Comment faire un glaçage au chocolat

Contenu

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Méthode 1 sur 4: Glaçage au chocolat ordinaire
Méthode 2 sur 4: Glaçage crémeux
Méthode 3 sur 4: Fudge au chocolat (Fudge)
Méthode 4 sur 4: Enrobage de chocolat sans produits laitiers
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin
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Qui d'entre nous n'aime pas le glaçage au chocolat ? Mis à part une tasse de chocolat chaud, le glaçage est l'une des meilleures façons de profiter de cet équivalent d'amour comestible. Lisez quelques recettes faciles pour faire du glaçage au chocolat et ajoutez-le à des gâteaux, des muffins ou des desserts. Le glaçage est délicieux et facile à préparer, juste une aubaine pour une dent sucrée !

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Méthode 1 sur 4: Glaçage au chocolat ordinaire

1 Préparez vos ingrédients. Tu auras besoin de:
- 1 tasse (230 grammes) de sucre granulé
- 6 cuillères à soupe (210 grammes) de beurre ou de margarine (ramolli)
- 1/2 tasse (75 grammes) de poudre de cacao
- 1 tasse (180 grammes) de sucre en poudre
- 1/3 tasse (80 ml) de lait (entier ou 2% sans gras)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
2 Amener le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Placer le beurre dans un grand bol et battre à vitesse moyenne avec de l'aide. Mélangeur électrique, ou fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
3 Mélanger les ingrédients secs. Tamiser ou fouetter la poudre de cacao et le sucre cristallisé dans un petit bol.
4 Mélanger les ingrédients. Ajouter le lait au mélange de cacao et de sucre cristallisé. N'ajoutez pas trop de lait ou le glaçage s'épuisera.
5 Battre jusqu'à ce que le mélange ait une consistance tartinable. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu de lait, ajoutez 1 cuillère à café chacun. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez le mélange cacao et sucre.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille. Bien mélanger.
6 Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7 Étaler le glaçage sur le gâteau ou les muffins.

Méthode 2 sur 4: Glaçage crémeux

1 Préparez vos ingrédients. Tu auras besoin de:
- 6 cuillères à soupe (210 grammes) de beurre ramolli
- 6 cuillères à soupe (90 grammes) de poudre de cacao non sucré
- 2-3 / 4 tasses (495 grammes) de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe (150 grammes) de lait concentré
- 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
2 Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger la poudre de cacao et le sucre glace en tamisant ou en remuant avec un fouet ou une fourchette.
3 Amener le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique ou au fouet jusqu'à consistance mousseuse et lisse.
- Ajouter graduellement le mélange de poudre et de cacao, puis le lait concentré, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter l'extrait de vanille, continuer à fouetter.
- Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu de lait, ajoutez 1 cuillère à café chacun.
- Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre.
4 Étalez du glaçage sur des gâteaux, des biscuits, des muffins et plus encore.

Méthode 3 sur 4: Fudge au chocolat (Fudge)

1 Préparez vos ingrédients. Tu auras besoin de:
- 3 1/2 tasses (630 grammes) de sucre en poudre
- 1 tasse (150 grammes) de poudre de cacao non sucré
- 12 cuillères à soupe (420 grammes) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 2 cuillères à café (10 ml) d'extrait de vanille
2 Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger la poudre de cacao et le sucre glace en tamisant ou en remuant avec un fouet ou une fourchette.
3 Mélanger les ingrédients liquides. Ajouter la vanille au lait, remuer.
4 Amener le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique ou au fouet jusqu'à consistance mousseuse et lisse.
5 Mélanger tous les ingrédients. Ajouter progressivement le lait vanillé, le sucre glace et la poudre de cacao au beurre fouetté.
6 Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu de lait en commençant par 1 cuillère à café. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre.
7 Étaler le glaçage sur le gâteau ou les muffins.

Méthode 4 sur 4: Enrobage de chocolat sans produits laitiers

Si pour une raison quelconque vous ne pouvez pas consommer de produits laitiers, ce glaçage est fait pour vous !

1 Préparez vos ingrédients. Tu auras besoin de:
- 125 grammes de pâte à tartiner au soja ou aux olives ;
- 500 grammes de sucre en poudre;
- 80 grammes de poudre de cacao;
- 100 ml de lait de soja, de lait d'amande ou de lait de riz ;
- 2 cuillères à café d'extrait ou d'essence de vanille.
2 Placer la tartinade dans un bol. Battre jusqu'à consistance crémeuse.
3 Ajouter la moitié du sucre en poudre à la pâte à tartiner battue. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait végétal. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et volumineux.
4 Ajouter le sucre en poudre restant, la poudre de cacao, le lait végétal restant et la vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. En conséquence, vous devriez obtenir une texture veloutée et crémeuse.
- Si le glaçage est épais, ajoutez un peu plus de lait végétal.
5 Étaler le glaçage sur le gâteau ou le cupcake. Ce glaçage convient aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.

Conseils

La consistance du glaçage doit être telle que le gâteau puisse être facilement coupé.
Goûtez le glaçage avant de l'étaler sur le gâteau.
La saveur de votre glaçage dépendra principalement de la qualité de la poudre de cacao. Hershey's est considéré comme la meilleure poudre de cacao, et Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste's et Valrhona sont également bons.
Si le glaçage est trop épais, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait pour lui donner la consistance désirée et pour qu'il puisse s'étaler facilement.
Faites fondre quelques morceaux de chocolat et ajoutez-les au glaçage pour un goût délicieux !
Si vous n'avez pas de poudre de cacao, le mélange pour chocolat chaud est un bon substitut.
Avant de servir le gâteau, assurez-vous que le glaçage et le gâteau se mélangent bien, sinon le goût sera désagréable.

Avertissements

Votre beurre ne doit pas fondre. Il suffit de le ramollir, par exemple en le laissant sur la table pendant quelques heures, ou en le plaçant au micro-ondes pendant 3 à 5 secondes. Si le beurre fond, il sera trop liquide et vous ne pourrez pas le maculer.