guacamole plus ferme et moins liquide, retirez les graines des tomates avant de les ajouter au mélange.
• Au contact de l'air libre, le guacamole s'oxydera. Pour éviter cela, couvrez-le d'une pellicule plastique avant de servir.
• Presser légèrement pour tester la maturité. S'il rétrécit assez bien, il est idéal pour préparer ce plat.
• Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de fromage cottage comme vinaigrette.