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Peut-être que vous avez acheté des fruits en vrac, ou que vos arbres étaient trop fertiles cette année, ou que vous veniez d'acheter trop de caisses de fraises d'été, vous devez faire quelque chose. Au lieu de laisser le fruit se détériorer, vous pouvez le congeler et le conserver pour plus tard.Suivez ces étapes simples pour apprendre à congeler des fruits.

Pas

1. 1 Lavez les fruits. Utilisez de l'eau froide pour rincer toute saleté sur les fruits. Le lavage des fruits vous évitera de consommer des pesticides pouvant se trouver à la surface des fruits. Séchez les fruits avec une serviette en papier.
2. 2 Trancher les fruits. C'est à vous de décider si vous souhaitez hacher des petits fruits comme les fraises, mais en général il est recommandé de hacher les gros fruits car ils sont beaucoup plus faciles à congeler. Couper les pommes en quartiers, le melon en cubes et les abricots en quartiers.
3. 3 Placer les fruits sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les fruits sont disposés en une seule couche et ne se touchent pas. S'ils se touchent pendant la congélation, ils peuvent se coller les uns aux autres. Placer le plateau au congélateur.
4. 4 Transférer les fruits dans un récipient. Lorsque vos fruits sont complètement congelés, vous pouvez les transférer de la plaque à pâtisserie dans le récipient du congélateur.
   • Vous pouvez également conserver les fruits congelés dans un sac scellé. Mieux encore, si vous avez un scellant sous vide, vous pouvez également l'utiliser pour stocker des fruits. Un scellant sous vide élimine tout l'air du sac de rangement. Si des aliments surgelés entrent en contact avec l'air, ils peuvent dégager une odeur étrange.
5. 5 Apprenez à décongeler des fruits.

Conseils

• Assurez-vous de conserver les fruits surgelés dans un récipient sous vide, sinon ils risquent de geler.