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• Méthode 1 sur 3: Évitez les produits laitiers au lactose
• Méthode 2 sur 3: Vérifier la composition des aliments
• Méthode 3 sur 3: Choisissez soigneusement vos sources de protéines
• Conseils
• Avertissements

Éviter les aliments à base de lactosérum est un véritable défi pour les personnes intolérantes au lactose. Le lactosérum est obtenu à partir du lait, mais on le trouve non seulement dans les produits laitiers, mais aussi dans des endroits complètement inattendus. Suivez les instructions pour éviter le lactosérum et soulager les symptômes de l'intolérance au lactose.

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Méthode 1 sur 3: Évitez les produits laitiers au lactose

La protéine de lactosérum se trouve dans la plupart des produits laitiers - lait de vache et de chèvre, fromage, crème sure, crème glacée et yaourt. L'utilisation de l'un de ces produits affectera négativement le bien-être d'une personne atteinte d'hypolactasie, car ils ont le plus souvent une teneur élevée en lactose.

1. 1 Achetez des substituts laitiers. Par exemple, le lait de coco ou d'amande, les sorbets sans produits laitiers à la place de la crème glacée, les fromages végétaliens et d'autres aliments qui remplacent les produits laitiers pour les végétaliens et ceux qui souffrent d'intolérance au lactose.
2. 2 Recherchez les aliments étiquetés « sans lactose ». Une telle inscription réduit considérablement la probabilité que le produit contienne des protéines de lactosérum (obtenues à partir du lait), bien qu'elle ne garantisse pas son absence.

Méthode 2 sur 3: Vérifier la composition des aliments

En Amérique, tous les produits laitiers doivent être étiquetés avec un avertissement spécial pour les personnes allergiques. La plupart des fabricants ajoutent le lactosérum séparément, en particulier dans les produits non laitiers. En évitant les aliments et les boissons contenant du lactosérum, vous pouvez éviter une augmentation de la concentration de lactose dans l'organisme et l'inconfort que cela pourrait provoquer.

1. 1 Rappelez-vous tous les noms du sérum. Le lactosérum peut être caché dans les aliments sous des noms complètement différents.
   • Évitez les aliments qui contiennent les ingrédients suivants dans leurs ingrédients, descriptions ou avertissements pour les personnes allergiques : lactosérum, beurre, caséine, fromage, fromage cottage, galactose, lactalbumine, lactose ou lait.
   • En général, évitez tous les aliments qui contiennent du lactosérum, du lactose ou du lait mentionnés sur l'emballage. Ne faites confiance qu'aux aliments qui sont spécifiquement indiqués comme étant sans lactose ni lactosérum, et aux aliments végétaliens.
   • Si vous n'êtes pas seulement intolérant au lactose, mais allergique au lait, vous devrez éliminer beaucoup plus d'aliments de votre alimentation ; certaines personnes atteintes d'hypolactasie peuvent en fait consommer de petites quantités de produits laitiers sans inconfort.
2. 2 Lisez la liste de tout ce que vous achetez. Le lactosérum et le lactose se présentent sous de nombreuses formes différentes et se retrouvent parfois même dans les produits non laitiers.
   • Le lactose et le lactosérum peuvent être trouvés dans les pains, les chewing-gums, les fromages de soja, les vitamines et les médicaments, les conserves de poisson, les bouillons de poulet, le chocolat, les sauces et les kits d'assaisonnement.
   • Le lactosérum se trouve également dans la plupart des aliments pour bébés, les margarines, les desserts, les céréales pour petit-déjeuner et les aliments aromatisés au fromage.

Méthode 3 sur 3: Choisissez soigneusement vos sources de protéines

De nombreux aliments protéinés contiennent du lactosérum, car la plupart des gens digèrent facilement les protéines sous cette forme. L'isolat de lactosérum n'est certainement pas une option pour les personnes souffrant d'hypolactasie, mais il existe de nombreux autres aliments protéinés qui contiennent du lactosérum. Ce sont principalement des produits destinés à la construction musculaire ou au contrôle du poids.

1. 1 Lorsque vous commandez des shakes protéinés, demandez une liste de tous les ingrédients. Les shakes aux fruits sont souvent ajoutés avec des ingrédients supplémentaires pour améliorer l'immunité ou augmenter les niveaux d'énergie.
   • Avant d'essayer des poudres, en particulier des poudres de protéines, renseignez-vous sur leur composition, car le lactosérum est un ingrédient courant dans divers suppléments nutritionnels. Évitez toutes les poudres qui contiennent toute forme de lactose.
2. 2 Pour les entraînements, n'achetez que de la poudre de protéine de soja sans lactosérum. Les poudres de protéines à base de soja, de riz brun, de chanvre, de pois et de blancs d'œufs sont le plus souvent sans danger pour les personnes intolérantes au lactose tant qu'elles ne contiennent pas de protéines de lactosérum.
3. 3 Lisez la suite pour les shakes, les barres protéinées et autres grignotines. Même les collations et les médicaments protéinés biologiques et végétariens peuvent contenir des protéines de lactosérum. Recherchez des sources de protéines végétaliennes ou lisez attentivement les étiquettes des aliments afin de ne pas manger accidentellement quelque chose qui contient du lactosérum ou du lactose.

Conseils

• Essayez de vous renseigner sur tous les produits à base de lactosérum. De nombreux suppléments à base de plantes et complexes vitaminiques contiennent des protéines de lactosérum. Si vous souffrez d'intolérance sévère au lactose, il est préférable de les éliminer temporairement de votre alimentation afin d'observer comment cela affecte votre bien-être.
• Les croustilles à saveur mixte, les plats cuisinés, les sucettes glacées et la gomme aux fruits, ainsi que les aliments sucrés et transformés peuvent également contenir du lactosérum, alors vérifiez les ingrédients même pour les aliments qui semblent inoffensifs à première vue.

Avertissements

• Si vous êtes vraiment allergique aux produits laitiers, travaillez avec votre diététicienne pour éviter le lactose et le lactosérum afin d'éviter la consommation accidentelle de sucres et de protéines laitiers.