Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Préparez les ingrédients
• Conseils

Faire du chili con carne de manière traditionnelle peut prendre des heures, mais si vous avez une mijoteuse, vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients en même temps et laisser l'appareil faire le travail. Préparez le chili con carne le matin pour que lorsque vous rentrez à la maison le soir, vous ayez un plat délicieusement parfumé avec des haricots secs et beaucoup d'épices.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 kilo de bœuf haché
• 1 gros oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune ou orange
• 2 boîtes de 400 grammes de tomates (peuvent être remplacées par 10 à 12 tomates fraîches coupées en dés)
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de cumin
• Boîte de 150 grammes de piments jalapeño tranchés (peut être remplacé par 6 piments jalapeño frais tranchés sans graines)
• 120 grammes de haricots pinto séchés
• 200 grammes de haricots rouges séchés
• 100 grammes de haricots blancs séchés

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Préparez les ingrédients

1. Prêt.

Conseils

• Vous pouvez utiliser la plupart des types de haricots pour cette recette. Cependant, si vous souhaitez utiliser des haricots rouges séchés, faites-les ne pas directement dans la mijoteuse. Les haricots rouges sont riches en phytohémagglutinine, une lectine qui vous rend malade. Pour placer en toute sécurité les haricots rouges séchés dans la mijoteuse, faites-les bouillir dans une grande quantité d'eau pendant 12 minutes, puis rincez-les et mettez-les dans la mijoteuse.
• Vous n'êtes pas obligé de mettre des tomates dans le chili con carne. Si vous êtes allergique ou si vous voulez une saveur différente, remplacez le jus de tomate par du bouillon de bœuf ou un autre liquide.
• Certains piments forts sont plus piquants que d'autres piments. Soyez prudent lors du choix des poivrons. Si vous utilisez des piments très forts, ajoutez d'abord une petite quantité sans le cœur et les graines. Vous pouvez toujours en ajouter plus tard.
• Garnissez le plat d'assaisonnements fraîchement coupés comme des oignons, de la coriandre, des tomates, du fromage et des flocons de piment.
• Si vous voulez un chili con carne plus fin avec moins de viande, ajoutez une demi-boîte de sauce tomate à la moitié du temps de cuisson.