Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Utilisation d'un éplucheur de légumes
• Conseils
• Mises en garde

Bien que l'éplucheur de votre grand-mère puisse sembler indestructible, vous voudrez peut-être l'échanger contre une autre méthode. Dans cet article, nous aborderons à la fois la manière traditionnelle d'éplucher les pommes de terre et celle qui le rend beaucoup plus facile: se débarrasser de la peau. Dans les deux cas, cela fonctionnera bien et pèlera parfaitement vos couineurs.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Utilisation d'un éplucheur de légumes

1. Tenez la pomme de terre dans une main et l'éplucheur dans l'autre. Tenez-vous près de l'évier ou de la poubelle avant d'éplucher la pomme de terre. De cette façon, la cuisine ne sera pas jonchée de peaux de pommes de terre. Il existe deux «variantes» standard de l'éplucheur; voici comment vous les tenez:
   • Si vous avez un long éplucheur de légumes, tenez-le comme un rouleau à peinture - le pouce équilibrant l'éplucheur entre vos doigts, mais éloigné de la lame.
   • Si vous avez un éplucheur en forme de Y, tenez-le comme un crayon. Cette méthode est plus efficace et moins susceptible de vous blesser. Posez l'éplucheur entre votre majeur et votre pouce, et utilisez votre index pour maintenir l'éplucheur en place.
2. Placez vos pommes de terre dans une grande casserole avec beaucoup d'eau. Vous voulez une casserole assez grande pour que les pommes de terre soient immergées et pas trop rapprochées. Essayez de submerger les pommes de terre d'au moins 2,5 à 5 pouces.
3. Épluchez la pomme de terre. Appliquez une légère pression avec vos doigts sur la peau et elle se détachera tout de suite - comme une nappe. Si vous avez fait une encoche sur les pommes de terre, vous pouvez mettre votre pouce sur ce bord et tirer la peau vers les extrémités.
   • Mettez les pelures une par une dans la poubelle (ou dans le bac approprié à côté de vous) pour garder l'eau glacée aussi propre et froide que possible.

Conseils

• Conservez les peaux et ajoutez-les à la soupe ou faites-les cuire. Les peaux de pommes de terre regorgent de vitamines et de minéraux et ne doivent pas être gaspillées.
• Utilisez la pointe acérée de l'éplucheur pour enlever les «yeux» de la pomme de terre. Collez la pointe dans la pomme de terre et tournez votre poignet.
• Une fois que vous avez cuit la pomme de terre, pensez à la manger avec la peau dessus - la peau contient des micronutriments importants.

Mises en garde

• Les éplucheurs sont tranchants. Faites très attention à la façon dont vous tenez l'éplucheur, car l'éplucheur peut «sauter» hors de sa place si vous touchez un endroit délicat.