Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Rafraîchissez-vous la bouche
• Méthode 2 sur 3: Peau brûlée à la suite du refroidissement des piments
• Méthode 3 sur 3: Prévenir une sensation de brûlure causée par les piments
• Conseils
• Mises en garde

Les piments, tels que les piments jalapeño, de cayenne et habanero, contiennent de la capsaïcine, l'ingrédient principal du spray au poivre. La capsaïcine ajoute de la saveur et des épices aux aliments, mais elle peut également provoquer une sensation de brûlure extrême sur les mains et d'autres parties du corps ou dans la bouche. Heureusement, il existe des ingrédients courants tels que le lait, qui peuvent étancher la sensation de brûlure.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Rafraîchissez-vous la bouche

1. Buvez des produits laitiers froids. Buvez du lait au lieu de l'eau. La graisse et l'huile contenues dans les produits laitiers rendront la combustion moins intense.
   • Prenez une tasse de lait entier et buvez tout. Assurez-vous de bien vous rincer la bouche en premier. Une autre option est un produit laitier comme la crème sure entière ou le yogourt.
   • Le lait fonctionne un peu comme le savon en dissolvant la capsaïcine et en réduisant la sensation de brûlure dans la bouche. La caséine est une protéine du lait qui agit comme un détergent contre la capsaïcine. La sensation de brûlure dans les piments provient des capsaïcinoïdes, un groupe de molécules.
   • La crème glacée peut également aider. Tout type de crème glacée contenant des produits laitiers peut aider à soulager la sensation de brûlure que vous ressentez. Le lait de coco fonctionne très bien pour éteindre la brûlure et rendre une recette épicée moins chaude.
2. Ne buvez pas d'eau pour vous rafraîchir la bouche. Croyez-le ou non, l'eau potable n'éliminera pas la chaleur. En fait, cela dispersera la capsaïcine dans votre bouche et aggravera la sensation de brûlure.
   • La soude se compose en grande partie d'eau et ne fonctionne pas non plus. Boire du café aggravera les choses, en raison de la chaleur du café. La capsaïcine a des qualités huileuses et repousse donc l'eau.
   • La sensation de brûlure dans votre bouche causée par les piments forts ne durera probablement pas longtemps, comme elle le fait sur vos mains. Elle est causée lorsque la capsaïcine se lie aux récepteurs de la douleur dans la bouche à la suite d'une réaction chimique.
   • Les cellules nerveuses détectent lorsque la température dans votre bouche dépasse 42 degrés Celsius, ce qui amène la capsaïcine à déclencher la réaction des neurones.
3. Abattez de l'alcool. La bière ne fonctionne pas très bien car c'est principalement de l'eau, mais les spiritueux peuvent éliminer la sensation de brûlure de votre bouche.
   • Prenez quelques gorgées de vodka. En plus de réduire la sensation de brûlure, cela vous détendra probablement tant que vous ne buvez pas trop!
   • L'alcool peut également réduire la sensation de brûlure que vous ressentez en touchant les piments. Il existe plusieurs types d'esprits qui fonctionnent bien.
   • Manipulez toujours les boissons avec précaution. Ne buvez pas trop, ne buvez pas si vous êtes mineur et ne conduisez pas pendant que vous buvez.
4. Utilisez d'autres huiles pour éteindre. L'huile d'olive ou végétale aide à étancher la sensation de brûlure dans votre bouche en enduisant votre langue.
   • Ces huiles ou beurre d'arachide sont riches en matières grasses et en huile, ce sont donc de bons choix pour les remèdes naturels.
   • La graisse et l'huile contenues dans ces ingrédients enlèveront la chaleur des piments et soulageront la sensation de brûlure.
   • Cela peut paraître paradoxal, mais vous devrez combattre l'huile de piment avec d'autres huiles, c'est pourquoi boire beaucoup d'eau n'est pas aussi efficace que l'huile végétale ou d'olive.
5. Mangez de l'amidon. Mangez des féculents si votre bouche brûle après avoir mangé des piments. Cela devrait vous soulager.
   • Bien que les amidons tels que le riz et le pain ne soient pas aussi efficaces pour dissoudre la capsaïcine que la graisse, l'huile ou l'alcool, cela aidera à étancher la sensation de brûlure.
   • Il y a une raison pour laquelle de nombreuses cultures servent des plats épicés en plus du riz blanc (ou des pommes de terre). Ceci est courant dans de nombreuses cultures asiatiques et amérindiennes.
   • Manger une cuillerée de sucre peut réduire ou réduire la sensation de brûlure. Dissolvez une cuillère à soupe de sucre dans un verre d'eau (250 ml) et gargarisez-vous avec. Sinon, mettez une cuillère à café de miel sur votre langue.
6. Essayez des remèdes maison. Beaucoup de gens disent que certains légumes ou aliments aident à réduire la sensation de brûlure dans la bouche en mangeant des piments.
   • Mangez du concombre. C'est une façon courante de traiter les aliments trop chauds en Indonésie et en Thaïlande. Mangez une banane - la texture et le sucre peuvent aider à préparer des aliments trop épicés.
   • Mangez du chocolat. La teneur élevée en matières grasses de la plupart des barres de chocolat aidera à éliminer une partie de la capsaïcine de votre bouche. Le chocolat au lait a généralement une teneur en matières grasses et en caséine plus élevée que le chocolat noir, il devrait donc mieux fonctionner.
   • Touchez la zone touchée avec une tortilla de maïs molle (lèvres, bouche, etc.). Mangez une carotte crue. Prenez une bouchée et la brûlure diminuera considérablement.
   • Le dentifrice blanc peut réduire considérablement la brûlure des huiles habanero sur la peau. Cela fonctionne probablement dans la bouche et / ou avec d'autres poivrons aussi. Mangez une tranche de citron, pressée ou entière (avec tout le jus), où l'acide aidera à la distribution des graisses.

Méthode 2 sur 3: Peau brûlée à la suite du refroidissement des piments

1. Utilisez du savon à vaisselle sur les mains ou la peau. Vous pouvez utiliser du savon, mais le savon à vaisselle est plus efficace pour dissoudre les huiles des piments. De nombreuses personnes rapportent ressentir une sensation de brûlure douloureuse sur la peau lorsqu'elle entre en contact avec de l'huile de piment.
   • Vous pouvez également essayer de tremper occasionnellement vos doigts dans un mélange d'eau et d'eau de Javel (5 parties d'eau pour 1 partie d'eau de Javel) tout en coupant les piments.
   • L'eau de Javel transforme la capsaïcine en un sel soluble dans l'eau. Vous pouvez ensuite le rincer à l'eau.
   • Assurez-vous simplement qu'aucun agent de blanchiment ne pénètre dans les poivrons. Lavez-vous les mains avec du savon à vaisselle lorsque vous avez fini de couper les poivrons.
2. Utilisez de l'alcool pour rafraîchir vos mains ou d'autres zones de la peau. L'huile de piment et la capsaïcine (les causes de la sensation de brûlure) sont solubles dans l'alcool.
   • Frottez-vous les mains avec de l'alcool. Même si vous envisagez d'utiliser d'autres méthodes pour vous rafraîchir les mains, commencez par frotter avec de l'alcool pour vous nettoyer les mains.
   • Jetez un œil dans l'armoire à boissons et choisissez une boisson forte, comme la vodka. Frottez-le sur vos mains ou d'autres parties du corps touchées pour éliminer l'huile brûlante.
   • Une autre option consiste à faire une pâte de bicarbonate de soude en mélangeant du bicarbonate de soude et de l'eau. Étalez-le sur vos mains et attendez qu'il sèche avant de le laver.
3. Placez vos mains dans un bol de lait. Prenez du lait glacé. Si nécessaire, mettez des glaçons dans le bol. Vous pouvez également plonger vos mains dans un bol d'eau glacée, mais ce n'est pas aussi efficace.
   • Certaines personnes rapportent que la sensation de brûlure des piments est douloureuse et peut durer quelques heures, il est donc compréhensible que vous souhaitiez une solution immédiate.
   • Ajouter la farine dans le bol de lait pour faire deux gants en pâte. Laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le rincer à nouveau.
   • Frottez-vous les mains avec de l'alcool avant de les plonger dans de l'eau glacée ou du lait. Le lait est meilleur, et le lait froid est encore meilleur.
4. Appliquez de l'huile sur vos mains ou sur d'autres zones de votre peau qui seront affectées. L'huile de piment chaud se dissout dans d'autres types d'huile et la sensation de brûlure diminuera d'elle-même. Vous pouvez également enduire de vaseline vos mains.
   • Frottez-vous les mains avec une petite quantité d'huile végétale ou d'olive avant de couper les poivrons ou si vos mains commencent à brûler.
   • Cependant, n'utilisez pas tellement d'huile que vos mains deviennent glissantes, avec le risque que votre couteau glisse de vos mains. Faites attention à ne pas toucher d'autres personnes, en particulier les bébés, après avoir mis de l'huile de poivre sur vos mains, sinon vous pouvez la transférer à l'autre personne.
   • Huiler légèrement vos mains pour éviter de brûler. L'huile peut également réduire la sensation de brûlure, si vous avez déjà touché les poivrons. Placez vos mains dans un bol d'huile d'olive ou d'huile végétale.
5. Refroidir les yeux piquants avec des piments forts. Parfois, les gens font l'erreur capitale de se frotter les yeux tout en coupant des poivrons. Cela peut provoquer une sensation de picotement dans les yeux.
   • Premièrement, il est très important que vous ne fassiez pas cela. Cependant, si cela vous arrive, il peut être utile de tamponner l'œil avec du lait.
   • Utilisez un mouchoir en papier pour démaquiller ou une serviette en papier et tamponnez-le dans un petit bol de lait. Puis tamponnez le contour des yeux, comme vous le feriez avec une compresse.
   • Vous devrez peut-être répéter ce processus plusieurs fois pour un soulagement adéquat, car l'huile de poivre ne piquera probablement que temporairement. Si la piqûre persiste ou si vous avez des problèmes de vision, consultez un médecin.
   • Si la sensation de brûlure persiste, vous pouvez faire un bandage oculaire avec du coton ou des serviettes en papier et le porter pendant plusieurs heures. Utilisez une pince papillon et un bandage de gaze.

Méthode 3 sur 3: Prévenir une sensation de brûlure causée par les piments

1. Porter des gants. Si vous allez cuisiner avec des poivrons pointus et que vous ne portez pas de gants, vous pouvez avoir des «mains de poivre pointu».
   • Vos mains vont brûler et piquer, et vous devrez faire attention à ne pas toucher vos yeux après que vos mains ont été en contact avec de l'huile de piment! La meilleure solution est de porter des gants en plastique ou en latex.
   • De même, vous pouvez obtenir des mains brûlantes avec des poivrons thaïlandais, des serranos ou des habaneros.
   • La sensation de brûlure provient de l'huile de piment et de la capsaïcine dans les poivrons. Cela peut empirer si vous vous êtes touché les yeux avec vos lentilles de contact toujours en place. Vous allez maintenant devoir trouver une solution à la sensation de brûlure désagréable.
2. Utilisez un sac à sandwich comme gants temporaires. Vous n'avez pas de gants à portée de main? Ensuite, il est préférable de fabriquer des gants à partir d'objets que vous avez quelque part, que de ne pas utiliser de gants du tout.
   • Mettez un sac à sandwich en plastique sur vos mains avant de couper les poivrons. Si nécessaire, attachez-le à vos poignets avec un élastique.
   • Si vous n'avez pas de gants ou de sacs en plastique, enveloppez vos mains dans du papier absorbant - n'importe quoi pour empêcher l'huile de poivre d'entrer en contact avec la peau nue.
   • Pour protéger vos yeux, vous pouvez porter des lunettes de sécurité et toujours vous laver soigneusement les mains et le lit de l'ongle après avoir manipulé des piments forts.
3. Acceptez la sensation de brûlure. Ce n'est pas bien si vous avez une telle sensation de brûlure dans la bouche, mais il existe des preuves que manger régulièrement des piments est bon pour la santé.
   • Au lieu de chercher le sucre lorsque vous êtes à court d'énergie, prenez du piment!
   • Faire quelque chose au sujet de la sensation de brûlure dans la bouche ne signifie pas que vous ne bénéficiez plus d'un coup de pouce métabolique de la capsaïcine dans les poivrons; ce sont les enzymes de votre foie qui le décomposent.
   • La capsaïcine peut augmenter à la fois votre énergie et votre métabolisme et ainsi être utile pour perdre du poids et améliorer votre santé globale.

Conseils

• Si vous utilisez des ingrédients avec beaucoup de sucres naturels (râpe à carottes, oignons sautés, etc.) dans un plat avec des piments forts, les sucres ont tendance à `` masquer '' le piquant des poivrons - il est toujours là, mais ce n'est pas le première chose que vous goûtez et ne domine pas les autres saveurs.
• Vous pouvez également manger du pain avec.
• Le ketchup ou le jus de tomate sont d'autres remèdes.
• La sensation de brûlure devrait disparaître après un certain temps.
• Mangez une gaufrette salée avant de boire de l'eau sucrée. La gaufrette salée absorbe à la fois l'eau et l'huile de poivre, ce qui aide à calmer la sensation de brûlure.

Mises en garde

• Évitez de mettre du poivre dans les coupes.
• Évitez de mettre du poivre dans votre nez, vos yeux ou d'autres ouvertures, car c'est une expérience particulièrement douloureuse. Le spray au poivre est fabriqué à partir de piment.
• La capsaïcine est difficile à éliminer et ne peut pas être éliminée immédiatement avec de l'eau et du savon. Si vous portez des lentilles de contact, il est préférable d'utiliser des gants pour manipuler les poivrons.