Comment paner le poulet

Contenu

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Méthode 1 sur 3: Acheter du poulet
Méthode 2 sur 3: Précautions de sécurité pour prévenir les infections bactériennes
Méthode 3 sur 3: Poulet pané
Conseils
De quoi avez-vous besoin

La panure, c'est quand le poulet a une croûte de farine croustillante dessus. Vous pouvez utiliser une variété d'ingrédients pour la panure, selon votre goût et le goût de ceux que vous servirez. La panure est un processus très simple pour lequel vous aurez besoin de la plupart des aliments et appareils de tous les jours. La panure elle-même prend peu de temps, mais vous devez vous préparer en conséquence.

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Méthode 1 sur 3: Acheter du poulet

1 Achetez du poulet entier ou coupé.
2 Vérifiez l'étiquette de retour dans le magasin. Assurez-vous que le poulet n'est pas seulement testé et qu'il est de la plus haute qualité.
3 Vérifiez l'emballage. Vous devez choisir un poulet bien emballé (pas de dégâts, de trous ou de fuites).
4 Vérifiez la date de péremption sur l'emballage.
5 Vérifiez la couleur de la viande. Le poulet ne doit pas paraître gris. Achetez de la volaille qui a l'air blanche ou jaunâtre.
6 Vous pouvez conserver le poulet au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Congelez-le si vous ne prévoyez pas de l'utiliser pendant cette période.
- Utilisez des emballages scellés pour la congélation.

Méthode 2 sur 3: Précautions de sécurité pour prévenir les infections bactériennes

1 Tous les ustensiles et ustensiles qui entreront en contact avec le poulet cru doivent être propres.
2 Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier.
3 Lavez soigneusement toutes les planches à découper, couteaux et autres articles à l'eau savonneuse après utilisation pour éviter la croissance bactérienne et la possibilité de contamination d'autres aliments ou ustensiles.

Méthode 3 sur 3: Poulet pané

1 Si ce n'est déjà fait, coupez le poulet en lanières.
2 Casser plusieurs œufs dans un bol. En général, cinq suffisent, mais cela dépend grandement de la quantité de poulet que vous cuisinez.
3 Mélanger légèrement les œufs avec une fourchette. Ne les moussez pas.
4 Ajouter de l'eau, de l'huile ou les deux aux œufs. Cela les aidera à conserver une texture légère.
5 Prenez une casserole ou un bol peu profond. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique. Remplissez-le à moitié de farine (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des craquelins moulus).
6 Ajoutez vos épices préférées à la farine ou à la chapelure. Par exemple, du sel et du poivre, de l'ail granulé, du paprika ou de la coriandre.
7 Tremper une tranche de poulet dans les œufs.
8 Tenez un morceau de viande au-dessus d'un bol. Laissez l'excès d'œuf s'égoutter en ne laissant qu'une fine couche du mélange sur la bande de poulet.
9 Tremper les morceaux de poulet dans la farine ou la chapelure. Ils doivent être entièrement recouverts. Si vous utilisez un sac en plastique, placez le poulet à l'intérieur et secouez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé de chapelure.
10 Faites frire ou cuire le poulet selon votre recette préférée.
11 Lavez soigneusement toutes les planches à découper, couteaux et autres articles à l'eau savonneuse après utilisation pour éviter la croissance bactérienne et la possibilité de contamination d'autres aliments ou ustensiles.
12 Prêt.

Conseils

Il est plus rentable d'acheter un poulet entier et de le boucher à la maison, mais si vous manquez de temps, achetez un oiseau qui a déjà été abattu. Vous pouvez choisir un poulet entier et demander au boucher de le découper. La plupart des épiceries offrent ce service gratuitement.
De nombreux autres aliments peuvent être ajoutés à la panure, tels que diverses épices, noix, beurre ou même yaourt. Vous devrez peut-être tremper les pièces plus d'une fois en raison de la structure modifiée du revêtement.
N'utilisez pas une grande quantité de farine à la fois, car elle s'agglutinera dans un bol ou un sac en plastique pendant le processus de laminage. Utilisez une petite quantité et ajoutez de la farine au besoin.