Faire de la nourriture pour bébé

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Contenu

Avancer d'un pas
Partie 1 sur 3: Préparez votre propre nourriture pour bébé
Partie 2 sur 3: Expérimenter avec différents plats
Partie 3 sur 3: Habituer votre bébé aux aliments solides
Conseils
Nécessités

Lorsque le moment est venu pour votre enfant de commencer à manger des aliments solides (entre 4 et 6 mois), c'est une bonne idée si vous savez exactement ce qu'il mange. En fabriquant votre propre nourriture pour bébé, vous connaissez chaque ingrédient. Vous n'avez vraiment pas besoin d'appareils coûteux pour préparer votre propre nourriture pour votre tout-petit. Avec quelques aides de cuisine, des fruits et légumes frais et le manuel suivant, vous pouvez préparer un repas ou une collation santé pour votre bébé. Passez à l'étape 1 pour commencer.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Préparez votre propre nourriture pour bébé

Choisissez des fruits et légumes frais de bonne qualité. La première étape pour préparer un repas sain pour votre bébé consiste à choisir de bons fruits et légumes frais.
- Si possible, achetez des produits biologiques et assurez-vous que les fruits et légumes sont mûrs, sans taches pourries. Essayez de transformer tous les aliments dans les 2 ou 3 jours suivant l'achat.
- Essayez d'abord des pommes, des poires, des pêches et des patates douces. Ne prenez pas d'articles qui peuvent être trop filandreux ou difficiles à avaler pour le bébé, comme les haricots verts ou les pois mange-tout, à moins que vous ne les passiez au tamis fin après la cuisson et la purée.
Nettoyez et préparez les aliments. La prochaine étape consiste à préparer la cuisson - cela signifie nettoyer les aliments et retirer les morceaux que votre bébé ne peut ni mâcher ni digérer. Ce sont, par exemple, les peaux, les grains, les graines et les graisses.
- Lavez soigneusement tous les fruits et légumes. Épluchez les fruits avec la peau et retirez les graines. Coupez les légumes en cubes égaux pour que tout soit cuit de la même manière. En termes de quantités: à partir de 900 grammes de légumes ou de fruits propres et coupés, vous pouvez préparer 300 grammes de nourriture pour bébé maison.
- La viande ou le poulet peuvent être préparés en les lavant et en coupant les peaux et la graisse. Les céréales telles que le quinoa et le millet doivent être préparées comme indiqué sur l'emballage.
Préparez les aliments en les cuisant à la vapeur, en les faisant cuire au four ou en les faisant bouillir. Si vous prenez des fruits mûrs comme la poire ou l'avocat, vous pouvez simplement les écraser avec une fourchette et servir comme ça. Les légumes, la viande et les céréales, par contre, doivent être préparés en premier. Vous avez plusieurs options en matière de préparation:
- La cuisson à la vapeur est le meilleur choix pour les légumes, car elle préserve la plupart des nutriments. Utilisez un panier vapeur ou placez simplement une passoire dans une casserole avec une petite couche d'eau bouillante. Cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, généralement après 10 à 15 minutes.
- Vous pouvez faire cuire des céréales, des légumes et certains produits animaux. Faites-le cuire en stock si vous voulez plus de saveur.
- La cuisson fonctionne mieux avec la patate (douce), les légumes crucifères, la viande et le poulet. Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices douces pendant la cuisson (n'ayez pas peur d'habituer votre bébé à certaines saveurs!).
Si vous transformez de la nourriture pour bébé, essayez d'en faire de petites portions à la fois. Ensuite, vous vous assurez que les ingrédients sont bien mélangés. Gardez également à l'esprit que certains aliments ont besoin d'un peu de liquide pour obtenir la bonne consistance - cela peut être de l'eau, du lait ou des restes d'eau de cuisson (si vous avez cuit les aliments).
Laissez refroidir et écrasez-le. Lorsque les aliments sont cuits, mettez-les de côté et laissez-les refroidir complètement. Assurez-vous que la viande ou le poulet sont bien cuits, car les bébés sont très sensibles aux intoxications alimentaires.
- Choisissez une façon de traiter les aliments. Pour les petits bébés, la nourriture doit être broyée en une purée lisse avant de pouvoir la manger, tandis que pour les bébés plus âgés, il peut en rester quelques morceaux. La méthode que vous choisirez dépendra de l'âge de votre bébé et de vos propres préférences.
- Certains parents choisissent d'investir dans un tout-en-un coûteux robot culinaire pour bébé. Cette machine cuit, écrase, décongèle et chauffe les fruits, les légumes ou la viande. Ils peuvent être un peu chers, mais cela rend tout le processus vraiment facile!
- Vous pouvez également utiliser votre mixeur, robot culinaire ou mixeur manuel utiliser pour faire une purée onctueuse. Ils fonctionnent très bien et rapidement pour cela (et vous n'avez rien à acheter de nouveau), mais il peut être difficile de tout assembler, de le nettoyer et de le démonter à nouveau si vous continuez à faire de petites quantités.
- Vous pouvez également utiliser un mélangeur manuel ou alors mortier utiliser. Ces choses fonctionnent sans électricité et sont faciles à transporter. Cela fonctionne bien, c'est bon marché, mais cela ralentit un peu et nécessite un effort physique.
- Enfin, vous pouvez utiliser les bons vieux pour des produits très doux comme la banane, l'avocat ou la pomme de terre fourchette utilisez pour écraser les aliments à la consistance désirée.
Servez ou conservez la nourriture. Une fois que votre nourriture pour bébé maison est cuite, refroidie et réduite en purée, vous pouvez en servir une partie tout de suite et conserver le reste pour plus tard. Il est important que vous le stockiez correctement afin qu'il ne gâte pas ou n'accumule pas de bactéries qui pourraient rendre votre bébé malade.
- Versez les aliments dans des bocaux en verre propres ou des récipients en plastique qui peuvent être scellés hermétiquement et réfrigérer. Écrivez la date à laquelle vous l'avez fait pour savoir à quel point il est frais et jetez tout aliment datant de plus de 3 jours.
- Vous pouvez également mettre les aliments pour bébé dans des bacs à glaçons et les congeler. Lorsque les cubes sont complètement congelés, vous pouvez les mettre dans un sac de congélation. Chaque cube est suffisant pour une portion.
- Vous pouvez décongeler la nourriture pour bébé en la mettant au réfrigérateur pendant la nuit ou en suspendant le récipient ou le sac au-dessus d'une casserole d'eau tiède pendant environ 20 minutes (pas sur le feu).
- Les fruits et légumes en purée surgelés se conservent environ 6 à 8 mois; la viande ou le poulet congelés peuvent être conservés pendant 1 à 2 mois.
- Faire votre propre nourriture pour bébé peut être une tâche ardue, il peut donc être bon de préparer de grandes quantités à la fois et de les congeler pour plus tard.

Partie 2 sur 3: Expérimenter avec différents plats

Commencez avec de la nourriture traditionnelle pour bébé. La nourriture traditionnelle pour bébé est fabriquée à partir de fruits et légumes doux et sucrés, faciles à préparer.
- Ceux-ci incluent la banane, la poire, les myrtilles, les abricots, les pêches, les prunes, la mangue, la pomme et les légumes tels que la patate (douce), la citrouille, le poivron, l'avocat, la carotte et les pois.
- Ces produits sont largement utilisés parce qu'ils sont faciles à préparer et parce que la plupart des bébés l'apprécient. Il est donc bon de commencer par cela, mais n'ayez pas peur d'expérimenter des aliments plus excitants.
- Cela développera les papilles gustatives de votre bébé et rendra les repas un peu plus intéressants. Veillez à ne pas submerger votre bébé - essayez d'introduire 1 nouveau produit à chaque fois et attendez au moins trois jours avant de proposer autre chose. Ensuite, vous savez également immédiatement si votre enfant n'est pas allergique à un certain aliment.
Expérimentez avec le rôti en pot. Le rôti en pot est un plat de départ idéal pour les bébés - il est savoureux, sain et le reste de la famille peut manger avec!
- Essayez un rôti aux saveurs douces chinoises ou mexicaines, comme la sauce soja ou les poivrons doux (oui, vraiment, les poivrons!). Les bébés du monde entier entrent en contact avec ces saveurs plus intenses dès leur plus jeune âge.
- Vous pouvez également faire une côte d'épaule de porc avec du jus de citron, ce qui rendra le reste de la famille heureux ainsi que votre bébé.
Nourrissez votre bébé poisson. Dans le passé, il était conseillé aux parents de ne pas nourrir un bébé poisson ou d'autres aliments pendant la première année à laquelle il pourrait développer une réaction allergique. Cependant, les opinions à ce sujet ont récemment changé.
- Une étude de 2008 montre qu'il est sécuritaire de nourrir les bébés de plus de 6 mois à moins qu'ils n'aient eu une réaction allergique à eux, souffrent d'asthme ou aient des antécédents familiaux de ces aliments.
- Vous pouvez donc envisager de nourrir votre bébé poisson comme le saumon, car il est plein de graisses saines et très saines. Laisser mijoter le saumon dans de l'eau légèrement épicée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez-le refroidir avant de l'écraser et écrasez-le dans des carottes ou d'autres légumes. Pour les bébés plus âgés, vous pouvez simplement l'écraser en morceaux plus grossiers.
Donnez à votre bébé des grains entiers. Il est bon de commencer avec des grains entiers comme le quinoa et le millet le plus tôt possible.
- Les grains entiers offrent à votre bébé un tout nouveau monde de texture et l'encouragent à utiliser sa bouche et sa langue d'une autre manière, ce qui améliore la motricité orale et facilite l'apprentissage de la parole.
- Les grains entiers n'ont pas à être fades et ennuyeux, vous pouvez les rendre savoureux en les cuisant dans du bouillon de poulet ou de légumes, ou en mélangeant des légumes mous et savoureux comme des oignons ou des courges.
Essayez les œufs. Comme pour le poisson, il était conseillé aux parents de ne pas donner d'œufs à leurs enfants avant l'âge d'un an. Aujourd'hui, on pense que les bébés peuvent commencer à manger des œufs tout de suite, tant qu'ils ne semblent pas y être allergiques, et tant qu'il n'y a pas de cas d'allergie connus dans la famille.
- Les œufs sont très sains; ils sont riches en protéines, vitamines B et autres minéraux importants. Vous pouvez les préparer comme vous le faites toujours - sous forme d'œufs brouillés, frits, pochés ou bouillis.
- Assurez-vous simplement que les blancs et les jaunes sont bien cuits - les œufs crus peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
- Essayez de mélanger un œuf dur avec un demi-avocat, mélangez des œufs brouillés avec de la purée de légumes ou hachez un œuf au plat avec du riz ou du gruau (pour les bébés plus âgés).
Expérimentez avec des herbes et des épices douces. De nombreux parents pensent que la nourriture pour bébé devrait être plate et fade - mais c'est tout sauf vrai! Les bébés peuvent s'habituer et profiter d'une grande variété de saveurs.
- Essayez d'ajouter du romarin à la poêle lorsque vous faites cuire une citrouille, puis de la purée, saupoudrez un peu de cumin ou d'ail en poudre sur un filet de poulet, saupoudrez de cannelle dans la bouillie ou ajoutez du persil finement haché à la purée de pommes de terre.
- Les bébés peuvent mieux tolérer les herbes épicées que vous ne le pensez. Vous ne voulez pas que votre bébé se brûle la bouche, bien sûr, mais vous pouvez très bien ajouter un petit morceau de poivre doux à une purée de légumes ou un ragoût.
Essayez les fruits aigres. Cela peut vous surprendre que certains bébés aiment vraiment les choses acides. Essayez si votre bébé en fait partie en écrasant des cerises acidulées. Vous pouvez également essayer la rhubarbe braisée non sucrée ou la purée de prunes, qui ont toutes deux un goût acidulé et rafraîchissant.

Partie 3 sur 3: Habituer votre bébé aux aliments solides

Soyez prudent avec la température. Les aliments solides ne doivent pas être plus chauds que la température corporelle pour éviter que votre bébé ne se brûle la bouche.
- Soyez particulièrement prudent lorsque vous faites chauffer des aliments au micro-ondes, car le micro-ondes peut chauffer les aliments de manière inégale, provoquant parfois la présence de morceaux chauds à l'intérieur.
- Lorsque vous sortez les aliments du micro-ondes, vous devez bien les mélanger pour répartir la chaleur, puis les laisser reposer pendant un moment jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante.
Ne gardez pas les restes. Lorsque vous nourrissez votre bébé, essayez de mesurer juste la bonne quantité. Ensuite, vous n'avez rien à jeter, car vous ne pouvez pas garder les restes. En effet, la salive du bébé pénètre toujours dans la nourriture lorsque vous le cuisez, ce qui peut propager des bactéries.
Ne mettez pas de sucre ou d'autres édulcorants dans la nourriture pour bébé. Ne rendez jamais la nourriture de votre bébé plus sucrée qu'elle ne l'est. Les bébés n'ont pas besoin de sucre supplémentaire, surtout si l'on considère le nombre d'enfants en surpoids ces jours-ci. De plus, n'utilisez jamais d'édulcorants alternatifs tels que le sirop de maïs ou le miel, car ils peuvent donner à un bébé une intoxication alimentaire potentiellement mortelle connue sous le nom de botulisme.
Évitez de donner à votre bébé des nitrates. Les nitrates sont des produits chimiques présents dans l'eau et dans le sol qui peuvent provoquer une forme d'anémie chez les bébés. Les aliments prêts à manger pour bébé éliminent ces nitrates, mais fabriquer les vôtres peut être un problème.
- Si vous préparez de la nourriture pour bébé avec de l'eau provenant de votre propre source, faites-la d'abord tester afin de savoir si l'eau contient moins de 10 ppm de nitrate.
- Le centre de nutrition recommande que les enfants de moins de 6 mois ne reçoivent pas de légumes riches en nitrates et à partir de 6 mois, pas plus de deux fois par semaine. Aussi, ne le donnez pas en même temps que le poisson. Riche en nitrate les légumes comprennent: les endives, les betteraves, le céleri rouge, le chou chinois, le chou-rave, le bok choy, le pourpier, les feuilles de navet, tous les types de laitue, les blettes, les épinards, le chou pointu, le fenouil et le cresson. Faible en nitrate les légumes sont: asperges, aubergines, chou-fleur, brocoli, pois, céleri-rave, concombre, chou rouge, blanc et de Savoie, chou-rave, poivron, poireau, salsifis, haricots verts, haricots verts, choux de Bruxelles, tomates, fèves, oignons, chicorée et les carottes.
Donnez à votre bébé la même nourriture que le reste de la famille. Plutôt que de préparer des repas séparés pour votre bébé, il est beaucoup plus facile de simplement réduire en purée le repas que le reste de la famille mange.
- Cela permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts, mais cela aide également à apprendre à votre bébé à avoir la même chose que tout le monde, ce qui peut être utile lorsqu'il grandit un peu.
- Les bébés peuvent manger la plupart des repas sains à condition qu'ils soient écrasés ou écrasés. Si vous utilisez des herbes fortes, vous pouvez d'abord réserver de la nourriture pour votre bébé, puis ajouter les herbes ou les épices au reste du plat.

Conseils

Si vous avez fait tester tous les ingrédients séparément et s'il n'y a eu aucune réaction allergique, vous pouvez commencer à mélanger différentes choses. Mélangez des ingrédients comme la pomme et la prune, la citrouille et la pêche, la pomme et le brocoli, etc.
Ajoutez une cuillère à café de lait ou d'eau bouillie et refroidie à l'aliment pour bébé s'il est trop épais. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de flocons d'avoine pour l'épaissir.
Essayez toutes sortes de combinaisons de saveurs telles que la prune et la poire, ou la citrouille et la pomme pour rendre la nourriture aussi colorée que possible, ce que la plupart des bébés trouvent attrayant.
Consultez la clinique lorsque vous pouvez commencer à donner des aliments solides. Demandez également quels aliments vous devriez éviter la première année. Donnez 1 nouvel aliment tous les 4 jours et vérifiez les réactions allergiques.
Écrasez les aliments mous comme la banane ou l'avocat avec une fourchette si vous voulez une bouchée rapide. Ajoutez quelques gouttes de lait ou d'eau bouillie si vous souhaitez l'éclaircir.