Faire du crumble aux pommes

Vidéo: Recette crumble aux pommes : meilleure recette facile et inratable

Contenu

Ingrédients
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 2: Tarte crumble aux pommes simple
Méthode 2 sur 2: Essayez une variante du crumble aux pommes
Conseils
Nécessités

La plupart des cultures ont des desserts cuits au four avec des pommes. Les craquements aux pommes, les betty et les affaissements ou les grognements ressemblent tous beaucoup à la tarte aux pommes. Il existe de nombreuses variantes, mais le crumble aux pommes le plus simple consiste en des tranches de pomme recouvertes d'une garniture au beurre et croquante. Un crumble aux pommes cuit au four est gluant, juteux et merveilleusement parfumé. Commencez par une simple tarte au crumble aux pommes, puis expérimentez des variantes. Vous verrez bientôt pourquoi ce dessert aux pommes est si populaire dans le monde entier. Pour un gâteau d'un diamètre de 23 centimètres.

Ingrédients

5-6 bonnes pommes qui conviennent à la cuisson
90 grammes de farine
2 cuillères à soupe de sucre granulé
100 grammes de cassonade pressée
1 cuillère à café de gros sel de mer
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
6 cuillères à soupe de beurre non salé

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Tarte crumble aux pommes simple

Préchauffez le four et préparez le plat de cuisson. Réglez le four à 180 ºC. Graisser un plat de cuisson ou un moule à gâteau d'un diamètre de 20 ou 23 centimètres avec du beurre.
Préparez les pommes. Peler et épépiner les pommes. Ensuite, coupez-les en tranches d'un demi-centimètre ou faites de petits cubes. Placez les pommes dans le plat de cuisson beurré.
- Vous aurez peut-être besoin de plus de pommes, selon la taille des pommes que vous utilisez pour la cuisson. Assurez-vous que le plat de cuisson est rempli aux trois quarts de pommes.
Préparez la garniture de crumble aux pommes. Battre ensemble la farine, le sucre granulé, la cassonade, le sel et la cannelle dans un bol.
- Vous pouvez filtrer les ingrédients dans un bol, mais battre sera plus rapide.
Ajoutez du beurre aux ingrédients secs. Utilisez un pétrin, une fourchette ou vos mains pour mélanger le beurre au mélange sec. Mélangez simplement le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ait une texture granuleuse et sableuse.
- Lorsque vous utilisez vos mains, ne malaxez pas le beurre, sinon il ramollira et rendra son travail difficile. Essayez de garder vos mains froides et travaillez rapidement.
Couvrir les pommes avec la garniture. Répartir la garniture uniformément sur les pommes dans le plat de cuisson. Appuyez légèrement sur le mélange pour l'étaler doucement sur les morceaux de pomme empilés.
Faites cuire la tarte crumble aux pommes. Cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré, que le jus bouillonne et que les pommes soient bien cuites.
- Vous pouvez mettre une plaque de cuisson sous le plat de cuisson lorsque vous faites cuire la tarte au four. La plaque à pâtisserie recueillera l'humidité renversée du crumble aux pommes bouillonnant.
Retirer la tarte du four et servir. Laisser reposer le crumble aux pommes quelques minutes avant de servir. Servir la tarte avec de la crème fouettée, de la sauce ou de la glace.
- Couvrez les morceaux de gâteau restants et mettez-les au réfrigérateur. Le crumble aux pommes se conserve quelques jours, mais peut devenir moins croustillant.

Méthode 2 sur 2: Essayez une variante du crumble aux pommes

Utilisez différents fruits. Vous pouvez faire des crumble cakes avec des fruits frais de saison toute l'année. Essayez les mûres et les fraises en été ou les poires et la rhubarbe au printemps. Si vous utilisez des fruits beaucoup plus acides, vous devrez peut-être utiliser plus de sucre. Si vous utilisez de la rhubarbe, par exemple, vous avez besoin de plus de sucre.
- Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés pour un gâteau crumble. Ne décongelez pas le fruit avant de le recouvrir de la garniture. Couvrez simplement les fruits avec la garniture et faites cuire la tarte.
Utilisez des flocons d'avoine dans la garniture. Pensez à ajouter des flocons d'avoine pour rendre la garniture beaucoup plus ferme. Remplacez la moitié de la farine par du gruau. Cela donnera à votre crumble un goût de granola.
- N'oubliez pas de laisser un peu de farine dans votre garniture, même lorsque vous utilisez des flocons d'avoine. La farine lie les ingrédients et empêche la garniture de se désagréger. La fleur absorbe également le jus du fruit.
Ajoutez des noix. Les noix peuvent rendre un crumble aux pommes plus savoureux, plus nutritif et plus croquant. Utilisez votre noix préférée ou essayez les pacanes, les noix ou les noisettes. Il est préférable d'utiliser des noix grillées et de les hacher avant de les ajouter à la garniture.
- Assurez-vous que les noix sont bien mélangées avec la garniture. Si tu viens au la garniture saupoudre ils brûleront probablement.
Servir le gâteau avec de la crème fouettée, de la glace ou de la crème anglaise. Un crumble aux pommes a déjà un goût délicieux, mais vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace sur le gâteau. Ou versez de la crème anglaise, une riche crème anglaise crémeuse, sur le gâteau crumble chaud.
- Vous n'êtes pas obligé d'utiliser de la glace à la vanille. Un crumble aux pommes est également délicieux avec une glace au caramel ou une glace au dulce de leche.

Conseils

Si vous préférez pimenter encore plus votre tarte crumble aux pommes, placez des tranches de pomme sur le dessus avec un peu de sucre sur le dessus pour que la tarte soit belle.
Gardez un œil sur le crumble aux pommes pour vous assurer qu'il ne brûle pas.
Utilisez des gants de cuisine et soyez prudent lorsque vous manipulez le plat de cuisson chaud ou le moule à tarte.
Lorsque vous faites des gâteaux ou des biscuits, laissez toujours la pâte reposer jusqu'à 30 minutes pour une utilisation plus facile.
Ajoutez du vinaigre pour donner au gâteau un goût très agréable et un peu aigre.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de jus de citron à la place du vinaigre.
La farine d'avoine donnera à votre gâteau une texture plus épaisse et croquante.