Contenu

• Méthode 2 sur 3: Deuxième partie: Frotter avec des épices
• Méthode 3 sur 3 : Troisième partie : le salage

1 Préparez un mélange d'herbes pour mariner le poulet. Placez les ingrédients suivants dans un récipient en plastique refermable : 1 cuillère à soupe de vinaigre (vinaigre de cidre, balsamique ou de vin rouge), 2 à 3 cuillères à soupe d'herbes séchées (thym, origan, romarin ou laurier), 1 à 2 cuillères à soupe d'ail ou d'oignon poudre, 1/4 tasse d'huile d'olive et 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde.

• Fermez le récipient pour mélanger les ingrédients, ajoutez-y le filet de poulet, puis refermez-le hermétiquement. Laissez le poulet mariner pendant quelques heures ou congelez-le jusqu'à 2 semaines.
• Le poulet peut être grillé ou cuit au four.

2 Comment faire une marinade aux agrumes. Mélanger 1/2 tasse de jus d'orange, 1/2 tasse de jus de citron, 1/4 cuillère à café de sauge hachée, 1,5 pouces de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail émincées et 1/4 cuillère à café de sauce.

• Versez le mélange dans un récipient en plastique refermable, ajoutez le poulet et laissez mariner quelques heures ou laissez-le toute la nuit.
• Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3 Essayez la marinade teriyaki. Vous aurez besoin de 1 tasse de sauce soja, 1 tasse d'eau, 3/4 tasse de sucre blanc, 1/4 tasse de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de poudre d'ail et 1 cuillère à café de gingembre frais râpé. .

• Mélanger les ingrédients dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis verser le mélange dans un récipient en plastique refermable. Mettez le poulet dans la marinade et laissez mariner quelques heures ou laissez-le toute la nuit.
• Le poulet mariné peut être grillé ou cuit au four.

Méthode 2 sur 3: Deuxième partie: Frotter avec des épices

1. 1 Préparez un mélange d'herbes pour mariner le poulet. Vous devez prendre 1 cuillère à soupe de thym frais, 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, 1 cuillère à soupe de romarin frais, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé et 2 gousses d'ail émincé.
   • Mélanger les ingrédients dans une casserole. Étendre le mélange uniformément sur le poulet avant de cuire ou de griller.
   • Cette recette est pour environ 3 livres de poulet.
2. 2 Essayez une marinade barbecue savoureuse. Mélangez 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poivron rouge et 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
   • Le mélange peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à 6 mois.
   • Étendre le mélange uniformément avant de griller le poulet.

Méthode 3 sur 3 : Troisième partie : le salage

1. 1 Faire mariner le poulet dans le mélange miel, citron et sauge. Mélanger 4 onces de miel, 4 onces de sel, 1 litre d'eau, 2 gousses d'ail hachées et 2 onces d'huile d'olive ensemble.
   • Remettez la peau du poulet en arrière et placez 6 feuilles de sauge et 6 quartiers de citron émincés en dessous.
   • Laisser mariner le poulet pendant 12 heures au réfrigérateur.
   • Appliquer de l'huile d'olive à la surface du poulet.
2. 2 Essayez la marinade, qui ajoute de la jutosité et de la saveur au poulet. Mélangez 4,5 litres d'eau tiède, 3/4 tasse de sel, 2/3 tasse de sucre, 3/4 tasse de sauce soja et 1/4 tasse d'huile d'olive. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous, puis refroidir la marinade à température ambiante.
   • Placer le poulet dans la marinade, couvrir, puis réfrigérer pendant deux à quatre heures.
   • Rincez le poulet et essuyez-le avant de le cuire.
3. 3 Le plat est prêt.