Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Au bain-marie
• Méthode 2 sur 2: micro-ondes
• Conseils
• Mises en garde

Le chocolat est facile à fondre si vous utilisez la bonne technique.Malheureusement, il brûle également très facilement et devient friable et granuleux si vous ajoutez accidentellement de l'eau. Une chaleur modérée, une attention constante et une agitation est le truc. Essayez ces méthodes pour faire fondre le chocolat!

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Au bain-marie

1. N'ajoutez pas d'eau, ou votre chocolat sera inutilisable. Si vous avez accidentellement ajouté de l'eau au chocolat fondant, un peu d'huile végétale peut économiser un peu le chocolat, mais il restera granuleux.
2. Utilisez-le comme trempette, vinaigrette ou ajoutez-le à une autre recette. Encore une fois, veillez à ne pas mettre d'eau dans le chocolat.

Méthode 2 sur 2: micro-ondes

1. Placez la quantité désirée dans un bol adapté à une utilisation au micro-ondes. Placez le bol au micro-ondes.
2. Réglez le micro-ondes sur le réglage le plus bas, environ 30 à 40 secondes.
   • Si vous utilisez de petits morceaux de chocolat, cela peut probablement être encore plus court. Commencez par 10 à 15 secondes et vérifiez que les morceaux ne brûlent pas.
3. Remuer et répéter jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Quelques conseils pour faire fondre du chocolat au micro-ondes:
   • Le chocolat noir fond plus facilement que le chocolat au lait, alors utilisez du chocolat noir si vous avez peur de brûler.
   • Il serait peut-être préférable de prendre d'abord un type de chocolat moins cher pour l'essayer, alors ce ne sera pas si grave s'il brûle.

Conseils

• Le chocolat au lait brûle plus facilement que le chocolat noir en raison des ingrédients laitiers.
• Le chocolat devient chaud, alors assurez-vous d'utiliser des maniques.

Mises en garde

• Lorsque vous versez le chocolat hors de la casserole, veillez à ne pas laisser couler de l'eau condensée du fond du récipient dans votre recette. Utilisez un torchon pour sécher le fond.
• Soyez prudent avec l'eau avec le chocolat.